در این دستور پخت طرز تهیه کوکی شکری و دارچین (اسنیکردودل) 18 عددی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کوکی شکری و دارچین را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
جدول زمان بندی طرز تهیه کوکی شکری و دارچین
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت | 10 دقیقه |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 30 دقیقه |
| تعداد سرو | 18 |
| مقدار سرو | 3 دوجین |
مواد اولیه برای طرز تهیه کوکی شکری و دارچین
- 1 فنجان روغن قنادی
- 1 ½ فنجان شکر سفید
- 2 تخم مرغ
- 2 ¾ فنجان آرد کامل الک شده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ سودا
- 2 قاشق چایخوری کرم تارتار
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق سوپ خوری شکر سفید
- 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
آموزش طرز تهیه کوکی شکری و دارچین
مرحله ۱: فر را با دمای 375 درجه فارنهایت ( 190 درجه سانتی گراد) گرم کنید . سینی کوکی ها را روغن بزنید.
مرحله ۲: در یک کاسه متوسط روغن ترد کننده شیرینی و شکر را با هم مخلوط کنید به طوری که صاف شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام به هم بزنید . آرد ، بیکینگ سودا، بیکینگ پودر ، کرم تارتار و نمک را با هم الک کنید. آنها را به مخلوط صاف اضافه کنید و به هم بزنید تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند.
مرحله ۳: 2 قاشق سوپ خوری شکر و دارچین را در یک کاسه کوچک و کم عمق با هم مخلوط کنید. خمیر را به توپ هایی با اندازه گردو در آورید. و توپ ها را در مخاوط شکر بغلتانید.
کوکی ها را با فاصله 5 سانتی متر از یکدیگر روی سینی کوکی از قبل آماده شده بگذارید . به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید . گوشه های کوکی ها باید کمی طلایی شوند. از فر خارج کنید و بگذارید روی قفسه سیمی سرد شوند.
ارزش غذایی کوکی شکری و دارچین
- 250 کالری
- 7g پروتئین
- 1g کربوهیدرات
- 1g چربی
- 7mg کلسترول
- 9mg سدیم
نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه کوکی شکری و دارچین
نکات بسیار مهمی در تهیه کوکی شکری و دارچین وجود دارد که می بایست آنها را رعایت کرد تا یک کوکی شکری و دارچین خوشمزه را بتوانید تهیه نمایید. کوکی شکری و دارچین ها همانطور که مشخص است از انواع کوکی ها هستند. کوکی شکری و دارچین جز کوکی های بسیار خوشمزه می باشد که واقعا طرفداران بسیاری را دارد.
در این بخش به نکات حرفه ای و فوت های کوزه گری برای تهیه این کوکی خواهیم پرداخت.
- مهمترین نکته در تهیه کوکی شکری و دارچین این است که حتما از مواد اولیه با کیفیت استفاده نمایید. کیفیت مواد اولیه در چند چیز تاثیر گذار است. اولین تاثیرگذاری در ماندگاری کوکی شکری و دارچین خواهد بود.
- حتما دمای فر را هر آنچه که در بالا ذکر کرده ایم تنظیم نمایید. در طرز تهیه کوکی شکری و دارچین یا هر کوکی دیگری شما حواستان باشد که دمای فر بایستی دقیق هر آنچه بیان شده است باشد.
- به هیچ عنوان از فری که قبل از قرار دادن کوکی داخل آن گرم نشده است استفاده نکنید. این نکته هم درباره کوکی ها و هم درباره کیک ها صدق می کند.
- سعی کنید سینی را انتخاب کنید که ارتفاع آن کم باشد. به عبارتی نازک بودن سینی از واحبات است. علت نیز کاملا مشخص است. اگر از سینی نازک استفاده نکنید زیر کوکی شما می سوزد و کار را خراب می کند.
- در هنگام تهیه کوکی ها حتما از اسکرپر استفاده کنید و بعد از سرد شدن کوکی آن را سریعا از سینی خارج کنید.
- یک نکته مهم در خصوص تهیه کوکی شکری و دارچین در این است که با فرمولی که ذکر می کنیم کار کنید. آرد اگر یک واحد باشد شما از دو سوم آرد شیرینی پزی و تنها از یک سوم آرد سبوس دار استفاده کنید. این کار باعث می شود که کوکی سبوس دار مناسبی را تهیه کنید.
- اگر کوکی شما سفت شده باشد در میزان مصرف آرد و شکر زیاده روی کرده اید. حتما مقدار مواد اولیه را در نظر داشته باشید.
- اگر کوکی های شما وا رفتند شما در میزان استفاده آرد – شکر و یا حتی ورز دادن درست عمل نکرده اید.
- هرگز در تهیه کوکی شکری و دارچین یا دیگر کوکی ها الک را فراموش نکنید. الک کردن باعث می شود مواد اولیه کامل با یکدیگر مخلوط شده و یک دست شود.
- برای تهیه این کوکی یا دیگر کوکی ها همیشه پیمانه های آشپزی را دم دستتان داشته باشد. داشتن پیمانه ها باعث می شود که همیشه دقیق و منظم عمل کنید.
- هرگز از حرارت بالا در آشپزی استفاده نکنید. حرارت بالا یعنی ته سوز شدن غذایتان. این مورد برای این کوکی هم در نظر گرفته شود.
- شما می توانید بهترین دیزاین و طراحی را برای انواع کوکی ها داشته باشید. در این بخش دست شما بسیار باز است. می توانید هنر خود را در اینجا امتحان نمایید.
کوکی شکری و دارچین از انواع کوکی های پذیرایی
کوکی شکری و دارچین همانطور که مشخص است برای پذیرایی بسیار مناسب است. کوکی ها ذاتا به عنوان عصرانه مصرف می شوند. یک کوکی و یک فنجان چای یا همان کوکی شکری و دارچین و یک فنجان چای ایرانی بسیار دلچسب است.
کوکی ها در تمام جهان بسیار پر طرفدار هستند. یادگیری طبخ کوکی می تواند یکی از روش های کسب درآمد باشد. بیسکوییتی که باعث یک میان وعده مناسب است. مختصر و مفید.
کوکی شکری و دارچین را نیز می توان با چای – نسکافه – قهوه و با شیر گرم میل کرد. بسیار آرامش بخش خواهد بود.
همانطور که می دانید کوکی شکری و دارچین یکی از انواع کوکی هاست و در تعریف به عنوان یک بیسکوییت خوشمزه و جذاب مصرف می شود. شاید در نگاه اول کوکی شکری و دارچین بسیار خشک و سفت دیده شود. در صورتی که چنین نیست.
شما می توانید این کوکی را با روشی بسیار درست و کامل تهیه کنید تا یک بیسکوییت نرم و ترد تهیه کرده باشد. روش درست برای تهیه کوکی شکری و دارچین در نهایت باید به کوکی بسیار نرم و ترد منجر شود. در غیر اینصورت مطمین باشید اشتباهی انجام داده اید.
طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع نان بسیار خواندنی و جذاب هستند.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه کوکی شکری و دارچین (اسنیکردودل) 18 عددی - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه کوکی شکری و دارچین یا کوکی اسنیکردودل خوشمزه و محبوب و آسانترین آموزش کوکی شکری و دارچین مخصوص و مجلسی و بهترین دستور پخت کوکی شکری و دارچین خانگی عالی
نوع: کوکی و بیسکویت
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: کوکی شکری و دارچین
بازده دستورالعمل: 18
کالری: 250
زمان آماده سازی: PT0H20M
زمان پخت و پز: PT0H10M
زمان کل: PT0H30M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱ فنجان روغن قنادی
- ۱ ½ فنجان شکر سفید
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ ¾ فنجان آرد کامل الک شده
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگ سودا
- ۲ قاشق چایخوری کرم تارتار
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق سوپ خوری شکر سفید
- ۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
راهنمای دستورالعمل: آموزش کوکی شکری و دارچین یا کوکی اسنیکردودل را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این کوکی و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی کوکی شکری و دارچین را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک میان وعده و عصرانه خوشمزه در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.
5
