منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

سوتي پلو

سوتي پلو

آموزش آنلاین تهيه سوتي پلو

در زبان آذري سوت به معناي شير است و سوتي پلو تركي غذايي است كه با شير تهيه مي شود.

به شيرين برنج، شير پلو، شير پز، سوتي پلو تبريزي و سوتي پلوي اردبيلي هم معروف است.

سوتي پلو اردبيل را با شير برنج و شيرين پلو به اشتباه نگيريد.

سوتي پلو را معمولا با ماهي دودي، گوشت، خرما و كشمش سرو مي كنند و طعمي بي نظير دارد.

مواد لازم:

  • برنج: 4 پبمانه
  • شير: 4 پيمانه
  • نمك و زعفران: به ميزان لازم
  • كره يا روغن حيواني: به ميزان لازم

طرز تهيه سوتي پلو اردبیلی:

آموزش آنلاین تهیه سوتي پلو

ابتدا بايد برنج را بشوييد و اجازه دهيد براي يك الي دو ساعت با آب و نمك خيس بخورد.

سپس دوباره آبكشي كنيد تا شوري نمك رفع شود.

برنج را به همراه شير، زعفران و كمي نمك در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد.

توجه داشته باشيد كه درب قابلمه بايد باز بماند تا شير سر نرود.

حالا كره را به قابلمه اضافه كنيد. وقتي شير كاملا جذب شد درب قابلمه را بگذاريد و اجازه دهيد به مدت 20 دقيقه دم بكشد.

قابلمه را از روي حرارت برداريد. اگر از قابلمه نچسب استفاده كرده ايد مي توانيد آن را برگردانيد و سوتي پلو خوشمزه قالبي با ته ديگي خوشرنگ و مجلسي داشته باشيد.

در انتها با كمي خلال پسته و كشمش تزيين و سرو كنيد.

متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

نكات كليدي تهيه سوتي پلو

در كنار شيرين برنج مي توانيد مقداري كشمش و خرما را به مدت 2 الي 3 دقيقه در روغن يا كره همراه با دارچين تفت دهيد و با آن سرو كنيد.

فقط لازم است قبل از تفت دادن، هسته هاي خرماها را جدا كنيد و به قطعات كوچك تر تقسيم كنيد. همچنين كشمش را كمي در آب خيس دهيد.

مي توانيد شير پلو را همراه با خورشت هايي با طعم شيرين مانند خورشت هويج يا فسنجان ميل كنيد.

سوتي پلو تبريز به نوعي به همان روش برنج دمي تهيه مي شود، فقط به جاي آب از شير استفاده مي شود. توجه كنيد كه مقدار شير بايد به ميزان دو بند انگشت بالاي برنج باشد.

اين پلو به سه روش تهيه مي شود يا همان طور كه گفته شد از زعفران استفاده كنيد يا مي توانيد به جاي زعفران، زردچوبه در برنج بريزيد و يا اين كه شيرين برنج را سفيد سرو كنيد.

در هنگام دم كشيدن شير پلو مراقب باشيد كه برنج بيشتر از بيست دقيقه دم نكشد چون خيلي زود ته ديگ آن تيره مي شود و مي سوزد.

براي طعم دهي بيشتر به اين غذا از دارچين، هل و گلاب هم استفاده مي شود. به ميزاني كه براي ذائقه خودتان مناسب است، اين طعم دهنده ها را در حين پختن برنج در شير پلو بريزيد.

منبع: https://irancook.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

بازدیدها: 23

0 پاسخ به "سوتي پلو"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X