آموزش کامل درست کردن شیر گیاهی در خانه، 4 نوع شیر گیاهی

درست کردن شیر گیاهی در خانه یکی از بهترین راه‌ها برای داشتن یک نوشیدنی سالم، مقوی و بدون مواد افزودنی است. با افزایش تعداد افراد که به دلایل مختلفی از جمله حساسیت به لاکتوز، وگان بودن یا دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم، به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای شیر حیوانی هستند، درست کردن شیر گیاهی در خانه می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه و اقتصادی باشد.

در این مقاله با نحوه درست کردن شیر گیاهی در خانه آشنا می‌شوید و انواع مختلف شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر سویا و دیگر شیرهای گیاهی را بررسی خواهیم کرد. همچنین به نکات مهم در انتخاب و تهیه مواد اولیه و روش‌های ذخیره‌سازی شیر گیاهی خواهیم پرداخت.

مزایای درست کردن شیر گیاهی در خانه

1. کنترل کامل بر مواد اولیه

وقتی شیر گیاهی را در خانه درست می‌کنید، می‌توانید کیفیت مواد اولیه را کنترل کنید و از عدم وجود مواد افزودنی مضر مانند نگهدارنده‌ها، قندهای اضافه یا طعم‌دهنده‌های مصنوعی مطمئن شوید.

2. اقتصادی‌تر بودن

خرید شیر گیاهی آماده ممکن است گران باشد، اما با درست کردن شیر گیاهی در خانه می‌توانید هزینه‌های خود را کاهش دهید و در عین حال از مزایای غذایی بهره‌مند شوید.

3. تنوع بیشتر

با درست کردن شیر گیاهی در خانه می‌توانید انواع مختلفی از شیرهای گیاهی را با طعم‌ها و مواد دلخواه خود تهیه کنید. مثلاً می‌توانید به آن ادویه‌هایی مانند دارچین یا وانیل اضافه کنید.

مواد اولیه لازم برای درست کردن شیر گیاهی

برای درست کردن شیر گیاهی به چند ماده اصلی نیاز دارید. مواد اولیه بسته به نوع شیر گیاهی که می‌خواهید تهیه کنید، متفاوت است. در ادامه مواد لازم برای چند نوع محبوب شیر گیاهی آورده شده است:

• شیر بادام: بادام خام، آب، کمی نمک و شیرین‌کننده طبیعی مانند عسل یا شیره افرا.
• شیر جو دوسر: جو دوسر پرک، آب، کمی نمک و مواد اختیاری مانند وانیل یا عسل.
• شیر سویا: دانه‌های سویا، آب و کمی نمک. طرز تهیه سس سویا را هم مطالعه کنید.
• شیر نارگیل: نارگیل خشک شده یا تازه، آب و کمی نمک.

ابزارهای مورد نیاز

برای تهیه شیر گیاهی در خانه به چند ابزار ساده نیاز دارید:

1. مخلوط‌کن: برای مخلوط کردن مواد.
2. صافی یا کیسه پارچه‌ای مخصوص: برای جدا کردن تفاله از مایع.
3. شیشه یا بطری: برای ذخیره‌سازی شیر.

مراحل درست کردن شیر گیاهی

1. شیر بادام

مواد لازم:

• 1 فنجان بادام خام
• 4 فنجان آب
• کمی نمک
• عسل یا شیره افرا به عنوان شیرین‌کننده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. بادام‌ها را حداقل به مدت 8 ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم شدن بادام‌ها می‌شود و استخراج شیر از آن‌ها راحت‌تر خواهد بود.
2. بادام‌های خیس خورده را آبکش کنید و در مخلوط‌کن همراه با 4 فنجان آب مخلوط کنید.
3. مخلوط به دست آمده را از یک صافی یا کیسه پارچه‌ای عبور دهید تا تفاله‌ها جدا شوند.
4. شیر بادام آماده شده را در یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

2. شیر جو دوسر

مواد لازم:

• 1 فنجان جو دوسر پرک
• 4 فنجان آب
• کمی نمک
• وانیل یا عسل برای طعم‌دار کردن (اختیاری)

طرز تهیه:

1. جو دوسر پرک را با 4 فنجان آب در مخلوط‌کن بریزید و به مدت 30-60 ثانیه مخلوط کنید.
2. مخلوط به دست آمده را از یک صافی یا کیسه پارچه‌ای عبور دهید تا تفاله‌ها جدا شوند.
3. شیر جو دوسر آماده شده را در یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

3. شیر سویا

مواد لازم:

• 1 فنجان دانه سویا
• 4 فنجان آب
• کمی نمک

طرز تهیه:

1. دانه‌های سویا را به مدت 8 ساعت در آب خیس کنید.
2. پس از خیس شدن، سویاها را با 4 فنجان آب در مخلوط‌کن مخلوط کنید.
3. مخلوط به دست آمده را از صافی عبور دهید و مایع را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.
4. شیر سویا آماده شده را در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

4. شیر نارگیل

مواد لازم:

• 1 فنجان نارگیل خشک شده
• 4 فنجان آب

طرز تهیه:

1. نارگیل خشک شده را با 4 فنجان آب در مخلوط‌کن مخلوط کنید.
2. مخلوط را از یک صافی یا کیسه پارچه‌ای عبور دهید.
3. شیر نارگیل آماده شده را در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای درست کردن شیر گیاهی

1. زمان خیس کردن مواد اولیه

برای تهیه شیرهای گیاهی مانند شیر بادام و شیر سویا، خیس کردن مواد اولیه اهمیت زیادی دارد. این کار به نرم شدن مواد و استخراج بیشتر مواد مغذی کمک می‌کند.

2. استفاده از مخلوط‌کن با قدرت بالا

برای به دست آوردن یک شیر گیاهی صاف و بدون تفاله، از مخلوط‌کن با قدرت بالا استفاده کنید. این کار به استخراج بهتر شیر و کاهش ضایعات کمک می‌کند. مقاله بهداشت آشپزخانه را فراموش نکنید.

3. استفاده از صافی مناسب

برای جدا کردن تفاله از مایع، از صافی‌های مخصوص شیر گیاهی یا کیسه‌های پارچه‌ای استفاده کنید. این ابزارها به جدا کردن کامل تفاله‌ها و صاف شدن شیر کمک می‌کنند.

طعم‌دهی به شیر گیاهی

یکی از مزایای درست کردن شیر گیاهی در خانه این است که می‌توانید طعم‌ها و مواد مختلفی را به آن اضافه کنید. به عنوان مثال:

• وانیل: برای اضافه کردن طعم شیرین و ملایم.
• دارچین: برای طعم دادن به شیر با عطر و مزه گرم.
• عسل یا شیره افرا: برای شیرین کردن شیر گیاهی به طور طبیعی.

نکات ذخیره‌سازی شیر گیاهی

1. ذخیره در یخچال

شیر گیاهی خانگی باید در یخچال نگهداری شود. معمولاً تا 3-5 روز قابل استفاده است. هر بار قبل از مصرف شیر گیاهی را تکان دهید، زیرا ممکن است مواد در ته شیشه رسوب کنند. حتما بخش لوازم آشپزخانه را مطالعه نمایید.

2. استفاده از شیشه‌های شفاف

برای ذخیره‌سازی شیر گیاهی بهتر است از شیشه‌های شفاف استفاده کنید تا بتوانید وضعیت شیر را بررسی کنید و از تازگی آن اطمینان حاصل کنید.

3. فریز کردن

اگر مقدار زیادی شیر گیاهی درست کرده‌اید و نمی‌خواهید همه آن را به سرعت مصرف کنید، می‌توانید آن را در قالب‌های یخ فریز کنید و در زمان نیاز استفاده کنید.

کلام آخر

درست کردن شیر گیاهی در خانه نه تنها آسان و سریع است بلکه به شما این امکان را می‌دهد که یک نوشیدنی سالم، بدون مواد افزودنی و اقتصادی داشته باشید. با انتخاب مواد اولیه با کیفیت و استفاده از تکنیک‌های درست، می‌توانید شیرهای گیاهی متنوع و خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید و از فواید سلامتی آن‌ها بهره‌مند شوید.

پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.