وبلاگ

خواص دانه چیا با 12 خاصیت درمانی آن

خواص دانه چیا ، 12 خاصیت درمانی دانه چیا و عوارض آن
اطلاعات علمی آشپزی مقالات علمی آشپزی و غذایی

خواص دانه چیا با 12 خاصیت درمانی آن

در این مقاله جامع و منحصر به فرد به خواص دانه چیا و معرفی 12 خاصیت شگفت انگیز چیا برای بدن و در ادامه نیز به عوارض و مضرات این دانه ارزشمند خواهیم پرداخت.

امیدواریم که تا پایان این مقاله به دانش و هنر آشپزی و معلومات شما عزیزان افزوده شده و این دانه شگفت انگیز را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

یک پیشنهاد فوق العاده برای شما عزیزان داریم؛ راهنمای استفاده از چاقو آشپزی می تواند برای شما بسیار مفید و بینظیر باشد.

این مقاله به صورت دقیق و کاملا تخصصی برای شما عزیزان نگارش شده است، آنرا مطالعه کرده و دانش و هنر آشپزی خود را ارتقاء دهید.

فهرست مطالب

خواص دانه چیا در ارتقاء سطح سلامت بدن

خواص دانه چیا در سلامت عمومی بدن
خواص دانه چیا در سلامت عمومی بدن

عوارض احتمالی مصرف زیاد و ممنوعیت های مصرف دانه های چیا را در این مقاله بیان کرده و به صورت کامل به آنها خواهیم پرداخت. در خصوص خواص دانه چیا و فواید آن نیز به طور کامل بیان موضوع خواهیم داشت. امیدواریم برای مطالعه این مقاله وقت کافی گذاشته و از آن استفاده لازم را ببرید.

خواص دانه چیا موارد زیادی را در بر می گیرد. با اینحال شما بهتر است که در خصوص خواص دانه چیا دقت لازم را به عمل آورید.

تاریخچه مختصری از دانه چیا

تاریخچه دانه های چیا
تاریخچه دانه های چیا

قبل از معرفی خواص دانه چیا باید تاریخچه ای از آن بیان کنیم. دانه چیا ، گیاه بومی نواحی آمریکای مرکزیست که نوعی دانه خوراکی و از خانواده نعناعیان می باشد.

نام دیگر آن چیا سید، نام انگلیسی آن chia و همینطور، نام علمی آن Salvia hispanica می باشد.

چیا، گیاهی است یکساله که از گیاهان بومی آمریکای لاتین محسوب می شود.مصرف این دانه، در نواحی جنوب غرب آمریکا و مکزیک بصورت سنتی رواج دارد.

با قدمت و خواصی که این دانه دارد، اما در اروپا شناخت کمی روی آن داشته و میانگین مصرف کمتری دارد.

در حال حاضر، گیاه چیا را در استرالیا، آمریکا، بولیوی، آرژانتین، اکوادور، نیکارا گوئه، مکزیک و گواتمالا پرورش داده و حالتی تجاری پیدا کرده است.

چیا را در نوع ارتقا یافته، در ایالت کنتاکی آمریکا پرورش داده اند که مناسب پرورش در قسمت های شمالی این کشور می باشد.

خواص دانه چیا در سلامت و تندرستی بدن

فواید خارق العاده دانه چیا برای سلامتی بدن
فواید خارق العاده دانه چیا برای سلامتی بدن

دانه های ریز و جالب چیا، فواید بسیاری برای سلامت بدن انسان دارند.

این دانه ها، بدلیل دارا بودن چربیهای امگا 3 و فیبر بسیار قابل توجهی که دارند، برطرف کننده نیازهای بدن می باشد. 

اضافه نمودن دانه های چیا به رژیم غذایی روزانه، تاثیرات شگرف بر سلامتی و منجر به تقویت انرژی و کاهش چربی خواهد شد.

در ادامه برای شما خواص دانه چیا را یک به یک توضیح و تشریح خواهیم نمود.

امیدواریم که در ادامه خواص دانه چیا را آموخته و از این دانه طبیعی و شگفت انگیز نهایت استفاده را برده و به سلامت بدن خود کمک نمایید.

مصرف دانه چیا و جذب بیشتر ویتامین E

جذب ویتامین E بیشتر با مصرف دانه چیا
جذب ویتامین E بیشتر با مصرف دانه چیا

داشتن ویتامین E یکی از خواص دانه چیا است. یکی از ویتامین های مهم برای پوست ویتامین E می باشد.

با مصرف دانه چیا، توانایی بدنتان برای جذب ویتامین E افزایش چشمگیری خواهد داشت. آموزش طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی را به سادگی بیاموزید!

ماده مغذی سلنیوم، بعنوان گونه ای آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند؛ مقدار 30 گرم از دانه های چیا، در حدود 20 میکروگرم سلنیوم به همراه دارد.

با مصرف این دانه کوچک، به آسانی از رادیکالهای آزاد بدنتان محافظت کرده و به همین سادگی از خواص دانه چیا برخوردار می شوید.

خواص دانه چیا در افزایش محافظت از عملکرد اعصاب

خواص دانه چیا در کاهش استرس
خواص دانه چیا در کاهش استرس

خواص دانه چیا شامل وجود مقادیر قابل توجه مس و منیزیم بوده و برای سیستم اعصاب بدنتان، بسیار مفید است.

این املاح معدنی، کارکرد و عملکرد سیستم عصبی را بهبود بخشیده و کمک به انجام کار درست را به آنها می دهد. مس و منیزیم موجود در چیا، باعث تقویت متابولیسم بدنتان در زمان تشکیل گلبولهای قرمز مورد نیاز می شوند.

مقدار 30 گرم از دانه چیا، چیزیز در حدود 100 میلی گرم منیزیم به همراه دارد.

این درحالیست که میزان مس آن بسیار کم بوده و فقط در 30 گرم، 0.5 میلیگرم را دارا می باشد. آموزش جذاب اسرار آشپزی را از زبان یک سرآشپز حرفه ای بخوانید!

دانه چیا و آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن

خواص دانه چیا و آنتی اکسیدان های موجود در آن
خواص دانه چیا و آنتی اکسیدان های موجود در آن

از جمله خواص دانه چیا، میتوان به آنتی اکسیدان هایی که در چیا وجود دارند از سفت و متراکم شدن چربیهای حساس جلوگیری می نمایند.

پژوهشگران، معتقدند که آنتی اکسیدان های موجود در دانه های چیا، تاثیرات مثبتی بر تندرستی دارند. بخش آموزشی نقش تغذیه در سلامتی و رشد بدن را کامل و جامع مطالعه فرمایید.

مهم تر آنکه، خواص دانه چیا شامل وجود آنتی اکسیدان هایی با افزایش رادیکالهای آزاد در بدن مقابله کرده که توانایی آسیب به مولکولهای سلولی و منجر به پیری زودهنگام و بیماری هایی نظیر سرطان را دارند.

دانه چیا و پروتئین قابل توجه در آن

دانه چیا و پروتئین بالای موجود در آن
دانه چیا و پروتئین بالای موجود در آن

یکی از خواص دانه چیا پروتئین بالای آن است. دانه های چیا، دارای مقادیر قابل توجهی از پروتئین می باشند.

این دانه ها همچنین، میزان اسید های آمینه ضروری مناسبی را دارا می باشند؛ در این صورت، بدنتان می بایست از پروتئین های موجود خود استفاده نماید که این ماده را بخوبی تامین می نماید.

پروتئین ها، خواص زیادی در تندرستی دارند و تا به امروز مهم ترین ماده مغذی در رژیمهای غذایی، جهت کاهش وزن می باشند.

به اثبات رسیده است که مصرف پروتئین زیاد، کاهش اشتها را به دنبال دارد؛ و افکار پرخوری در رابطه با غذا را 55% و میل به مصرف تنقلات در شب را تا 45% کاهش خواهد داد.

دانه چیا، حقیقتا یک ماده بسیار خوب برای پروتئین محسوب میشود، علی الخصوص برای کسانیکه محصولات حیوانی کمتری مصرف می نمایند.

شما می توانید مقاله منحصر به فرد جدول ارزش غذایی را به صورت کامل و دقیق مطالعه فرمایید.

مصرف دانه چیا و هضم آسان و بهتر

دانه چیا و خواص هضم آسان و بهتر
دانه چیا و خواص هضم آسان و بهتر

بر خلاف دانه ها‌ی کتان، که‌ دارای مقادیر خوبی از فیبر، اسیدهای چرب غیر اشباع و املاح معدنی مناسب است؛ برای مصرف دانه های چیا، نمی بایست آنرا پودر نمایید.

بصورت کامل میتوانید این دانه ها را مصرف و حتی جایگزین تخم‌ مرغ نمایید. این مورد از محبوب ترین خواص دانه چیا برای ورزشکاران می باشد.

دانه چیا و خواص افزایش سوخت و ساز چربی‌

دانه چیا و خواص افزایش سوخت و ساز بدن
دانه چیا و خواص افزایش سوخت و ساز بدن

یکی از خواص دانه چیا بهبود عملکرد سوخت و ساز چربی ها است. طبق نتایج مطالعاتی که در یک مجله‌ی آمریکایی تغذیه چاپ شده‌ است، نشان داده که دانه چیا بعنوان یک منبع چربی خوراکی محسوب می شود.

این دانه ها، باعث کاهش میزان کلسترول و تری‌ گلیسیرید می شود، در حالیکه HDL یا کلسترول خوب را افزایش میدهد.

همچنین، تحقیقات مشخص کرده که زمانیکه دانه چیا را جایگزین منابع چربی می نمایید.

از جمله روغن ذرت که دارای لینولنیک اسید بوده و میتواند از مقدار تری‌ گلیسیرید بالا جلوگیری کرده و چاقی بخش میانی بدن را کاهش داده و این مورد یکی دیگر از خواص دانه چیا می باشد.

دانه چیا و خواص متعادل سازی قند خون

دانه چیا و خواص متعادل سازی قند خون
دانه چیا و خواص متعادل سازی قند خون

یکی از خواص دانه چیا متعادل سازی قند خون است. دانه های چیا، توانایی بسیار خوبی در متعادل سازی انسولین دارند.

چیا، میتواند مقاومت انسولین را کاهش داده و مقدار غیر عادی انسولین موجود در خون را با کاهش روبرو کند.

دانه چیا و استحکام بیشتر دندان و استخوان

دانه چیا و خواص استحکام استخوان و دندان
دانه چیا و خواص استحکام استخوان و دندان

یکی از خواص دانه چیا استحکام استخوان و دندان است. فسفر و کلسیم از جمله املاح معدنی موجود در دانه های چیا بوده که مقادیر قابل ملاحظه ای را دارا هستند.

از این رو می‌توان گفت که تاثیرات بسیار خوبی در استحکام و سلامت دندان و استخوان دارا می باشند. با مصرف این دانه، میتوان از خطر ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری نمود.

میزان فسفری موجود در دانه‌ های چیا، با مصرف 30 گرم از آن، 38% از نیاز روزانه بدنتان را تامین خواهد کرد. از دیگر ماده هایی که به وفور در دانه های چیا یافت می شود، منگنز است.

تنها با مصرف 30 گرم از این دانه‌ ها، می‌توانید مواد مغذی بدنتان را جهت تقویت و استحکام استخوان و دندان فراهم نمایید. این خواص دانه چیا بسیار ارزشمند است.

دانه چیا و بهبود عملکرد و محافظت از قلب

دانه چیا و خواص افزایش سلامت قلب
دانه چیا و خواص افزایش سلامت قلب

همانطور که قبلتر اشاره کردیم، از جمله خواص دانه چیا این است که به واسطه دارا بودن کلسترول خوب طبیعی، به بهبود عملکرد قلب، کمک شایانی می کند.

با مصرف این دانه ها، HDL در بدنتان افزایش یافته و قاعدتا از سلامت قلبتان محافظت به عمل می آید.

خواص دانه چیا در تضمین سلامت متابولیک بدن

یکی از مهمترین خواص دانه چیا تضمین سلامت متابولیک بدن است. فشارخون بالا و کلسترول بد، سلامتی شما را به خطر می اندازد.

اما با مصرف دانه ‌های چیا میتوانید مقدار اسید چرب امگا 3، فیبر و پروتئین بدنتان را افزایش دهید و با اینکار، سطح HDL خونتان را افزایش داده و سطح LDL خونتان را کاهش چشمگیری دهید.

البته باید توجه نمود که مصرف چیا در کنار مواد غذایی سالم، منجر به درمان قطعی فشار خون بالا خواهد شد و در کنار این رژیم غذایی، افراد می بایست با مصرف دارو های مربوط به فشار خون بالا را مصرف نمایند.

شما می توانید اطلاعات علمی آشپزی را مطالعه داشته باشید تا آگاهی خود را ارتقا دهید.

خواص دانه چیا در درمان دیابت نوع 2

دانه چیا و خواص درمانی دیابت نوع 2
دانه چیا و خواص درمانی دیابت نوع 2

یکی از خواص دانه چیا درمان دیابت نوع 2 است. با مصرف دانه های چیا، میتوان علائمی که در ابتدای بروز دیابت نوع ۲ پیش می آید را درمان نمود.

تاثیر این موضوع به اثبات رسیده و در این پژهش به 25 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2، 40 گرم از دانه ها‌ی چیا بمدت 14هفته داده شد و در آخر تاثیرات بسیار خوبی مشاهده گردید.

بطور مثال کاهش فشار خون پدیدار شد و قند خونشان نیز کاهش خوبی را داشت و در کل، این آزمایش نشان داد که میتوان با مصرف دانه های چیا، علائم اولیه دیابت نوع 2 را درمان نمود.

این مورد نیز میتواند از دیگر خواص دانه چیا باشد.

دانه چیا و خواص افزایش میزان انرژی بدن

دانه چیا و خواص افزایش انرژی بدن
دانه چیا و خواص افزایش انرژی بدن

یکی از مهمترین خواص دانه چیا افزایش انرژی است. در طول روز، زمانیکه وعده غذایی را صرف می کنید، علی الخصوص برای صبحانه، هدفتان کسب انرژی برای انجام درست کارهایتان می باشد.

اضافه نمودن دانه ‌های چیا به وعده صبحانه‌، میتواند ایده بسیار خوبی باشد.

به دلیل آنکه، چیا دارای تیامین، ویتامین های گروه B و نیاسین بوده و امکان تبدیل مواد غذایی بدنتان به انرژی را بخوبی انجام می دهد.

ویتامین های گروه B نیز، ماده غذایی بسیار خوبی برای عملکرد بهتر مغز و سیستم اعصاب محسوب می شود. این را نیز میتوان از دیگر خواص دانه چیا دانست.

دانه چیا و خواص افزایش جذب آهن

دانه چیا و خواص افزایش جذب آهن
دانه چیا و خواص افزایش جذب آهن

یکی از مهمترین خواص دانه چیا وجود آهن است. وجود آهن در تمامی انسان ها، امری ضروریست؛ این به دلیل نقش اکسیژن رسانی آهن به تمامی اعضای بدن است.

تامین آهن مورد نیاز بدن‌ بسیار راحتی با مصرف دانه های چیا امکان پذیر است.

با مصرف 2 قاشق غذا خوری در روز، میتوانید 20% از آهن موردنیاز بدنتان را تامین نمایید.

با تعادل در سطح آهن بدن، گلبولهای قرمز خون، عمل انتقال اکسیژن را به درستی برای بدنتان انجام خواهد داد که این یکی دیگر از خواص دانه چیا می باشد.

دانه چیا و عوارض جانبی و ممنوعیت ها

دانه چیا و عوارض احتمالی و ممنوعیت ها
دانه چیا و عوارض احتمالی و ممنوعیت ها

در ادامه بحث خواص دانه چیا لازم است عرض کنیم که این ماده غذایی نیز همانند دیگر مواد غذایی پرخاصیت، در صورت مصرف بیش از حد، عوارضی را در برخواهد داشت.

تحقیقات بر روی ناراحتی هایی در معده انجام شده است که ناشی از مصرف بیش از اندازه از آن می باشد.

این ناراحتی به علت دارا بودن فیبر بالای این دانه بوده و با مصرف به اندازه این ماده؛ میتوان از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری به عمل آورد.

همانند دیگر مواد غذایی از آن استفاده نمود و با این کار از خواص دانه چیا به درستی و به اندازه بهره مند شوید.

مصرف دانه چیا در افراد دارای اختلال خون رقیق

یکی از خواص دانه چیا اختلال خون رقیق است.

از دسته از افرادی که مبتلا به اختلال رقیق بودن خون باشند، می بایست از مصرف دانه های چیا خودداری نمایند یا برای مصرف این دانه، می بایست با پزشک خود مشورت داشته باشند.

آموزش ناب اسرار پخت و پز موفقیت آمیز را در به شما پیشنهاد می دهیم.

مصرف دانه چیا و ایجاد آلرژی

مصرف دانه چیا و ایجاد آلرژی
مصرف دانه چیا و ایجاد آلرژی

یکی از خواص دانه چیا ایجاد آلرژی است. در برخی از افراد مشاهده شده که با مصرف دانه های چیا، دچار نوعی حساسیت شده اند.

البته وقوع این حساسیت، غیر معمول بوده؛ اما در صورتی که هرگونه علائم آلرژیک مشاده شود، باید از مصرف آن خودداری نمود.

علائم حساسیت به چیا، امکان دارد بصورت اسهال شدید، استفراغ و ایجاد خارش زبان و لب همراه باشد.

مصرف دانه چیا و ایجاد اعتیاد و وابستگی

یکی از خواص دانه چیا اعتیاد آور بودن آن است. چیا، دارای ماده ای شیمیایی بوده که امکان دارد در عده ای از افراد، اعتیاد ایجاد نماید.

البته باید گفت که این تاثیرگذاری در همه افراد وجود ندارد اما بهتر است که در ابتدا کمی مصرف نموده و پس از مدتی، مصرف آنرا شروع نمایید تا به این دانه اعتیاد پیدا نکنید.

مصرف دانه چیا و ایجاد نفخ در مصرف بیش از حد

یکی از خواص دانه چیا نفاخ بودن آن است.

درصورتیکه دانه های چیا را بیش از مصرف نمایید، امکان دارد که دچار نفخ شوید؛ این به دلیل پر شدن معده از گاز است؛ پس پیشنهاد می شود که روزانه 1-1.5 قاشق سوپخوری از آنرا مصرف کنید.

شما می توانید بخش بینظیر مقالات علمی آشپزی و غذایی را مطالعه فرمایید.

تداخل دانه چیا با ویتامین B17

تداخل دانه چیا با ویتامین B17
تداخل دانه چیا با ویتامین B17

چنانچه دانه های چیا را مصرف می کنید، از مکمل هایی که دارای ویتامین B17 است، استفاده نکنید؛ این به دلیل آن است که مصرف این دو ماده با یکدیگر، میتواند باعث اوردوز شود.

از خواص دانه چیا می تواند خطرناک هم باشد.

پس بهتر است که قبل از مصرف، با پزشک خود مشورت کنید، زیرا در برخی از خوراکیها و داروها، این ویتامین وجود دارد و ما از آن آگاه نباشیم.

ممنوعیت مصرف دانه چیا برای افراد دارای فشار خون پایین

مصرف دانه چیا، سبب کاهش فشارخون شده و آن دسته از افرادیکه مشکل افت فشار خون دارند؛ می بایست از مصرف دانه های چیا خودداری کنند، تا مشکلی برایشان پیش نیاید. پس کاهش فشار خون از خواص دانه چیا می باشد.

جدول ارزش غذایی دانه های چیا

دانه چیا (100 گرم)مقدار
کالری486
پروتئین16.5 گرم
کربوهیدرات42.1 گرم
قند0 گرم
فیبر34.4 گرم
چربی30.7 گرم
چربی های اشباع شده3.33 گرم
چربی های چند غیر اشباع2.31 گرم
چربی های تک غیر اشباع23.67 گرم
چربی های امگا 317.83 گرم
چربی های امگا 65.84 گرم
چربی های ترانس0.14 گرم

با بررسی جدول ارزش غذایی دانه چیا متوجه بسیار دیگری از خواص دانه چیا خواهید شد.

سخن پایانی

بسیار خرسندیم که شما ما را انتخاب کرده اید و اینکه در این مقاله شما با خواص دانه چیا آشنا شدید و مهمترین نکته که ارزش غذایی آن را کامل مطالعه کردید.

بدون مشورت با پزشک چیزی مصرف نکنید.

سعی کنید همیشه در خصوص درمان با پزشک مورد اعتمادتان حتما مشورت کرده تا نکات کاملتر و ضروری تر را چه در باب خواص دانه چیا و چه درباره طریقه مصرف برایتان ارایه کند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

تغذیه بیماران دیابتی و آموزش 20 غذای دیابتی ها و آنالیز غذا های ایرانی بیش از 100 آنالیز غذا نیز برایتان جالب خواهد بود.

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood

نظر (5)

  1. sahel hamedi

    آموزش بینظیر و کاملی بود.
    از مجموعه وان تاچ فود بی نهایت متشکرم

    1. saeedforouzan

      سلام ارادت. خیلی خوشحالیم از اینکه نظرتان مثبت است. با آرزوی بهترین ها

  2. tanaaz ahmadi

    تا به امروز نمی دونستم دانه چیا انقدر خواص داره!
    ممنونم بابت مطالب جذاب و آموزنده ای که داخل وبلاگ قرار دادین

  3. هدیه حاتمی

    مطالب جذاب و گیرا بودن
    به دوستان پیشنهاد میدم

    1. آموزش آنلاین آشپزی

      سلام عرض ادب
      ممنون

دیدگاه خود را اینجا قرار دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دسته بندی ها