طرز تهیه پاستا کاربونارا ایتالیایی خانگی حرفه ای 6 نفره

در این رسپی آموزش پاستا کاربونارا را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک پاستا کاربونارا فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.

جدول زمانبندی تهیه پاستا کاربونارا

مواد لازم برای تهیه پاستا کاربونارا

• 8 الی 10 تکه بیکن گوساله به قطعات 1 سانتی برش خورده
• 8و1/2 فنجان آب
• 4 حبه سیر ریز شده
• 450 گرم اسپاگتی یا لینگوئینی
• 1و1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده + مقدار بیشتر برای سرو (60 گرم)
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
• نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق غذا خوری برای مزه
• جعفری تازه خرد شده برای تزئین

آموزش طرز تهیه پاستا کاربونارا

مرحله ۱: بیکن گوساله و نصف فنجان آب را به یک ماهیتابه نچسب بزرگ اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​بجوشانید.

مرحله ۲: اجازه دهید که حدود 6 الی 7 دقیقه بجوشد به طوری که آب بخار شود. سپس حرارت را به متوسط ​​به پایین کم کنید و حدود 6 الی 8 دقیقه به پختن ادامه دهید تا بیکن گوساله قهوه ای و ترد شود.

مرحله ۳: گوشت را درون یک صافی توری بریزید و آن را درون یک کاسه قرار دهید. بگذارید که چربی آن درون کاسه تخلیه شود و مقدار این چربی به یک قاشق غذا خوری برسد. سپس سیر را درون ماهیتابه ریخته و حدود 30 ثانیه آن را تفت دهید تا معطر و کمی طلایی شود.

مرحله ۴: سیر را درون یک کاسه متوسط بریزید. سپس یک قاشق غذا خوری چربی بیکن گوساله که ذخیره کرده بودید را (قطره قطره در کاسه زیر صافی ریخته شده) درون کاسه به سیر اضافه کنید. تخم مرغ، زرده تخم مرغ، پنیر پارمزان و فلفل را به مخلوط سیر اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله ۵: در همین حال، هشت فنجان آب را درون قابلمه بخارپز بزرگ بجوشانید. (بیش از 8 فنجان نباشد زیرا سس را خیلی آبکی می کند در حالی که شما میخواهید غلیظ باشد).

اسپاگتی و نمک را به آب جوش اضافه کرده و بپزید تا به صورت نرم در بیاید. در حالی که پاستا در حال جوشیدن است، یک آبکش را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید.

مرحله ۶: پاستا ها را با دقت داخل کاسه آبکش کنید و به طوری که آب پاستا درون کاسه ریخته شود. اندازه یک فنجان از آب داغ پاستا را بردارید و مابقی را دور بریزید. پاستا را بلافاصله در یک کاسه بزرگ خالی قرار دهید.

مرحله ۷: به آرامی نصف فنجان آب پاستا را در مخلوط تخم مرغ بریزید. هم بزنید و سپس به آرامی مخلوط را روی پاستا بریزید و آن را با مواد غوطه ور کنید. بیکن گوساله را هم اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. در صورت تمایل به آن ها نمک بزنید.

مرحله ۸: اجازه دهید پاستا استراحت کند. حدود 2 الی 4 دقیقه آن را مرتباً هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود و پاستا را به خود بگیرد. در صورت نیاز نصف فنجان آب پاستا داغ باقی مانده را به آن اضافه کنید تا آن را رقیق کنید. بلافاصله پاستا را پنیر پارمزان و جعفری اضافی سرو کنید.

یادداشت

• برای اینکه طعم تازه ای به وعده خود دهید، از پنير پارميجانو رنده شده اصل استفاده کنید. این پنیر بهتر ذوب می شود و طعم غنی تری به این غذا می بخشد.

من دوست دارم از یک رنده برای خرد کردن آن استفاده کنم. هنگام اندازه گیری یا استفاده از ترازوی آشپزخانه اندازه استاندارد را رعایت کنید.

• اطمینان حاصل کنید که بلافاصله آب پاستا داغ را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید تا در جا افتادن آن کمک کند. (در صورت نیاز حتی می توانید آب آن را در مایکروویو گرم کنید اما باید خیلی داغ باشد).
• اگر سس غلیظ تری می خواهید، گزینه ای که من امتحان کرده ام این است. پاستا را با مخلوط سس در یک کاسه بزرگ روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید.

فقط به مدت 1 دقیقه یا فقط تا زمانی که به خوبی غلیظ شود آن را بپزید. مراقب باشید که آن را به تاخیر نیندازید زیرا ممکن است چسبناک شود.

اگر علاقمند هستید به شما توصیه می کنیم مقاله آموزشی کاملترین لیست انواع غذاهای ایتالیایی 40 غذا و مقاله طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل را مطالعه کنید.

ارزش غذایی پاستا کاربونارا

در هر وعده:

• 414 کالری
• 10 گرم چربی
• 4 گرم چربی اشباع
• 132 میلی گرم کلسترول
• 761 میلی گرم سدیم
• 233 میلی گرم پتاسیم
• 58 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم فیبر
• 2 گرم قند
• 21 گرم پروتئین
• IU 340 ویتامین A
• 7 میلی گرم ویتامین C
• 277 میلی گرم کلسیم
• 7 میلی گرم آهن

امیدواریم از آموزش پاستا کاربونارا خانگی راضی بوده و بتوانید یک پاستا کاربونارا بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با پنیر و غذا با گوشت و غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع ماکارونی و پاستا و طرز تهیه انواع غذاهای ملل بسیار خواندنی هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه پاستا کاربونارا ایتالیایی خانگی حرفه ای 6 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه پاستا کاربونارا ایتالیایی خوشمزه ساده خانگی و آموزش ماکارونی کاربونارا مجلسی مخصوص جذاب و دستور پخت پاستا کاربونارا فوق العاده حرفه ای خوش طعم عالی اصل

نوع: غذای اصلی

سبک آشپزی: ایتالیایی

کلمات کلیدی: پاستا کاربونارا

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 414

زمان آماده سازی: PT0H15M

زمان پخت و پز: PT0H20M

زمان کل: PT0H35M

اجزاء دستورالعمل:

• 8 الی 10 تکه بیکن گوساله به قطعات 1 سانتی برش خورده
• 8و1/2 فنجان آب
• 4 حبه سیر ریز شده
• 450 گرم اسپاگتی یا لینگوئینی
• 1و1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده + مقدار بیشتر برای سرو (60 گرم)
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
• نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق غذا خوری برای مزه
• جعفری تازه خرد شده برای تزئین

راهنمای دستورالعمل: آموزش پاستا کاربونارا را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این پاستا خوشمزه و یادگیری رسپی آن که به صورت مرحله به مرحله در بالا آموزش داده شده است شما می توانید به راحتی پاستا کاربونارا را در منزل تهیه کرده و این غذای عالی را همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5