آموزش آنلاین دستور پخت نخودپلو با سبزیجات ( غذای ترکیه ای )
غذایی مقوی و خوشمزه، سرشار از مواد مغذی کشور ترکیه
در این مطلب به آموزش دستور تهیه نخودپلو با سبزیجات میپردازیم:
نخودپلو با سبزیجات، یک غذای مخصوص کشور ترکیه و از جمله غذاهای قدیمی این کشور می باشد.
این غذا ترکیبی از سبزیجات و گوشت و برنج می باشد که به همین علت، املاح معدنی بسیاری را در خود جای داده است.
مواد لازم جهت پخت نخودپلو با سبزیجات:
گوشت گوسفندی: 350 گرم
هویج متوسط: 1 عدد
نخود آبگوشتی: 1/4 پیمانه
پیاز متوسط: 1 عدد
پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری
بادام زمینی یا هندی: 2 قاشق سوپخوری
دانه شاه بلوط 6 عدد: یا 3 قاشق سوپخوری
برنج: 2 پیمانه
کشمش پلویی: 3 قاشق سوپخوری
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه :
نخودها را از شب قبل خیس کرده و سپس آنها را بپزید و در یک قابلمه گوشت را به همراه مقداری آب و یک عدد پیاز متوسط روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد.
هویج را بشوئید و پوست آنها را گرفته و به شکل نگینی خرد کنید و سپس آنها را بپزید.
برنج را پس از پاک کردن و خوب شستن، با مقداری آب و نمک به اندازه بگذارید خیس بخورد.
کشمش ها را هم پس از شستشو، در سبدی ریخته و بگذارید آب آن کاملا گرفته شود.
دستور تهیه و پخت نخودپلو با سبزیجات در ادامه:
در یک ماهیتابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و آن را روی حرارت شعله قرار دهید؛
پیاز داغتان را اضافه کرده و بعد از آن دانه های شاه بلوط و بادام هندی(زمینی) را به مواد اضافه کنید و آن را کمی تفت داده؛
و در آخر کشمش های پلویی را اضافه کنید و دو دقیقه آن را با بقیه موادتان بخوبی تفت دهید.
سپس برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب ریخته و آن را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید.
توجه داشته باشید که آب به اندازه ی یک بند انگشت روی برنج را بگیرد. مقدار آب، بستگی به جنس برنج نیز دارد.
اکنون نخود پخته و گوشت و مایه داخل ماهیتابه را به همراه نمک، فلفل و هویج به داخل قابلمه اضافه کنید؛
برنج و مواد را به آرامی هم بزنید و هنگامی که آب درون قابلمه تمام شد، دم کنی را گذاشته و بگذارید به مدت 45 دقیقه غذای شما دم بکشد.
نوش جان!
حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
