طرز تهیه پیتزا استیک
پیتزا استیک یکی از انواع پیتزاهای لذیذ و پرطرفدار است که ترکیبی خوشمزه از گوشت استیک نرم، پنیر، و سبزیجات تازه دارد. این پیتزا به دلیل طعم بی‌نظیر و خاص خود، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای علاقه‌مندان به گوشت و غذاهای ایتالیایی باشد. در این رسپی، طرز تهیه پیتزا استیک را به صورت کامل و مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم تا بتوانید در خانه به راحتی یک پیتزای خوشمزه و حرفه‌ای آماده کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا استیک
برای تهیه این پیتزا به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت استیک (فیله یا راسته): ۳۰۰ گرم
- خمیر پیتزا: ۱ عدد (می‌توانید از خمیر آماده یا خانگی استفاده کنید)
- پنیر موزارلا (یا پنیر پیتزا): ۲۰۰ گرم
- قارچ تازه: ۱۵۰ گرم
- فلفل دلمهای رنگی: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سس پیتزا: ۴ قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- ادویه استیک (پودر پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن): به میزان لازم
- جعفری خرد شده: برای تزئین (اختیاری)
مراحل طرز تهیه پیتزا استیک
1. آماده‌سازی گوشت استیک
در اولین مرحله از طرز تهیه پیتزا استیک، گوشت استیک را به قطعات نازک و قابل جویدن برش دهید. برای طعم بهتر، گوشت را با مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن مزه‌دار کنید. سپس یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و گوشت‌های مزه‌دار شده را در آن سرخ کنید تا به خوبی پخته و نرم شوند. دقت کنید که گوشت نباید بیش از حد خشک شود، بلکه باید آبدار و نرم باقی بماند.
2. آماده‌سازی سبزیجات
در این مرحله از طرز تهیه پیتزا استیک، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک برش دهید و فلفل دلمهای را نیز به قطعات باریک خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید و سیر خرد شده را نیز آماده کنید.
3. تفت دادن سبزیجات
در یک تابه دیگر، مقداری روغن زیتون گرم کنید و قارچ‌ها را در آن تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود و نرم شوند. سپس فلفل دلمهای و پیاز را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. در آخر سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از چند ثانیه که بوی آن به مشام رسید، تابه را از روی حرارت بردارید.
4. آماده‌سازی خمیر پیتزا
در این مرحله از طرز تهیه پیتزا استیک، خمیر پیتزا را روی سطح کاری صاف قرار دهید و آن را به اندازه قالب پیتزا پهن کنید. اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، فقط کافی است آن را به خوبی روی قالب پهن کنید. اگر خودتان خمیر پیتزا را آماده کرده‌اید، حتماً آن را به ضخامت مناسب (حدود نیم سانتی‌متر) پهن کنید. بهتر است لبه‌های خمیر را کمی ضخیم‌تر بگذارید تا پیتزای شما شکل زیباتری پیدا کند.
5. اضافه کردن سس پیتزا
بر روی خمیر پیتزا، ۴ قاشق غذاخوری سس پیتزا را پخش کنید. می‌توانید از سس گوجه فرنگی خانگی یا سس پیتزای آماده استفاده کنید. برای طعم بهتر، مقداری پودر آویشن و فلفل به سس اضافه کنید تا پیتزا طعم بیشتری داشته باشد.
6. چیدن مواد بر روی خمیر
در این مرحله از طرز تهیه پیتزا استیک، ابتدا نیمی از پنیر موزارلا را روی سس پخش کنید. سپس گوشت‌های استیک سرخ شده را به صورت یکنواخت روی پنیر بچینید. بعد از آن سبزیجات تفت داده شده (قارچ، فلفل دلمهای، پیاز و سیر) را به صورت مساوی روی گوشت‌ها پخش کنید. در نهایت باقی مانده پنیر موزارلا را روی مواد بریزید تا همه مواد به خوبی با پنیر پوشانده شوند.
7. پخت پیتزا در فر
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. پیتزا را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً پخته شود و پنیر روی آن طلایی و حباب‌دار شود. برای اینکه پیتزا استیک شما طعم و بافت عالی پیدا کند، دقت کنید که خمیر به خوبی بپزد ولی نسوزد. حتما آموزش پیتزا بدون فر را هم مطالعه کنید.
8. سرو پیتزا استیک
بعد از پختن پیتزا، آن را از فر خارج کنید و کمی جعفری خرد شده برای تزئین روی آن بپاشید. پیتزا استیک شما آماده است و می‌توانید آن را به صورت داغ همراه با سس کچاپ یا سس سیر سرو کنید.
نکات مهم در طرز تهیه پیتزا استیک
- انتخاب گوشت: برای تهیه پیتزا استیک، بهتر است از گوشت فیله یا راسته استفاده کنید تا استیک شما نرم و خوشمزه باشد. همچنین می‌توانید از گوشت گوساله یا گوشت مرغ برای تنوع استفاده کنید.
- خمیر پیتزا: اگر وقت کافی دارید، بهتر است خمیر پیتزا را خودتان در خانه آماده کنید. خمیر خانگی طعم و بافت بهتری به پیتزا می‌دهد. اما اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که کیفیت بالایی داشته باشد.
- مزه‌دار کردن گوشت: یکی از نکات کلیدی در طرز تهیه پیتزا استیک، مزه‌دار کردن درست گوشت است. ادویه‌های پاپریکا، آویشن و فلفل سیاه به استیک شما طعم لذیذی می‌دهند.
- سبزیجات: شما می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند زیتون، ذرت یا حتی گوجه‌فرنگی هم در این پیتزا استفاده کنید. اما قارچ و فلفل دلمهای از بهترین انتخاب‌ها برای این نوع پیتزا هستند.
- پنیر پیتزا: استفاده از پنیر موزارلا باعث می‌شود که پیتزای شما طعم کش‌دار و لطیفی داشته باشد. اگر می‌خواهید طعم بیشتری به پیتزا بدهید، می‌توانید از ترکیب پنیرهای مختلف مانند پارمسان یا چدار نیز استفاده کنید.
- دمای فر: یکی از نکات مهم در پخت پیتزا استیک، تنظیم دمای فر است. فر باید به اندازه کافی گرم باشد تا خمیر پیتزا کاملاً پخته شود و پنیر روی آن طلایی شود.
سخن پایانی
در این رسپی، طرز تهیه پیتزا استیک را به صورت مرحله به مرحله توضیح دادیم. این پیتزا با ترکیب گوشت استیک نرم و خوشمزه و سبزیجات تازه، به یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین پیتزاها تبدیل شده است. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد باکیفیت، می‌توانید در خانه یک پیتزای حرفه‌ای و خوشمزه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. طرز تهیه پیتزا استیک بسیار ساده است و حتی اگر تازه‌کار باشید، می‌توانید به راحتی این غذا را آماده کنید.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. امیدواریم از این محتوا راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
