منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

آش گيلديك

آش گيلديك

آموزش آنلاین دستور پخت آش گوجه

در استان اردبیل، آش گيلديك آشی است سنتی که بانوان کدبانوی این استان، با استفاده از نسترن وحشی آن‌ را آماده می کنند. آش گيلديك طرفداران خاص خود را دارد.

آشپزهای استان اردبیل، با استفاده از نسترن وحشی، آلبالوی خشک، آلو خشک، قیسی، حبوبات پخته (نخود، لوبیا قرمز، عدس، لوبیا چیتی و لوبیا سفید)، کوفته ریزه تهیه شده با گوشت چرخ کرده، برنج، رشته آشی، روغن، نعناع، نمک، زردچوبه و گردو، به طبخ این غذای لذیذ و سنتی می پردازند.

گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود.

این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

مواد لازم:

  • گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم
  • سبزی آش 1 کیلو
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم
  • نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه
  • برنج 1 پیمانه
  • برگ زردآلو 1پیمانه
  • آلوچه بدون هسته 1 پیمانه
  • مغز گردو 1 پیمانه
  • نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه
  • پیاز داغ و نعنا داغ بمیزان دلخواه

متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

آموزش آنلاین آش گیلدیک

طرز تهیه آش گیلدیک:

برای درست کردن این آش، می بایست گل نسترن را از 3 روز قبل در آب خیس کنید و سپس آن ها را از صافی رد نمایید.

لواشک، آلوچه و برگ زرد آلو را هم حدودا 1 روز به صورت جداگانه بخیسانید.

حبوبات مورد استفاده را نیز از چند ساعت قبل خیس کرده و آن ها را بپزید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته شده و هم چنین مقداری نمک به کمک دست ورز دهید.

گوشت ها را به صورت گوشت های قلقلی در آورده و سپس در روغن سرخ نمایید.

برنج را پس از شستن با 6 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا برنج کاملا بپزد.

پس از پختن برنج، سبزی را نیز اضافه نمایید.

پس از چند جوش، حبوبات، گل نسترن، آلوچه های خیس داده شده و مغز گردو را به برنج و سبزی اضافه می نماییم.

پس از لعاب انداختن و جا افتادن آش، قابلمه را از روی شعله بردارید

آش را در ظرف مورد نظرتان بریزید و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین نمایید.

منبع: https://gashtool.com
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

بازدیدها: 56

0 پاسخ به "آش گيلديك"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X