طرز تهیه یتیمچه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و این خوراک یتیمچه خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان نمایید. یتیمچه از جمله خوراک های ناب ایرانی است.
در این بخش از آموزش آشپزی در خدمت شما عزیزان هستیم با یکی دیگر از انواع غذاهای محلی استان خراسان رضوی که از محبوبیت بالایی در میان افراد برخوردار است. این خوراک محلی در استان های مختلف ایران زمین از زمان های قدیم تا به امروز تهیه و طبخ می گردد. آموزش ناب طرز تهیه کوفته شوید باقلا را از دست ندهید.
یتیمچه در ایران انواع مختلفی دارد که یکی از خوشمزه ترین آن ها یتیمچه مشهدی یا در اصل نیشابوری است. در این غذا گوشتی وجود ندارد به همین دلیل به آن یتیمچه می گویند و در عین حال غذایی بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد. برای آشنایی بیشتر با غذاهای محلی، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه فرمایید.
طرز تهیه یتیمچه
شما در آموزش طرز یتیمچه مشهدی از عدس، نخود و لوبیا و بادمجان شیرین استفاده می نمایید. مواردی جذاب و قابل توجهی در این آموزش برای شما عزیزان مطرح خواهد شد که کمک به افزایش سطح آشپزی شما در میان غذاهای محلی استانی می شود. برای آشنایی بیشتر با خوراک ها، بخش طرز تهیه انواع خوراک را مطالعه داشته باشید.
استان خراسان رضوی دارای تنوع غذایی بالایی است و به دلیل شهرت و جاذبه های سیاحتی زیارتی که دارد مورد توجه افراد بسیار زیادی می باشد. خوراک های خوشمزه این منطقه سبب شده تا طرز تهیه یتیمچه را برای شما عزیزان گردآوری نماییم. آموزش جذاب طرز تهیه شله بریان زیره را به سادگی بیاموزید.
این خوراک خراسانی را که دارای طعم مناسب و بینظیری است را در وعده های شام بیشتر مصرف می کنند و شما با فراگیری طرز تهیه یتیمچه خواهید توانست تا این غذای محلی استان خراسان رضوی منطقه نیشابور را برای تنوع غذایی در منزل تهیه و سرو نمایید. آموزش عالی انواع غذاهای محلی آذربایجانی را نیز مطالعه نمایید.
آموزش طرز تهیه یتیمچه
شما در حال مطالعه آموزش طرز تهیه یتیمچه خراسانی هستید و ما در این بخش قصد داریم تا شما را با مواردی آشنا سازیم که به فراگیری طرز تهیه یتیمچه کمک نموده و بتوانید این خوراک ساده و کاربردی سنتی را برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید. آموزش بینظیر انواع غذاهای شمالی استان مازندران را حتما بخوانید.
به همین منظور می بایست توجه داشته باشید که در ابتدا عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه یتیمچه را برای شما تشریح کرده و در ادامه برایتان نکاتی را در رابطه با تهیه و آماده سازی هرچه بهتر و ساده تر این خوراک خوشمزه بیان خواهیم نمود. آموزش درجه یک طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی از بهترین آموزش های موجود در سایت است.
مواد تشکیل دهنده در طرز تهیه یتیمچه عبارت است از بادمجان، پیاز، گوجه فرنگی، عدس، نخود، لوبیا، دارچین، کشک، نعناع، نمک دریا، فلفل قرمز و زردچوبه که تمامی این مواد اولیه دارای خواص و فواید مناسب و خاص خود هستند و شما با مصرف آنها به سلامت خود کمک شایانی خواهید نمود. آموزش جذاب طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی را نیز بیاموزید.
همچنین شما این امکان را دارید تا در جدول ارزش غذایی در رابطه با مواد به کار برده شده در طرز تهیه یتیمچه اطلاعات مناسبی بدست آورده و بتوانید از جایگاه مطلوبی که هر کدام از این مواد غذایی دارند مطلع گردیده و آنها را با رویکردی بهتر مصرف نمایید. آموزش استثنایی طرز تهیه نخود آب بدون گوشت را به سادگی بیاموزید.
نکات طرز تهیه یتیمچه
در ادامه این آموزش رایگان آشپزی برای شما نکاتی را که جالب توجه در رابطه با طرز تهیه تیمچه برایتان می باشد را شرح داده و به این وسیله شما خواهید توانست تا این خوراک خراسانی خوش طعم و مزه را به سادگی هرچه تمام طبخ نمایید. آموزش درجه یک طرز تهیه کله جوش را از دست ندهید.
نکات کلیدی و مهم در دستور پخت یتیمچه عبارت است از:
- از جمله مواردی که همواره به آن تاکید داریم این موضوع است که شما با مصرف مواد غذایی تازه و مرغوب می توانید غذاهایی با طعم و مزه مناسب و ناب تهیه و آماده نمایید. پس به این نکته توجه داشته باشید.
- از دیگر مواردی که لازم است بدانید این است که برخی از افراد عادت به طعم و مزه رب گوجه فرنگی داشته و از گوجه فرنگی به تنهایی در غذاهایشان بهره نمی برند. لازم به ذکر است که توصیه ما به شما مصرف گوجه فرنگی در این خوراک می باشد.
- دقت داشته باشید که حبوباتی نظیر لوبیا، نخود و عدس را به میزان مناسب و حداقل 12 ساعت در آب خیس دهید تا نفخ آن از بین برود.
- شما می توانید از چوب دارچین نیز در تهیه و پخت یتیمچه بهره ببرید اما دقت کنید که پس از پخت این خوراک آنرا از درون قابلمه خارج نمایید.
- بادمجان ها را پس از شستشوی دقیق و مناسب با نمک مخلوط نمایید و اجازه دهید تا تلخی آن گرفته شود و پس از آن یتیمچه را تهیه و طبخ نمایید.
- کشک را حتما قبل از استفاده در یتیمچه به خوبی حرارت دهید تا مطمئن باشد.
همانطور که مشاهده نمودید برای شما عزیزان در این بخش نکاتی را شرح دادیم که سبب می شود تا بتوانید طرز تهیه یتیمچه را به روشی ساده تر و سالمتر در منزل تهیه و نوش جان نمایید. امیدواریم که از این موارد استفاده لازم را برده و مورد قبول شما واقع شود. آموزش ناب طرز تهیه اشکنه را مطالعه داشته باشید.
در ادامه مراحل آماده سازی و طرز تهیه یتیمچه را به سادگی و بصورت مرحله ای برایتان شرح داده ایم که کمک می کند تا بتوانید ساده تر و در عین حال حرفه ای این خوراک خراسانی را آماده نمایید. آموزش عالی طرز تهیه لونگی مرغ را به ساده ترین روش ممکن بیاموزید.
چاپ دستورطرز تهیه یتیمچه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر
طرز تهیه یتیمچه مشهدی را به روشی حرفه ای برای شما عزیزان در این بخش تهیه کرده ایم.
- زمان آماده سازی: 10
- زمان پخت: 40
- مجموع زمان: 50
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خوراک
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 4 عدد بادمجان
- 1 عدد پیاز
- 4 عدد گوجه فرنگی
- 1/4 پیمانه عدس
- 1/2 پیمانه نخود
- 1/2 پیمانه لوبیا
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- کشک به میزان لازم
- نعناع داغ به میزان لازم
- نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد یتیمچه
به مدت 24 ساعت لوبیا و نخود را در آب خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید. در یک قابلمه نسبتا بزرگ آب ریخته، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و لوبیا و نخود را در آن بپزید.
در 30 دقیقه پایانی عدس ها را اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا بپزند. پیاز ها را خلالی خرد کرده در یک تابه روغن ریخته و سرخ کنید. کمی زردچوبه و فلفل به پیاز ها بزنید و اجازه دهید طلایی شوند سپس آن ها را به حبوبات اضافه کنید.
مرحله دوم : سرخ کردن بادمجان یتیمچه
بادمجان ها را پس از پوست گیری به مدت 30 دقیقه در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. آن ها را به صورت مکعبی خرد کرده در یک تابه روغن ریخته و سرخ کنید. به بادمجان ها مقداری دارچین بزنید و به ظرفی منتقل کنید تا روغن آن ها کمی گرفته شود.
مرحله سوم : پخت نهایی یتیمچه
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی درشت خرد کنید. در همان تابه مقداری زردچوبه ریخته و گوجه ها را تفت دهید تا بپزند. آن ها را به همراه بادمجان ها به حبوبات اضافه کنید. کمی نمک بریزید و اجازه دهید قل بخورند. سپس از روی حرارت بردارید و کشک و نعناع داغ به مقدار دلخواه اضافه کنید.
نکات مهم و ترفندها
به ازای هر نفر از یک عدد بادمجان استفاده کنید.
می توانید به دلخواه این غذا را با سبزی خوردن و نان میل کنید. این کار باعث کاهش اثر نفخ حبوبات می شود.
با توجه به سلیقه تان میزان غلظت یتیمچه را تنظیم کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 192
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه یتیمچه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر ، دستور پخت یتیمچه ، یتیمچه
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه یتیمچه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه یتیمچه نیشابوری از انواع خوراک های سنتی و محلی خراسان رضوی با طرز تهیه آسان یتیمچه خوشمزه و طرز تهیه کاربردی و حرفه ای یتیمچه با نکات طلایی دستور پخت
نوع: خوراک
سبک آشپزی: نیشابوری
کلمات کلیدی: طرز تهیه یتیمچه
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 192
زمان آماده سازی: PT0H10M
زمان پخت و پز: PT0H40M
زمان کل: PT0H50M
اجزاء دستورالعمل:
- ۴ عدد بادمجان
- ۱ عدد پیاز
- ۴ عدد گوجه فرنگی
- ۱/۴ پیمانه عدس
- ۱/۲ پیمانه نخود
- ۱/۲ پیمانه لوبیا
- ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
- کشک به میزان لازم
- نعناع داغ به میزان لازم
- نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه یتیمچه نیشابوری را به روش اصیل و آسان برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آشپزی قرار دادیم. امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و یتیمچه را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
