منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

آموزش آنلاین دستور پخت بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ غذای مخصوص آذربایجان شرقی که از بادمجان و گوشت چرخ کرده تهیه می شود.این نسخه خوشمزه از بادمجان، پرطرفدار و همیشه محبوب است این غذا در استان آذربایجان با نام قارنی یاریخ و در سراسر استان ها به اسم بادمجان شکم پر معروف است.

می توانید این غذا را با جایگزینی سویا به جای گوشت در نسخه گیاهی نیز تهیه نمایید. در هر صورت، اگر برای اولین بار آن را امتحان می کنید هرگز از لیست غذایی تان حذفش نخواهید کرد.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

بادمجان قایقی شکل که زیاد تپل نباشد: 6 عدد
سیر:10 حبه متوسط
پیاز ریزشده: یک عدد
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
گوجه فرنگی سفت: 2 عدد
جعفری ساطوری: 3 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی، نمک و روغن مایع: به میزان کافی

متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی

آموزش آنلاین بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

بادمجان ها را  تمیز بشورید (لازم نیست پوست بادمجان را بگیرید) از وسط بادمجان را برش داده و طرف های بریده شده را با نمک مزه دار کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند.

در این حین پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

پیازها را درون روغن یا کره به آرامی سرخ کنید. بعد از حدود ۵ دقیقه سیر را اضافه کرده سپس برای ۵ دقیقه دیگر با هم سرخ کنید.

گوجه فرنگی خرد شده یا گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید. زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و بگذارید روی حرارت به آرامی بجوشند.

گوشت چرخ کرده را در ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید.

گوشت و نمک را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید، درب تابه را بگذارید حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید.

در صورت تمایل جعفری خرد شده را به این سس اضافه نمایید.

روی سطح بادمجان (قسمت بدون پوست) یک برش بلند و کم عمق بزنید. با این کار سطح  بادمجان بعد از سرخ کردن کمی باز خواهد شد بنابر این می توانید شکم بادمجان را پر کنید.

بادمجان ها را دیک تابه به همراه روغن از هر طرف سرخ کنید.

بعد از سرخ کردن بادمجان ها آنها را با مخلوط گوشت و گوجه فرنگی پر کنید، سپس در ظرف مخصوص فر قرار داده و برای  ۳۰ دقیقه در فر بپزید.

یا بادمجان ها را در قابلمه قرار داده و برای حدود ۳۰ دقیقه روی گاز بپزید.

بادمجان شکم پر را با برنج یا نان سرو کنید.

منبع: https://www.otaghkhabar24.com
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

بازدیدها: 35

1 پاسخ به "بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X