گام اول

گلاب و زعفران را در یک ظرف با هم ترکیب کنید. کف قالب کمربندی را با کاغذ پوستی بپوشانید.

گام دوم

کره ذوب شده را با خامه، شکر، گلوکز و نمک روی حرارت قرار دهید تا کمی طلایی رنگ شود.

سپس خلال بادام را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا دمای مواد به 175 درجه سانتیگراد برسد.

مایه سوهان را از روی حرارت بردارید و زعفران را به آن اضافه کنید.

گام سوم

مواد را داخل قالب بریزید و بلافاصله روی آن پسته و زرشک بریزید.

به مدت 1 ساعت آن را کنار بگذارید تا سفت شود.

سپس آن را تکه تکه کنید و به مدت 1 هفته آن را داخل یک ظرف دربسته نگه دارید.

برای مشاهده فیلم آموزشی طرز تهیه سوهان به لینک زیر مراجعه کنید.

طرز تهیه سوهان