این روزها طبخ انواع غذا با مایکروفر بسیار مورد توجه خانم ها و حتی آقایانی است که وقت و انرژی کافی برای پختن غذا ندارند می باشد. غذا خوردن، جزء لذت بخش و لاینفک فعالیت‌های روزانه ما انسان ها است. برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم باید به نحوه ی طبخ مواد غذایی،توجه ویژه داشته باشیم.
مواد غذایی را گاهی به صورت کبابی، سرخ شده، آب پز شده و یا گریل شده می‌توان طبخ نمود. از میان همه ی این روش ها، می‌توان انواع غذاها را با مایکروفر طبخ نمود.
طبخ انواع غذا با مایکروفر، مزیت هایی از قبیل:
- صرفه جویی در زمان
- استفاده کمتر از روغن
- غذای سالم تر به علت روش پخت صحیح
- پخت غذاهای متنوع و جدید را شامل میشود.
توجه داشته باشید برای قرار دادن انواع غذا در ماکروفر، باید حتما از ظروف مخصوص ماکروفر که شامل: ظروف پیرکس، ظروف سیلیکونی مخصوص فر، ظرفهای دارای روکش نچسب و ظرفهای آلومینیومی میشود، استفاده کرد. در غیر اینصورت، استفاده از ظروف نامناسب موجب حادثه و مشکل میشود.
با ما همراه باشید تا با طبخ انواع غذا با مایکروفر را فرا بگیرید. در اینجا مقاله آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک و آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه بیش از 100 شیرینی برای شما قرار داده شده است. به شما پیشنهاد می کنیم این مقالات را حتما مطالعه کنید.
معرفی 3 غذا از انواع غذا با مایکروفر
- پیتزا مخلوط
- ته چین مرغ
- مرغ بریانی
پیتزا مخلوط یکی ازپرطرفدارترین انواع غذا با مایکروفر
به منظور تهیه ی پیتزا برای چهار نفر به مواد ذیل نیاز داریم:
- 200 گرم گوشت چرخ کرده(گوشت مرغ یا کالباس هم می‌توان جایگزین کرد)
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه
- 4 عدد گوجه فرنگی
- 1حبه سیر
- نمک، فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم
- زیتون یا ذرت برای تزیین
- 100 گرم قارچ (به صورت دلخواه)
خمیر پیتزا را می‌توان به صورت آماده خریداری کرد یا در منزل با حوصله آن را تهیه نمود. کیفیت خمیر پیتزا در مزه و طعم پیتزا بسیار موثر است. پیاز را ریز خرد کرده با روغن تفت داده و سپس قیمه، نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه آویشن به پیاز داغ اضافه میکنیم.
برای تهیه سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه سیر و نمک و فلفل در میکسر ریخته و تبدیل به پوره می کنیم. سپس آن را صاف کرده و در مقداری روغن می جوشانیم تا خامی اش گرفته شود. پس از سرد شدن سس گوجه، خمیر را روی ظرف مخصوص پخت پیتزا قرار داده، سطح خمیر را با سس میپوشانیم.
مواد حاوی قیمه را روی سس پخش میکنیم. اگر قارچ استفاده کردید، قارچ را روی قیمه پخش کرده و در آخر فلفل دلمه ای نگینی شده را روی پیتزا ریخته و سپس روی همه ی مواد آنقدر پنیر پیتزا میریزیم تا سطح را کامل بپوشاند. در ریختن پنیر پیتزا دست و دلبازی به خرج دهید.
بهتر است کمی صبر کنید تا پیتزا مزه دار شود و بلافاصله پیتزا را در فر قرار ندهید. پخت پیتزا در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه طول می‌کشد. پیتزا در صدر لیست پخت انواع غذا با مایکروفر قرار دارد.
ته چین مرغ، غذایی بی نظیر از لیست انواع غذا با مایکروفر
ته چین یک غذای مجلسی و خوشمزه است که ظاهری زیبا و خوشرنگ دارد. برای تهیه ی ته چین برای چهار نفر به مواد ذیل نیاز داریم:
- 4 فنجان برنج
- 2 عدد زرده ی تخم مرغ
- 6 قاشق ماست
- نصف استکان روغن مایع
- زعفران دم کرده، نصف استکان
- چهار تکه گوشت مرغ بدون استخوان)یا 3/2 سینه ی مرغ(
- 1عدد پیاز
- زرشک به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
ابتدا زعفران را خوب ساییده و یک تکه یخ به آن اضافه میکنیم تا رنگ باز کند. برنج را بار گذاشته تا بجوشد. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم، مرغ را به اندازه ی بند انگشت نگینی خرد میکنیم و به پیاز داغ می افزاییم، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده می‌گذاریم تا مرغ 5 دقیقه با شعله ی ملایم سرخ شود.
ماست، نمک، روغن، زعفران و زرده ی تخم مرغ را در ظرفی مناسب، کامل هم میزنیم تا با هم ترکیب شوند. برنج را آبکش کرده و زمانی که از حرارت افتاد و سرد شد با سس آماده شده به خوبی مخلوط میکنیم. کف ظرف مناسب فر را چرب کرده و نصف برنج را در ظرف ریخته و خوب فشار می‌دهیم تا دانه های برنج به هم بچسبند.
مرغهای سرخ شده را به صورت لایه ای در وسط برنج پهن میکنیم و لایه آخر برنج را روی مرغها ریخته و خوب فشار می‌دهیم تا ته چین قالبی در بیاید. روی ظرف را حتما فویل بکشید تا برنج خشک نشود. ته چین در فر 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم آماده میشود.
ظرف ته چین را که از فر خارج کردیم می‌گذاریم کمی سرد شود و سپس ظرف را برگردانده تا ته چین به صورت قالبی خارج شود. از زرشک و خلال پسته برای تزئین نهایی استفاده میکنیم. می‌توان ته چین را به صورت فینگر فود در سیلیکون های مخصوص هم تهیه کرد.
مرغ بریانی، خوشمزه ترین غذا در لیست انواع غذا با مایکروفر
مرغ بریانی طبخ شده در فر، از لذیذترین انواع غذا با مایکروفر است. مرغ بریانی برخلاف ظاهر مجلسی و اشتها آور، بسیار راحت تهیه میشود. مواد لازم :
- 1 عدد مرغ متوسط
- 2عدد درشت
- 1 عدد فلفل دلمه درشت
- 2 قاشق آبلیمو
- زعفران دم کرده نصف استکان
- هویج و آلوچه خشک در صورت تمایل
ابتدا محتویات داخل شکم مرغ را با احتیاط کامل خارج میکنیم، به صورتی که شکم مرغ کاملا تمیز شود. مرغ را تمیز شسته و کنار می‌گذاریم تا خشک شود. توجه داشته باشید چون مرغ در ماکروفر قرار می‌گیرد، نباید پوستش را جدا کرد، در غیر اینصورت گوشت مرغ خشک میشود.
یک پیاز و نصف فلفل دلمه را خرد کرده، سپس با یک قاشق آبلیمو، دو قاشق زعفران دم کرده، زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط میکنیم و در داخل شکم مرغ قرار می‌دهیم. با استفاده از آب این مخلوط روی مرغ را مزه دار میکنیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.
یک پیاز و نصف دیگر فلفل دلمه را نگینی خرد کرده، نمک و فلفل، زردچوبه، یک قاشق آبلیمو و یک قاشق زعفران را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. مرغ را از یخچال خارج کرده و محتویات شکمش را خارج میکنیم و از مخلوط جدید در شکمش میریزیم.
روی پوست مرغ را با زعفران خوب مزه دار میکنیم. سپس شکم مرغ را با کوک بزرگ دوخته و رانها و بال‌ها را با نخ مخصوص آشپزی رو سینه ی مرغ جوری می‌بندیم که فرم مرغ زیباتر شود.
مرغ را در ظرف نسبتا گودی قرار داده و در فر از قبل گرم شده ی 180 درجه قرار می‌دهیم. بعد از یک ساعت مرغ را خارج کرده و از روغن اطرافش رویش میریزیم تا خشک نشود و به مدت نیم ساعت دیگر در فر قرار می‌دهیم تا کامل برشته شود و سپس آن را خارج کنیم. در صورت تمایل می توانید نصف پیمانه آلوچه خیس خورده و یک هویج نگینی شده را به مخلوط پیاز و فلفل اضافه کنید.
شما عزیزان می توانید مقالات علمی آشپزی و غذایی و نکات و دانستنی های آشپزی را مطالعه نمایید. خواندن این مقالات خالی از لطف نیستند.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
