طرز تهیه راتاتویی
آموزش آنلاین دستور پخت راتاتویی
راتاتویی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جهان
در این مطلب به آموزش آنلاین دستور پخت راتاتویی میپردازیم:
راتاتویی از غذاهای خوش طعم و مشهور در جهان است که با بادمجان تهیه می شود.
این غذای گیاهی و بسیار لذیذ اصالتا برای کشور فرانسه می باشد.
جالب است بدانید که این غذا از نظر مزه شباهت های زیادی به غذای ایرانی یتیمچه دارد.
مواد لازم جهت پخت راتاتویی:
- پیاز :۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- بادمجان: ۳ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- روغن: زیتون به مقدار لازم
- پودر آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و می شوییم و روی تخته کار آشپزی به اندازه مربع های بزرگ خرد می کنیم و کنار گذاشته؛
بعد از آن سیر را پوست کنده و می شوییم و پیاز را نیز پوست گرفته و آبکش میکنیم و روی تخته کارمان نگینی آن را خرد می کنیم.
و سیر را نیز همراه با پیاز خرد می کنیم؛ سپس کمی روغن زیتون در یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار داده تا روغنش داغ بشود و پیاز و سیر را در روغن تفت می دهیم تا نرم و سبک بشود؛
و بعد از آن فلفل دلمه ای را می شوریم و به مربع های کوچک برش داده و به داخل تابه اضافه می کنیم؛
و با سیر و پیاز تفتش میدهیم تا فلفل ها نیز نرم بشوند و بعد از آن مواد داخل تابه را در بشقابی ریخته و تابه را دوباره روی حرارت قرار می دهیم و کمی از روغن زیتون را کف تابه می ریزیم.
و بادمجان ها را در تابه می ریزیم تا کمی سرخ شوند.گوجه فرنگی ها را می شوییم و به صورت مربع های درشت خرد می کنیم و به بادمجان اضافه می کنیم و مخلوط پیازو سیر و فلفل دلمه ای را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم.
در ادامه طرز تهیه راتاتویی:
و خوب تفت می دهیم و مواد را زیر و رو می کنیم و پودر آویشن را روی مواد می پاشیم و کمی مک و فلفل نیز روی مواد می ریزیم و مخلوط می کنیم تا طعم ادویه ها به خورد مواد برود. در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم
و اجازه می دهیم تا کمی داغ شود و بعد رب گوجه فرنگی را در روغن تفت می دهیم تا رنگ روغن کاملا قرمز شود و رب بوی خامی ندهید سپس رب را به مواد اضافه می کنیم و نصف لیوان آن روی مایه راتاتویی می ریزیم و مواد را مخلوط می کنیم
و حرارت را کم می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا مواد کاملا پخته شوند و آب موجود در تابه کاملا تبخیر شود.
سپس از تبخیر آب مواد و پخت راتاتویی تخم مرغ ها را روی مواد می شکنیم؛
و صبر می کنیم تا کاملا پخته شوند و در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان.
منبع: https://parsiday.com
حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
0 پاسخ به "دستور پخت راتاتویی"