طرز تهیه ترشی کلم قرمز با گردو و سیب

طرز تهیه ترشی کلم قرمز با گردو و سیب ، آموزش پخت ترشی کلم قرمز ، دستور تهیه ترشی کلم قرمز

ترشی كلم قرمز در بسیاری از فرهنگها به یک غذای محبوب و چاشنی تبدیل شده است.

در اصل ترشی کلم قرمز نوعی کلم تخمیر شده است كه فواید عمده ای برای سلامتی دارد. بیش از 2000 سال پيش این تركيب در چین منشا گرفته است.

در آن زمان تخمیر یکی از روشهایی بود که باعث میشد غذاها به سرعت خراب نشوند. باید توجه داشته باشيد کلم قرمز ترشی بايد شیرین و پر رنگ باشد زيرا كه طعم خوبی دارد.

ترشی كلم قرمز در آشپزی و تغذیه جدول ارزش غذايی ارزشمندی دارد.

کمتر از 20 کالری دارد و مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیباتی است که به محافظت در برابر اثرات اشعه ايكس و سرطان محافظت می كند و در كنار انواع غذاها مناسب و خوشمزه می باشد.

اگر مزه و طعم كلم قرمز را دوست نداريد می توانيد ترشی آن را تهيه و سرو كنيد. اين ترشی چند هفته در یخچال قابل نگهداری است و زمان آماده سازی و پخت آن آسان است و حدود 5 دقيقه طول می كشد

کلم
طرز تهیه ترشی کلم قرمز

زمان آماده سازی: 25 دقیقه

زمان پخت: 5 دقیقه

بازدهی: 10

مواد تشكيل دهنده ترشی کلم قرمز

1 عدد کلم قرمز کوچک خرد شده

2 عدد پیاز قرمز خرد شده

1 عدد چیلی قرمز خشک

2 عدد فلفل دلمه ای

2 قاشق غذاخوری سرکه

75 گرم شکر

نیم گرم گردو خرد شده

3 عدد سیب خورد شده

کلم2
طرز تهیه ترشی کلم قرمز

طرز تهيه ترشی کلم قرمز

گام اول

در ابتدا لایه های بیرونی کلم قرمز را دور بریزید برای برش آسان تر آن کلم را از وسط نصف کنید. ساقه آن را جدا كنيد و سپس برش هاي نازک دهید.

البته می توانيد از غذاساز برای خرد كردن آن استفاده كرد. کلم قرمز و پیاز را در كاسه اي بریزید و 2 قاشق چای خوری نمک دریا و يك عدد برگ بو به آن اضافه كرده و اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه بماند.

سپس کلم پخته شده را به داخل آبکش بریزید و یکبار زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

گام دوم

در قابلمه ای 200 میلی لیتر آب بریزید و چیلی ، فلفل دلمه ای ، سرکه و شکر را اضافه کنید و بگذارید مواد جوش بیاید.

اكنون درون ظرفی مواد را به همراه كلم جوشانده شده ريخته و درب ظرف را ببنديد. ترشی را تا یک هفته در يخچال نگهداری كنيد.

گام سوم

در اين مرحله ترشی را در بشقابی بريزيد و با تكه های سيب و گردو  مخلوط كنيد و همراه غذا يا به تنهايی سرو كنيد.

ترشی کلم قرمز
طرز تهیه ترشی کلم قرمز

موارد استفاده و مزايای ترشی كلم قرمز

ترشی کلم قرمز را می توان به تنهایی به عنوان یک غذای جداگانه يا همراه با غلات ، سالاد و همبرگر سرو كرد.

ترشی کلم بسیار مغذی است و باعث بهبود هضم غذا می شود.

در حقيقت مانند بسیاری از غذاهای تخمیر شده ، ترشی کلم حاوی آنزیم های مختلفی می باشد که به تجزیه مواد مغذی به مولکول های کوچکتر و قابل هضم تر کمک می کند .

همينطور ترشی كلم قرمز منبع پروبیوتیک ها و مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می باشد.

جدول ارزش غذایی ترشی کلم قرمز

کالری 116   چربی 7 گرم   چربی اشباع 1 گرم   کربوهیدرات 8 گرم   قند 8 گرم   فیبر 3 گرم   پروتئین 3 گرم   نمک 0.5 گرم

فوریه 28, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه ترشی کلم قرمز با گردو و سیب"

ارسال یک پیغام