سبد خرید
طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر را برای شما عزیزان به روشی کاملا ساده و کاربردی تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این پیش غذای خوشمزه را پس از یادگیری در منزل برای عزیزانتان تهیه و سرو نمایید.

کوکوی مرغ گیلانی یک غذای فوق العادست؛ اگر دوست داشتید می توانید طرز تهیه کوکو مرغ شمالی گیلانی را مطالعه فرمایید.

کال کباب یکی از پیش غذاهای اصیل گیلانی است که در این استان و دیگر استان ها از محبوبیت زیادی برخوردار است. این پیش غذا را به همراه کباب ترش، ماهی شکم پر، مرغ شکم پر و دیگر غذاهای اصیل گیلانی میل می نمایند.

اگر شما هم دلتان می خواهد که یک مرغ شکم پر به روش مازندرانی تهیه کنید، پیشنهاد می کنیم که آموزش طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی مازندرانی را مطالعه نمایید.

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی که در پاراگراف بالا از برخی کاربردهای آن در غذا ها و خوراک ها گفتیم، شباهت بسیار زیادی با یک غذای مازندرانی الاصل دارد. در حقیقت این دو پیش غذا با یکدیگر تفاوت چندانی در مراحل پخت ندارند اما خب با همدیگر فرق می کنند.

پس اگر شما هم دوست دارید که این پیش غذا را به دو حالت آن بلد باشید، طرز تهیه ترشی نازخاتون مازندرانی را مطالعه ای داشته باشید و خودتان قضاوت کنید. راستی به نظر شما کدام یک خوشمزه ترند؟

گیلان بطور کلی یکی از پرچم داران فرهنگ آشپزی و تغذیه در ایران است و این شهرت و محبوبیت را به سراسر جهان صادر کرده است. از این جهت میتوان تنوع غذایی زیادی را در بین غذاهای این استان و همینطور غذا هایی که در دیگر استان ها وجود داشته اما ریشه ای گیلکی دارند قائل شد.

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی نیز که در حال مطالعه آن هستید نیز از همین دسته غذاها محسوب می شود.

اگر علاقه دارید غذاهای عالی در زمان کمتر تهیه کنید و همچون طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی که در زمان کوتاه آماده شده و وقت کمتری را از شما بگیرد، پیشنهاد ما به شما مطالعه بخش طرز تهیه انواع غذاهای فوری می باشد.

اگر دوست دارید که بدانید کدام غذاها ریشه ای گیلکی دارندو آشنایی بیشتری با انواع غذاهای دیگر استان های ایران زمین دارید، پیشنهاد ما به شما مطالعه طرز تهیه انواع غذاهای محلی می باشد.

بعد از مطالعه این بخش، اطلاعات بسیار مناسب و خوبی به شما افزوده می شود. پس این بخش را از دست ندهید و پس از طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی ، آنرا مطالعه فرمایید.

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی مخصوص
طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی مخصوص

فهرست مطالب

آموزش طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی خوشمزه خانگی

در این بخش برای شما از اجزای تشکیل دهنده در آماده سازی و طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی بیشتر خواهیم گفت و در ادامه آن مراحل پخت و طرز تهیه این پیش غذای گیلانی را خدمت شما عزیزان خواهیم گفت. مواد اصلی که در کال کباب گیلانی و همینطور در نازخاتون مازندرانی حضور اساسی دارد، بادمجان می باشد.

یکی از غذاهایی که این ماده خوشمزه در آن نقش کلیدی دارد قارنی یاریخ آذری است که می توانید طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر را از اینجا بخوانید.

عناصر تشکیل دهنده در آماده سازی و طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی عبارتند از بادمجان، آب انار، سیر تازه، گردو خرد شده، سبزی های معطر و گلپر بوده و تمامی این مواد از جمله مواد اولیه پرخاصیت و خوش طعمی هستند که در جدول ارزش غذایی شرایط بسیار مناسبی را دارند.

شما هم اگر نیاز دارید که بروز باشید و بیشتر درباره موادغذایی اطلاعات داشته باشید، بخش جامع اطلاعات علمی آشپزی را مطالعه کنید.

در ادامه برایتان مراحل پخت طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی را برای شما عزیزان خواهیم گفت:

  • در گام نخست ابتدا بادمجان ها را شسته و آنها را بر روی حرارت اجاق گاز و یا کباب پز گذارید تا کباب بشوند.
  • در گام دوم ظرف مناسبی را انتخاب کرده و درونش را با آب سرد پر کرده و پس از کباب شدن بادمجانها درون ظرف قرار می دهیم.
  • در گام سوم پوست بادمجان ها را گرفته و آنها را از ظرف خارج کرده و می گذاریم تا خشک بشوند.
  • در گام چهارم بادمجانهای پوست کنده را در ظرفی ریخته و با گوشت کوب آنها را بخوبی له می نماییم.
  • در گام پنجم گردو های خرد شده را پودر کرده و همراه زردچوبه به بادمجانها اضافه می کنیم.
  • در گام ششم سیر تازه را پوست گرفته و رنده می کنیم و در ادامه سبزی های معطر، سیر تازه و آب انار را به بادمجان ها می افزاییم.
  • در گام هفتم پس از آنکه همه مواد را با همدیگر ترکیب نمودیم، گلپر و نمک دریا را به ظرف مواد می افزاییم.

همانطور که ملاحظه نمودید مراحل آماده سازی و طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی را برای شما عزیزان بطور کامل تشریح نمودیم.

امیدواریم که این بخش را بخوبی آموخته و آنرا در منزل تهیه و به همراه دیگر غذاهای گیلکی میل نمایید. در صورتیکه که قصد پخت ماهی را داشتید، طرز تهیه ماهی شکم پر مجلسی را به دقت مطالعه نمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر
طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی خوشمزه
طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی خوشمزه
چاپ دستور

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی خوش طعم

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی را به روشی کاملا آسان و کاربردی برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 20
  • زمان پخت: 40
  • مجموع زمان: 60
  • بازدهی: 5 1x
  • دسته: پیش غذا و مزه
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • ۱ کیلو بادمجان
  • 1 پیمانه آب انار
  • ۴ حبه سیر
  • ۲۰۰ گرم گردو آسیاب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری سبزی معطر ریز خرد شده ( نعناع، چوچاق، خالواش)
  • ۱ قاشق چایخوری گلپر
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی بادمجان

ابتدا بادمجان ها را شسته روی حرارت ملایم بگذارید تا کباب شوند. یک کاسه بزرگ را از آب سرد پر کنید به محض کباب شدن بادمجان ها را داخل آن بیاندازید. سپس پوست آن ها را جدا کنید. آن ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید خشک شوند. در یک کاسه بزرگ بادمجان ها را با گوشت کوب برقی یا دستی خوب له کنید.

مرحله دوم: آماده سازی سایر مواد کال کباب گیلانی

گردو ها را از قبل آسیاب کنید تا خوب پودر شوند و سپس به بادمجان ها اضافه کنید و مخلوط کنید. سیر ها را رنده کنید. به آرامی و مرحله به مرحله آب انار، سبزی معطر و سیر را ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند. در آخر نمک و گلپر را اضافه کنید.

نکات مهم و ترفندها

می توانید برای کبابی کردن بادمجان ها به جای استفاده از شعله گاز آن ها را در فر کباب کنید.

بهتر است کال کباب را حداقل ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید، سپس سرو کنید.

می توانید به جای استفاده از سبزی های محلی فقط از نعناع یا نعنا خشک و گشنیز استفاده کنید.

به جای استفاده از آب انار می توانید از رب انار استفاده کنید به این ترتیب که مقداری رب انار را در آب حل کنید و سپس به مواد اضافه کنید. استفاده از رب انار به جای آب انار رنگ کال کباب را تیره می کند اما طعم بسیار لذیذی دارد.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 377
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت کال کباب شمالی گیلانی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
4 3

طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر از پیش غذا های محبوب و خوشمزه استان گیلان و طرز تهیه انواع کال کباب بادمجان و طرز تهیه فوری کال کباب شمالی رشتی خانگی

نوع: پیش غذا و مزه

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر

بازده دستورالعمل: 5

کالری: 377

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT0H40M

زمان کل: PT1H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱ کیلو بادمجان
  • 1 پیمانه آب انار
  • ۴ حبه سیر
  • ۲۰۰ گرم گردو آسیاب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری سبزی معطر ریز خرد شده ( نعناع، چوچاق، خالواش)
  • ۱ قاشق چایخوری گلپر

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه کال کباب شمالی گیلانی برای 5 نفر را بصورت ساده و کاربردی برای شما عزیزان آماده نمودیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی را آموخته و این پیش غذای خوش طعم را در منزل تهیه و برای عزیزانتان سرو نمایید. نوش جانتان!

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *