شاخص گلیسمی سیب‌ زمینی شیرین (GI) حدود 44 تا 94 است و بسته به روش پخت می‌تواند در محدوده پایین

شاخص گلیسمی سیب‌ زمینی شیرین پخته حدود 63 است و در دسته مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط قرار می‌گیرد.

شاخص گلیسمی سیب زمینی سرد شده حدود 50 تا 60 است و در دسته مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط

شاخص گلیسمی سیب‌ زمینی سرخ کرده (GI) حدود 75 است و در گروه مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا قرار

شاخص گلیسمی سیب زمینی آب پز (GI) حدود 78 است و در دسته مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا قرار

شاخص گلیسمی سیب زمینی به‌ طور میانگین حدود 77 است و در دسته مواد غذایی با GI بالا قرار میگیرد.

شاخص گلیسمی دسر معمولاً بین 55 تا 75 متغیر است و بسته به نوع دسر میتواند در محدوده متوسط تا

شاخص گلیسمی قند (شکر معمولی) حدود 65 است و در دسته مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط رو به بالا