مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ ترکیه

کلم برگ : یک عدد

گوشت چرخ کرده : 200 گرم

پیاز : 1 عدد سرخ کرده

برنج : یک پیمانه

سبزی دلمه : تره،جعفری،ترخان،گشنیز

رب گوجه فرنگی

آبلیمو

روغن مایع

شکر

زعفران

زردچوبه

نمک و فلفل

طرز تهیه دلمه کلم ترکیه

آب را در یک ظرف بزرگ جوش می آوریم. وسط کلم را با چاقو در آورده و کل آن را در قابلمه قرار می دهیم.

برگها نرم شده و یکی یکی جدا می شوند.

قطعات سخت مجدداً جوشانده می شوند تا نرم می شوند.

برای تهیه مواد داخلی

سیر خرد شده ، گوشت چرخ کرده ، جعفری ،ادویه جات، روغن و برنج آبکش شده را داخل ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط میکنیم.

برگهای کلم را با مواد پر کرده و رول می نماییم و داخل قابلمه میچینیم .

برای تهیه سس

آب،رب گوجه فرنگی،روغن و ادویه جات را مخلوط کنید.

سس را روی دلمه ها ریخته ، یک بشقاب یا چند برگ کلم روی دلمه ها گذاشته تا باز نشوند.

پس از پخت غذا کمی به آن استراحت دهید و سپس با ماست سرو نمایید.

میزان شیرینی یا ترشی دلمه بستگی به ذائقه خودتان دارد.

هنگام آماده کردن دلمه ها مقداری نمک هم روی دلمه های پیچیده شده بریزید تا خوشمزه تر شوند.

برای لذیذ تر شدن و ملس تر شدن دلمه ها میتوانید در کنار دلمه ها چند عدد آلو خورشتی روی آن بگذارید.

برای خوشمزه شدن دلمه ها باید سسی را که آماده کردید به خورد دلمه ها برود.

​