دستور تهیه بستنی ایتالیایی

چگونه بستني ايتاليايي در خانه درست کنیم؟

بستنی دسري تابستانی است و بستنی های ایتالیایی دسرهای خوشمزه میوه ای هستند و تهیه آنها ساده است.

italian icecream1
روش تهیه بستنی ایتالیایی

بستني هاي ایتالیایی نياز به مهارت و تجهيزات خاصی ندارند.در حقيقت بستنی هاي ایتالیایی بهترین در جهان هستند.

عطر و طعم آنها در همه كشورها فراگير است و تنها با چند ماده اولیه و چند ساعت وقت یک غذای خوشمزه خواهید داشت .

مواد اوليه بستني ايتاليايي

  • 3 فنجان میوه تازه (مانند توت فرنگی ، انبه ، آناناس ، هندوانه یا گیلاس)
  • 2 تا 4 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • 3 فنجان مکعب یخ

روش تهيه بستني ايتاليايي

ابتدا میوه ها را پوست كنده و به تکه های بزرگ خرد کنید و میوه هاي مختلف را با هم ترکیب کنید.

بهتر تازه ترین و رسیده ترین میوه هاي خوش طعم را انتخاب کنید.

italian icecream3

سپس میوه هاي خرد شده را با شکر یا عسل ، آب لیمو و 2 فنجان یخ درون مخلوط کن یا غذاساز تركيب كنيد.

حال 3 فنجان آب را با 1 1/2 فنجان شکر ترکیب کنید ومخلوط را روي حرارت متوسط قرارداده تا شکر حل شود.

سپس 1/2 فنجان آهک یا آب لیمو به آن اضافه كنيد و بعد مخلوط را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای خنک کردن سریع شربت آن را دورن کاسه ای از يخ به مدت 15 دقیقه قرار دهيد.

توجه داشته باشيد برای تهیه بستني ایتالیایی همیشه لازم نیست از پوره میوه استفاده کنید.

italian icecream2

براي اين منظورمی توانید از يخ هايي با طعم مختلف استفاده کنید. حتي مي توانيد یخ شکلات درست کند. به اين ترتيب كه شكلات را ذوب و در قالب هاي يخ ريخته شود.

ميوه هاي محبوب یخ ایتالیایی عبارتند از:

  • هلو
  • نارنجی
  • لیمو
  • آناناس
  • نارگیل
  • تمشک

اكنون مخلوط را در ظرفي کم عمق بریزید. عمق ظرف به يخ زدگي آن كمك مي كند ظرف (عمق ظرف 9 در13) باشد توجه داشته باشيد روي مخلوط را بپوشانید تا بوی فریزر نگيرد.

اگر می خواهید این ترکیب حتی سریعتر یخ بزند ، قبل از شروع تهیه پوره بستني ایتالیایی ، ظرف را در فریزر قرار دهید.

به طور سنتی ، بستني بايد به مدت 30 دقیقه منجمد شود و دوباره آن را به مدت 2 ساعت در فريز قرار دهيد تا مخلوط سفت شود.

italian icecream
روش تهیه بستنی ایتالیایی

سپس را با تكه هاي توت فرنگی برش خورده يا برش هاي لیمو و هندوانه سرو كنيد.

نكات تهيه بستني ايتاليايي

  • هیچ دستورالعمل واحدی برای اين بستني وجود ندارد و مانند بسیاری از غذاهای ایتالیايي کمی متفاوت است. برای بستني ایتالیایی به یکبستنی ساز احتیاج دارید  تا بافت فوق العاده خوب و يكدست ایجاد شود.
  • از آنجا که فریزرهای خانگی روی دمای بسیار پایین تنظیم شده اند بايداطمینان حاصل کنید که همیشه 10 تا 15 دقیقه قبل از سرو آن را از فریزر خارج کنید.
  • یخ لیمو یک دستورالعمل سنتی ایتالیایی است كه مزه شیرین و ترش دارد و مزه عالي بع بستني مي بخشد بهتر برای این دستور از آبلیمو آماده شده استفاده نکنید
  • می توانید کمی نعناع اضافه کنید تا طعم دهنده ای عالي در يخ ايجاد شود و به عنوان چاشنی استفاده کنید. براي اين منظور برگهای تازه نعناع را به همراه پوست لیموترش و آب تركيب کنید و اجازه دهید تا حدود 20 دقیقه خنک شود.

 

مارس 9, 2021

0 پاسخ به "دستور تهیه بستنی ایتالیایی"

ارسال یک پیغام