چاپ دستور

طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر

طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر

نان تافتون یا تافتان یک نان بسیار محبوب ایرانی است که چربی اشباع شده کمی دارد و بدون کلسترول است. این نان با خمیر فطیر پخته می شود و قطر هر قرص آن حدود 40 سانتی متر و ضخامت آن 3 تا 4 میلی متر می باشد.

در ادامه طرز تهیه نان تافتون خانگی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.

مقیاس

مواد لازم

  • 1 و 3/2 پیمانه هر نوعی از آرد
  • 2/1 قاشق چایخوری مخمر
  • 4/1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • دانه کنجد به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی خمیر

یک پیمانه آب را به دمای 40 تا 46 درجه سانتی گراد برسانید. سپس آب داغ را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخمر، شکر، روغن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را به آرامی اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر دیگر چسبناک نباشد در صورت نیاز مقدار بیشتری آرد اضافه کنید. خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و حدود 7 تا 10 دقیقه ورز دهید.

مرحله دوم : بالا آمدن خمیر

خمیر را به ظرف برگردانده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 40 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند و بالا بیاید.

مرحله سوم : پخت

یک توری را با دمای متوسط تا زیاد روی حرارت بگذارید. کمی از خمیر را جدا کرده و روی یک سطح آرد پاشی شده گذاشته و با استفاده از وردنه آن را نازک کنید. نان را روی توری گذاشته و کنجد روی آن بپاشید و کمی صبر کنید تا بپزد. نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.

طرز تهیه نان تافتون
طرز تهیه نان تافتون

نکات مهم و ترفندها

می توانید به هر اندازه که می خواهید نان را نازک کنید اما توجه داشته باشید که نان تافتون نباید زیاد نازک یا زیاد ضخیم باشد و اگر بیش از حد نازک باشد ممکن است سریع بسوزد و اگر بیش از حد ضخیم باشد داخلش پخته نمی شود.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه نان تافتون خانگی برای 5 نفر ، دستور پخت نان تافتون در منزل