طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر

آموزش یک غذای خوشمزه عربی

طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم این دستور پخت را آموخته و آنرا در منزل بسادگی تهیه کنید. برای نگارش این غذای خوشمزه عربی سعی کرده ایم تا مراحل را بدرستی و راحت برایتان قرار دهیم تا بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای بتوانید با خواندن طرز تهیه مجبوس مرغ این غذای خوشمزه را در منزل بصورت کاملا خانگی تهیه کنید.

طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر
طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر

مجبوس مرغ ، یکی از غذاهای عربی می باشد که با ذائقه اکثر ایرانیان سازگاری خوبی دارد.  در بین تمامی غذاهای عربی، مجبوس (مچبوس) مرغ ، از غذاهای خوش طعم و لذیذ کشور عربستان محسوب شده و این غذا، به غذای ملی این کشور بدل گشته است. 

مواد لازم جهت تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر

  • 4 تکه ران مرغ
  • 1 پیمانه آب مرغ
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • 1 پیمانه لپه
  • 1/4 قاشق مرباخوری هل
  • 1/4 قاشق مرباخوری دارچین
  • میخک: 1/4 قاشق مرباخوری میخک
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  • 6 عدد میخک
  • 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز
  • 1/2 قاشق مرباخوری رازیانه
  • 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
  • 3 عدد متوسط گوجه فرنگی
  • 2 پیمانه برنج
  • 3 عدد پیاز متوسط

طرز تهیه مجبوس مرغ (مچبوس) عربی

طرز تهیه مجبوس مرغ عربی
               طرز تهیه مجبوس مرغ عربی

جهت پخت مجبوس مرغ ، در ابتدا سس پر از ادویه و مخصوصی را برای مزه دار نموده مرغ ها تهیه نمایید. برای تهیه سس، یک عدد پیاز را بشوئید پس از کندن پوست، بصورت نگینی خرد نمایید. یک تابه مناسب انتخاب کنید و پیاز و روغن را به آن اضافه و بخوبی تفت دهید تا حالت سبک بگیرند.

3 عدد گوجه فرنگی را بشوئید و پس از پوست کندن، آنها را رنده کنید و به درون تابه پیازها اضافه نمایید و بخوبی تفت دهید. سپس، مقداری فلفل، نمک و زردچوبه و 1/4 قاشق مرباخوری هل، 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده و 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز، 6 عدد میخک، 1/2 قاشق مرباخوری دارچین و 1/2 قاشق مرباخوری رازیانه را اضافه نمایید.

مواد تابه را با یکدیگر مخلوط و تفت دهید و اجازه دهید تا حالت غلیظ به خود بگیرد. بر روی ران مرغ شکاف های ایجاد نمایید و با قلم آشپزی، سس مخصوص را با مرغ آغشته کنید. اجازه دهید تا یک ساعت مرغ ها به همان حالت باشند، تا مزه دار شوند.

دوعدد پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا حالت سبک بگیرند و 1 عدد از پیاز سرخ شده را برای مرحله بعدی کنار بگذارید. مرغ های مزه دار شده را درون تابه ای که 1 عدد پیاز سرخ شده قرار دارد ریخته و پس از کمی تفت و سرخ شدن و سپس 2 لیوان آب به درون تابه اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و اجازه دهید تا را های مرغ آبپز شوند.

یک پیمانه لپه را که از شب قبلتر در آب خیس نموده اید را، در داخل یک قابلمه، به همراه آب آبپز کرده و سپس، آنرا در تابه ای دیگر، با پیاز سرخ شده باقیمانده از مرحله قبلی مخلوط میکنیم و بایکدیگر تفت میدهیم. در ادامه، دو قاشق غذاخوری آب مرغ را به تابه اضافه کرده و لپه ها را مزه دار میکنیم.

2 پیمانه برنج ایرانی را که از قبل خیس کرده اید، با آب و مقداری نمک، به داخل قابلمه ریخته و قابلمه را برروی گاز قرار دهید.

هنگامیکه برنج جوش آمد و حالتی زنده داشت، آنرا را آبکش کنید.

سپس، کف قابلمه را روغن مایع ریخته و برنج را درون قابلمه بریزید و آنرا دم نمایید.

درصورت تمایل، میتوانید لپه، پیاز و مرغ سرخ شده را لابه لای برنج بریزید آنرا بصورت لاپلو تهیه نمود.

پس از دم کشیدن برنج، آنرا درظرف مناسبی بریزید و بر روی آن، لپه و پیاز ریخته و ران مرغ مزه دارشده را قرار دهید.

غذایتان آمادست…نوش جان! طرز تهیه مجبوس مرغ را بصورت کاملا حرفه ای آموختید.

هنر آشپزی هنری زیبا و خوشمزه است. حتما طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل و طرز تهیه انواع غذاهای ملل را مطالعه نمایید.

طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین - مقالات و دستور آموزشی آشپزی

طرز تهیه مجبوس مرغ یا مچبوس مرغ، به عنوان یکی از غذای محبوب و اصیل عربی می باشد که سازگاری زیادی با ذائقه ایرانیان دارد. این غذا با ران مرغ و بسیار خوشمزه اصیل

نوع: پلو

سبک آشپزی: عربی

کلمات کلیدی: طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر

بازده دستورالعمل: ۴

کالری: 158

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT1H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • 4 تکه ران مرغ
  • 1 پیمانه آب مرغ
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • 1 پیمانه لپه
  • 1/4 قاشق مرباخوری هل
  • 1/4 قاشق مرباخوری دارچین

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر را بصورت کاملا حرفه ای برایتان قرار دادیم. امیدواریم این غذای خوشمزه را در منزل برای عزیزانتان تهیه کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
آوریل 11, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه مجبوس مرغ برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام