دوستان عزیز ، در این بخش طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر را برایتان قرار دادیم. نان تافتون یک نان مسطح است با ضخامت 3 تا 5 میل. نان تافتون از خمیر معمولی بصورت کم ور آمده استفاده می کند. بخاطر کم ور آمده بودن نان تافتون ، ضخامت و پف کمتری دارد.
نان تافتون بسیار پر طرفدار است و اگر نان تافتون نرمی تهیه کنید ، بسیار دلچسب تر نیز خواهد شد. این نان را در قدیم بانوان در منزل با تنور داخل حیاط تهیه می کرده اند.
برای طرز تهیه نان تافتون خانگی ، شما کافیست مراحل زیر را مرحله به مرحله انجام دهید تا یک نام تافتون خانگی خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. هنر آشپزی در این است که بتوانید از کمترین امکانات بیشترین خروجی را تهیه نمایید. شاید شما هم علاقمند باشید که در منزل نان تافتون بپزید.
اکنون بهترین فرصت برای این کار است تا بتوانید با مطالعه پخت این نان ، یک نان تافتون خانگی را برای عزیزانتان تهیه نمایید. اگر تمایل به مطالعه دیگر نان ها نیز داشتید ، می توانید از بخش طرز تهیه نان ها استفاده نمایید.
همچنین می توانید در دوره های آموزش پخت نان شرکت نمایید. علی بلوکباشی در کتاب خود با نام «در فرهنگ خود زیستن و به فرهنگ‌های دیگر نگریستن» درباره تافتون مطالبی آورده است که خواندن آن برای تکمیل اطلاعات خود درباره نان تافتون خالی از لطف نیست.
چاپ دستورطرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر
نان تافتون یا تافتان یک نان بسیار محبوب ایرانی است که چربی اشباع شده کمی دارد و بدون کلسترول است. این نان با خمیر فطیر پخته می شود و قطر هر قرص آن حدود 40 سانتی متر و ضخامت آن 3 تا 4 میلی متر می باشد.
در ادامه طرز تهیه نان تافتون خانگی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 25
- مجموع زمان: 80
- بازدهی: 5 1x
- دسته: نان
- روش پخت: داخل فر
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 و 3/2 پیمانه هر نوعی از آرد
- 2/1 قاشق چایخوری مخمر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- دانه کنجد به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی خمیر
یک پیمانه آب را به دمای 40 تا 46 درجه سانتی گراد برسانید. سپس آب داغ را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخمر، شکر، روغن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را به آرامی اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر دیگر چسبناک نباشد در صورت نیاز مقدار بیشتری آرد اضافه کنید. خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و حدود 7 تا 10 دقیقه ورز دهید.
مرحله دوم : بالا آمدن خمیر
خمیر را به ظرف برگردانده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 40 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند و بالا بیاید.
مرحله سوم : پخت
یک توری را با دمای متوسط تا زیاد روی حرارت بگذارید. کمی از خمیر را جدا کرده و روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و با استفاده از وردنه آن را نازک کنید. نان را روی توری گذاشته و کنجد روی آن بپاشید و کمی صبر کنید تا بپزد. نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
نکات مهم و ترفندها
می توانید به هر اندازه که می خواهید نان را نازک کنید اما توجه داشته باشید که نان تافتون نباید زیاد نازک یا زیاد ضخیم باشد و اگر بیش از حد نازک باشد ممکن است سریع بسوزد و اگر بیش از حد ضخیم باشد داخلش پخته نمی شود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 392
- شکر: 2.1
- سدیم: 254
- چربی: 6.8
- چربی اشباع شده: 1.3
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت: 71.3
- فیبر: 2.6
- پروتئین: 3.8
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر ، دستور پخت نان تافتون در منزل
طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر با بهترین دستور پخت نان ، نان تافتون از بهترین نان ها و پرطرفدارترین هاست. با آموزش طرز تهیه نان های تافتون از نان های محلی
نوع: نان
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه و پخت نان تافتون خانگی با فر در منزل
بازده دستورالعمل: 5
کالری: 392
زمان آماده سازی: PT0H15M
زمان پخت و پز: PT0H25M
زمان کل: PT0H80M
اجزاء دستورالعمل:
- آرد ، مخمر یا خمیر مایه ، نمک ، روغن گیاهی ، دانه کنجد
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه نان تافتون خانگی را با بهترین دستور پخت برایتان قرار دادیم. امیدواریم تا این نان را در منزل پخته و با عزیزانتان نوش جان کنید.
5
