با شروع فصل تابستان تنها میوه ای که به ذهن شما میرسد چیست ؟
هندوانه هندوانه
در این مقاله خواص هندوانه را به طور کامل برایتان قرار داده ایم. مطمینا بعد از مطالعه خواص هندوانه اطلاعات باور نکردنی بدست خواهید آورد.
هندوانه برای اولین بار 5000 سال پیش پرورش یافت و کم کم به مناطق مدیترانه و سایر نقاط نیز گسترش یافت. این ماده به دلیل داشتن طعم، مواد مغذی، ویتامین های غنی و کالری بسیار پایینی که دارد عموماً در فصل تابستان مصرف می شود.
آیا هندوانه یک نوع میوه است ؟
باتوجه به این که هندوانه در پخت و پز استفاده نمی شود، هندوانه در دسته میوه جات قرار دارد.
خواص هندوانه چیست ؟
هندوانه از نظر کالری جزء میوه هایی است که در لیست میوه های افرادی که می خواهند رژیم غذایی مناسب داشته باشند قرار می گیرد.
هندوانه به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی و غنی از ویتامین A به حساب می آید. 100 گرم هندوانه 19% نیاز روزانه بدن به ویتامین A را تامین می کند.
آنتی اکسیدان هایی همچون لیکوپن، بتاکاروتن و لوتئین موجود در برش هندوانه بدن را از بیماریهایی چون سرطان روده بزرگ، بیماری های ریوی، سرطان پستان و پروستان محافظت می نماید.
لیکوپن موجود در برش هندوانه از پوست بدن در برابر اشعه مضر UV محافظت می نماید.
پتاسیم موجود در هندوانه به کنترل فشار خون کمک و باعث جلوگیری از بیماری های کرونر قلب می شود.
خواص دانه های هندوانه چیست؟
مصرف دانه های هندوانه برای سلامتی انسان بسیار مفید است، همچنین دانه های هندوانه فواید بسیار زیادی دارند. ماده ای بنام کوکوربوسیترین موجود در دانه های هندوانه به تنظیم فشار خون کمک می کند. از دیگر مواد موجود در دانه هندوانه منیزیم می باشد که در سلامت قلب تاثیر بسزایی دارد.
ویتامین B موجود در هندوانه باعث تقویت ایمنی بدن می گردد. چربی های اشباع نشده موجود در آن انرژی مورد نیاز بدن را تامین می نماید. اما کسانی که اختلالاتی در این خصوص دارند قبل از مصرف دانه های هندوانه حتما با پزشک معالج خود مشورت نمایند.
مضرات هندوانه و مصرف بیش از حد هندوانه
مصرف بیش از حد هر ماده ای عوارضی در پی دارد و هندوانه نیز از این قانون مستثنی نیست.
آیا مصرف بیش از حد هندوانه باعث اسهال می گردد؟ آیا هندوانه باعث نفخ می گردد؟
تمامی این اختلالات از اثر مصرف بیش از حد هندوانه رخ خواهد داد.
هندوانه حتما باید قبل از غذا مصرف شود و مصرف هندوانه پس از صرف غذا باعث نفخ و دل درد می گردد.
میزان قند موجود در 150 گرم هندوانه 10 گرم محاسبه می گردد.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هندوانه کدامند ؟
یک برش هندوانه که تقریباً 152 گرم باشد، حاوی 16% ویتامین C ، 7% ویتامین B5، 7% مس، 5% ویتامین A، 5% پتاسیم، 5% بیوتین، 4% منیزیم، 4%ویتامین B6، 4% ویتامین B1 میباشد.
آنتی اکسیدان لیکوپن و اسید آمینه سیترولین که از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هندوانه هستند باعث مغذی شدن این میوه تابستانی می گردد.
همانطور که در بالا نیز ذکر شد لیکوپن به عنوان ماده ای برای مقابله با سرطان پروستان و بیماری های قلبی بحساب می آید و مقدار موجود در هندوانه 40% بیشتر از گوجه فرنگی می باشد.
با توجه به جدول ارزش غذایی هندوانه در منوهای رژیم غذایی قرار میگیرد و با در نظر گرفتن این واقعیت که ارزش غذایی یک برش هندوانه فقط 46 کالری است، افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند در رژیم غذایی لاغری قرار می گیرد.
نکات کلیدی مصرف هندوانه در رژیم غذایی لاغری
هندوانه حاوی فروکتوز یا همان قند میوه می باشد. بنابر این، این سوال مطرح می شود که آیا هندوانه باعث لاغری می شود؟
- قطعاً نباید فراموش کرد که بجای لاغر شدن فقط با خوردن هندوانه اضافه وزن نیز پیدا می کنید.
- مصرف همزمان هندوانه و پنیر سوالی که همیشه مطرح شده و این که آیا باعث افزایش وزن شما می گردد؟
- لازم به ذکر است پنیر مصرف شده با هندوانه به افزایش سرعت قند خون کمک می کند. اما متخصصان و پزشکان مصرف این دو با هم را اصلاً توصیه نمی کنند.
- استفاده از منابع پروتئینی غنی مانند گوشت، ماهی، مرغ در منوهای رژیم غذایی کاملاً ضروری است.
- لازم به ذکر است مصرف هندوانه با نان باعث افزایش وزن همراه با جذب کالری زیاد و دریافت کربوهیدرات می گردد.
رژیم غذایی با هندوانه
هندوانه دارای خواص هندوانه بسیار زیادی است. شما می توانید هندوانه را به دلیل خواص هندوانه در رژیم غذایی خود داشته باشید. در ادامه رژیم غذایی مناسب با هندوانه را برایتان قرار داده ایم.
صبح
یک لیوان شیر به همراه موسلی یا غلات ناشتا
میان وعده
یک عدد هلو، انجیر و یا 4 عدد زردآلو
ناهار
200 گرم هندوانه، یک تکه پنیر سفید و نان گندم
میان وعده
10-15 عدد فندق یا بادام بهمراه یک پاکت شیر، دوغ یا ماست میوه ای
شام
100 گرم مرغ کبابی یا گوشت بهمراه کدو سبز یا یک نوع سبزیجات به همراه 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، سالاد و یک برش نان گندم
میان وعده آخر
یک تکه هندوانه و پنیر سفید
2 ساعت قبل از خواب از مصرف هرگونه مواد غذایی پرهیز شود.
صبحانه ای آماده مصرف بوده که در بسته بندی هایی که حاوی انواع غلات، دانه‌های کامل سبوس‌دار، ویتامین‌های گروه ب، میوه‌های خشک و خشکبار میباشد عرضه می شوند. موسلی با شیر، ماست یا شیرسویا و یا همراه با عسل سرو می‌شود و گاهی میوه های فصلی تازه (بویژه سیب، هلو و یا موز) خورد شده را به آن می‌افزایند.
نحوه انتخاب و خرید هندوانه
از آنجا که خواص هندوانه بسیار زیاد است پس می بایست در انتخاب هندوانه دقت بسیاری داشته باشید.
در هنگام انتخاب هندوانه قبل از هر چیز مطمئن شوید که هندوانه سالم باشد و دارای هیچ گونه برش یا سوراخ و فرورفتگی نباشد.
- وزن هندوانه متناسب با اندازه آن بر طعم هندوانه نیز تاثیر بسیاری دارد.
- اگر یک هندوانه کوچک باشد سنگین خواهد بود و قطعا کال نیز خواهد بود.
- اگر هنداونه بیش از حد بزرگ باشد به احتمال زیاد پوک خواهد بود.
- لکه های روی پوست هندوانه نباید سفید یا سبز روشن باشد
- لکه های زرد هندوانه نشانه رسیدن هندوانه در زیر آفتاب است و نشان می دهد که هندوانه رسیده و قرمز است.
نکاتی برای برش هندوانه
استفاده از چاقوی مخصوص هندوانه که براحتی بتوان هندوانه را برش داد. روند تقسیم اولین مرحله دشوار در برش هندوانه است.
اما بهترین روش این است که هندوانه را از وسط به دو برش به حالت عرضی تقسیم کرده و پوست هندوانه را جداکرده تا به راحتی بتوانید به برش هایی که می خواهد برش بزنید.
خاستگاه هندوانه کجاست و در چه مناطقی رشد می کند؟
خاستگاه هندوانه به کشور مصر برمیگردد و این میوه خوشمزه از شمال آفریقا به جهان گسترش یافت و در حال حاضر در بسیاری نقاط نیز رشد می کند.
پس از کاشت بذر هندوانه نهال ها برای رشد به مدت سه ماه به دمای متوسط 20 -25 درجه نیاز دارد تا تبدیل به میوه شود. اگر مزارع هندوانه در مناطق گرمسیر باشد این زمان بسیار کوتاه تر بود و در مدت زمان کمتری رسیده خواهد شد.
آب فراوان و خاک غنی نیز بر کیفیت محصولات تاثیر مثبتی می گذارد. آب و خاک بیشترین تاثیر را در خواص هندوانه دارند.
خواص دانه چیا ، 12 خاصیت درمانی دانه چیا و عوارض آن هم یکی از مقالات خواندنی است.
نکات لازم برای پرورش و کشت هندوانه
برای کشت و رشد هر محصول قبل از هر چیز زمان کاشت بذر اهمیت دارند در این جا لازم است بدانیم بهترین زمان برای کاشت هندوانه چه زمانی است ؟
بهترین زمان برای کاشت هندوانه اواخر فروردین یا اوایل اردیبهشت می باشد و پس از این که نهال ها بیرون زدند نیاز به کوددهی و آب دهی منظم نیاز است.
عملیات نگهداری از قبیل شخم زدن و تمیز کردن علف های هرز نیز از جمله مواردی است که برای بدست آوردن یک محصول مرغوب باید انجام شود.
اطلاعات علمی آشپزی و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را نیز مطالعه نمایید. در این مقاله با خواص هندوانه آشنا شدید. امیدواریم از این مقاله استفاده کامل را برده باشید. طرز تهیه یخنی لوبیا اصفهان مجلسی برای ۱۰ نفر هم خواندنی است.
مطالب جذابی یاد گرفتم
مخصوصا رژیم غذایی با هندوانه
لطفا بازم از این آموزش ها برامون قرار بدید