طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر
نان تافتون یا تافتان یک نان بسیار محبوب ایرانی است که چربی اشباع شده کمی دارد و بدون کلسترول است. این نان با خمیر فطیر پخته می شود و قطر هر قرص آن حدود 40 سانتی متر و ضخامت آن 3 تا 4 میلی متر می باشد.
در ادامه طرز تهیه نان تافتون خانگی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 25
- مجموع زمان: 80
- بازدهی: 5 1x
- دسته: نان
- روش پخت: داخل فر
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 و 3/2 پیمانه هر نوعی از آرد
- 2/1 قاشق چایخوری مخمر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- دانه کنجد به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی خمیر
یک پیمانه آب را به دمای 40 تا 46 درجه سانتی گراد برسانید. سپس آب داغ را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخمر، شکر، روغن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را به آرامی اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر دیگر چسبناک نباشد در صورت نیاز مقدار بیشتری آرد اضافه کنید. خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و حدود 7 تا 10 دقیقه ورز دهید.
مرحله دوم : بالا آمدن خمیر
خمیر را به ظرف برگردانده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 40 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند و بالا بیاید.
مرحله سوم : پخت
یک توری را با دمای متوسط تا زیاد روی حرارت بگذارید. کمی از خمیر را جدا کرده و روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و با استفاده از وردنه آن را نازک کنید. نان را روی توری گذاشته و کنجد روی آن بپاشید و کمی صبر کنید تا بپزد. نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
نکات مهم و ترفندها
می توانید به هر اندازه که می خواهید نان را نازک کنید اما توجه داشته باشید که نان تافتون نباید زیاد نازک یا زیاد ضخیم باشد و اگر بیش از حد نازک باشد ممکن است سریع بسوزد و اگر بیش از حد ضخیم باشد داخلش پخته نمی شود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 392
- شکر: 2.1
- سدیم: 254
- چربی: 6.8
- چربی اشباع شده: 1.3
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 71.3
- فیبر: 2.6
- پروتئین: 3.8
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر ، دستور پخت نان تافتون در منزل