طرز تهیه باسلوق خانگی مجلسی سنتی ایرانی را بصورت حرفه ای و کامل برایتان قرار دادیم. باسلوق یکی از دسر های سنتی ما ایرانیان است. در آجیل چهارشنبه سوری این دسر وجود دارد. این خوراکی بسیار خوشمزه است و معمولا در کنار چای مصرف می شود.
طعم قالب آن نیز به علت دور پوش نارگیلی آن عموما نارگیل است و وسط آن نیز از گردو استفاده می گردد.
این شیرینی از قدیم الایام برای ما ایرانیان سنبل چهارشنبه سوری بوده و همیشه روی سفره و مخصوصا داخل آجیل چهارشنبه سوری قرار داشته است.
این خوراکی بسیار شیرین و جذاب بوده و عموما کودکان و بزرگسالان تمایل شدیدی به خوردن آن در آجیل چهارشنبه سوری داشته اند. این دسر با چای بسیار خوشمزه و جذاب است.
در مرکز آموزش آنلاین آشپزی ، یک نوع رسپی اصل برای طرز تهیه آن وجود دارد. توصیه می کنیم حتما آموزش این شیرینی اصیل و خوشمزه را بیاموزید.
طرز تهیه باسلوق خانگی
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 110
- بازدهی: 6
- دسته: دسر و ژله
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم برای تهیه باسلوق خانگی
- 1/2 پیمانه نشاسته ذرت
- 1/2 پیمانه گلاب
- 1/2 قاشق چایخوری زعفران
- 1 پیمانه شکر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- پودر نارگیل به مقدار مورد نیاز
- 2 پیمانه آب
دستور تهیه باسلوق خانگی
مرحله اول
در یک کاسه نشاسته ذرت را با آب و گلاب مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا نشسته در آب حل شود.
مرحله دوم
سپس شکر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود. این کار را با دقت انجام دهید.
مرحله سوم
مواد را داخل یک تابه یا قابلمه بریزید و آن را روی حرارت کم بگذارید و به آرامی هم بزنید. حتما به آرامی به هم بزنید تا شل نشود. مراقب باشید ته هم نگیرد.
مرحله چهارم
وقتی که مواد کم کم غلیظ شد، کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا شبیه ژله شود. دقیقا همانند مرحله قبل به آرامی به هم بزنید و مراقب باشید ته نگیرد.
مرحله پنجم
باسلوق را از روی حرارت بردارید و چند ثانیه صبرکنید تا خنک شود. توجه داشته باشید که نباید اجازه دهید باسلوق خیلی خنک و سفت شود.
مرحله ششم
پودر نارگیل را داخل شیرینی بریزید و هم بزنید. سپس یک قاشق غذاخوری از مواد را داخل قالب یا ظرف خود بریزید و روی آن را با گردو و نارگیل تزئین کنید.
مرحله هفتم
باسلوق را داخل یخچال نگه دارید و بگذارید خنک شوند. سپس سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها در تهیه باسلوق خانگی
- می توانید به جای شکر از دوشاب استفاده کنید.
- باسلوق را بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید سریعا به قالب منتقل کنید و داخل قالب خودتان بریزید.
- سعی کنید از گلاب با کیفیت استفاده کنید. گلاب بو و عطر زیبایی را به باسلوق شما می دهد.
- درباره پودر نارگیل هم دقیقا اینچنین است. سعی کنید از پودر نارگیل مرغوب استفاده کنید.
- برای تهیه باسلوق می توانید از هل هم استفاده کنید. هل عطر بینظیری دارد و واقعا باسلوق را خوشمزه تر می کنند.
- می توانید از زعفران هم استفاده نکنید. این کار کاملا سلیقه ای انجام می شود.
ارزش غذایی باسلوق خانگی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 410
- شکر: 16.37g
- سدیم: 0.04g
- چربی: 0.48g
- چربی اشباع شده: 12g
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 41g
- فیبر: 4g
- پروتئین: 20g
- کلسترول: 48.25mg
آموزش طرز تهیه باسلوق مجلسی ساده
این شیرینی را میتوان جزو دسر های ایرانی برشمرد. این دسر مقوی که به راحتی قابل دسترس است را میتوان در هر زمانی تهیه نمود.
این دسر به دلیل خاص و خوشمزه و آجیل هایی که در آن بکار می رود، سرشار از املاح معدنی می باشد.
هم اکنون شما امکان یادگیری به روشی بسیار ساده را در اختیار دارید.
امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 110
- بازدهی: 6
- دسته: دسر
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم برای تهیه باسلوق مجلسی
- 140 گرم نشاسته
- 1 قاشق سوپ خوری هل کوبیده
- 140 گرم گلاب
- 280 گرم پودر قند
- 1 قاشق سوپ خوری آرد
دستور تهیه باسلوق مجلسی
مرحله اول : آماده سازی مایه
پودر قند را با 3 فنجان آب در قابلمه ای با حرارت ملایم قرار می دهیم تا قوام بیاید. نشاسته را از چندین ساعت قبل تر در آبسرد ریخته و اجازه میدهیم تا ترشی خود را از دست بدهد. سپس نشاسته را درون شربتی که بر روی شعله اجاق گذاشته بودیم، اضافه می نماییم.
در ادامه هل و گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا ترکیبات شبیه به مسقطی گردند.
مرحله دوم : افزودن آرد به مایه
در مرحله بعدی سطح یک سینی را با روغن چرب کرده و با آرد آن را می پوشانیم. مایه بدست آمده را بر روی سینی باز کرده و در میان آن بادام و باقی آجیل های از قبل انتخاب شده را قرار می دهیم.
مرحله سوم : برش باسلوق
در آخر مایه خود را بصورت رولت در می آوریم و درون پودر قند فرو می بریم و آنرا به اندازه های دلخواه برش می دهیم.
نکات مهم و ترفندها در تهیه باسلوق مجلسی
برای پر کردن وسط این شیرینی نیز می توانید از بادام، پسته ، فندق و گردو استفاده نمایید تا یک دسر مقوی داشته باشید.
ارزش غذایی باسلوق مجلسی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 410
- شکر: 16.37
- سدیم: 0.04
- چربی: 0.48
- چربی اشباع شده: 12
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 41
- فیبر: 4
- پروتئین: 20
- کلسترول: 48.25
توضیحات آموزش طرز تهیه باسلوق
طرز تهیه باسلوق سنتی ایرانی را گام به گام انجام داده تا این شرینی خوب و عالی را برای عزیزانتان تهیه کنید. معمولا قناد ها طرز تهیه این شیرینی را بصورت کامل و حرفه ای انجام می دهند. دستوری که در زیر آورده شده است از دستورات حرفه ای و کامل است که شما می توانید به سادگی آن را انجام دهید.
امیدواریم از این طرز تهیه راضی بوده باشید و این شیرینی اصیل و خوشمزه را درست کنید. نوش جانتان. برای مطالعه طرز تهیه انواع شیرینی ها و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت این بخش ها را نیز مطالعه نمایید.
سخن پایانی در تهیه باسلوق
باسلوق ها یکی از سنتی ترین و قدیمی ترین شیرینی های ایران عزیزمان است. این شیرینی همانطور که می بینید و میدانید حالتی شبیه ژله دارد و بافت بسیار نرمی نیز دارد. این شیرینی ها در طعم ها و رنگ های متفاوتی تهیه می شوند.
در شهر مراغه این شیرینی ها را در پاییز تهیه و طبخ می شوند. شیرینی دیگری نیز در مراغه شبیه باسلوق وجود دارد با نام سجوق. این شیرینی هم همانند آن است. در این مطلب آموزش کاربری و حرفه ای این شیرینی خوشمزه را برایتان قرار داده ایم.
همانطور که متوجه شده اید این شیرینی بسیار ساده است و تهیه آن پیچیدگی خاصی ندارد. شما با حداقل دانش آشپزی می توانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.
این شیرینی ها را با شیره انگور هم تهیه می کنند. این کار در استان مرکزی و همدان انجام می شود. شیره همدان هم که بسیار معروف و خوشمزه است. سعی کنید بعد از تهیه شدن این شیرینی آن را در یک ظرف درب بسته بریزید تا خشک نشود.
امیدواریم از آموزش این شیرینی خانگی لذت برده باشید و بتوانید این شیرینی های زیبا و خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.
طرز تهیه انواع شیرینی و مقاله آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه بیش از 100 شیرینی بسیار خواندنی است.
طرز تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی 10 نفر و طرز تهیه کیک باقلوا ترکی خانگی 8 نفر و طرز تهیه باقلوا خانگی نیز مطمینا برایتان جذاب خواهد بود.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
