طرز تهيه چيزكيک خوشمزه به صورت کاربردی

آموزش و طرز تهیه چیزکیک بصورت دستور العمل پخت و رسپی چیزکیک
چاپ دستور

طرز تهيه چيزكيک

طرز تهیه چیزکیک

چیزکیک از جمله دسرهایی است که قدمت آن به دو هزار سال قبل از میلاد می رسد.

ابداع چیزکیک خامه ای که به نمونه امروزی آن شباهت بیشتری دارد، اولین بار توسط سرآشپزی آلمانی به نام آرنولد ربن در سال 1929 میلادی واقع در نیویورک سرو گردید.

از آن زمان به بعد، محبوبیت چیزکیک جهانی شد و امروزه شاهد تهیه انواع آن در سراسر دنیا هستیم.

بطور مثال در آلمان، این دسر را با پنیر کوتاژ، تهیه می کنند؛ در ایتالیا نیز چیز کیک را با پنیر ریکوتا سرو می کنند.

در کل میتوان گفت چیزکیک ها در دو نوع کلی گرم و سرد موجود هستند که هر کدام از آنها طرفداران خاص خود را دارا می باشند.

اگر شما هم تا امروز این دسر خوشمزه را درست نکردید، پس دست بجنبانید و آنرا به راحتی هر چه تمام تر تهیه کنید.

 

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 20
  • زمان پخت: 70
  • مجموع زمان: 90
  • بازدهی: 12 1x
  • دسته: کیک
  • روش پخت: داخل فر
  • نوع: ملل
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه چیزکیک :

  • 85 گرم کره
  • 140 گرم بیسکویت خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 900 گرم پنیر خامه ای
  • 250 گرم شکر سفید
  • 3 قاشق غذاخوری آرد
  • 1 و 1/2 قاشق چایخوری وانیل
  • 1 قاشق چایخوری آبلیمو
  • 3 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 پیمانه خامه ترش

مواد لازم برای تهیه روکش چیزکیک :

  • 1 پیمانه خامه ترش
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • دو قاشق چایخوری آبلیمو

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی قالب

کف یک قالب کمربندی ۲۳ سانتی را کاغذ روغنی پهن کرده و سپس قسمت کمربند قالب را روی آن قرار دهید تا کاغذ روغنی گیر بیافتد. سپس اضافه های کاغذ را ببرید.

مرحله دوم : ترکیب مواد

ابتدا در یک ظرف کره را ذوب کنید وسپس بیسکویت های خرد شده و 1 قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوطشان کنید.

آموزش طرز تهیه چیزکیک
آموزش طرز تهیه چیزکیک بصورت ساده و کاربردی

مرحله سوم : پخت کوتاه داخل فر

مواد را داخل قالب بریزید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه داخل فر بپزد و سپس آن را خارج کنید.

مرحله چهارم : آماده سازی پنیر

پنیر خامه ای را با کمک همزن برقی حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید و به تدریج 250 گرم شکر، آرد و کمی نمک را به آن اضافه کنید.

همینطور که مواد را با سرعت متوسط هم می زنید به آن وانیل، آب لیمو، تخم مرغ و 1 عدد زرده تخم مرغ را اضافه فرمایید.

فوت و فن های طرز تهیه چیزکیک
فوت و فن های طرز تهیه چیزکیک خوشمزه

مرحله پنجم : آماده سازی روکش

در مرحله بعد خامه ترش را هم بزنید تا نرم و یک دست شود. سپس خامه را به باقی مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوطشان کنید.

مرحله ششم : آماده سازی مجدد قالب

کره ذوب شده را در اطراف قالب با کمک یک برس آشپزی پخش کنید و سپس مواد کیک را داخل قالب بریزید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه داخل فر پخته شود.

دستور پخت چیزکیک نیویورکی
دستور پخت چیزکیک نیویورکی خوشمزه و خوش طعم

مرحله هفتم : تغییر دما و پخت طولانی

دمای فر را به 110 درجه سانتی گراد تغییر دهید و اجازه دهید مواد 45 دقیقه دیگر داخل فر پخته شوند. توجه داشته باشید وقتی قالب را تکان می دهید کیک باید لرزش کمی داشته باشد.

فر را خاموش کنید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت کیک داخل فرخنک شود.

آموزش رسپی چیزکیک
آموزش رسپی چیزکیک بصورت ساده و کاربردی

مرحله هشتم : افزودن روکش و نگهداری در یخچال

برای لایه آخر کیک، خامه ترش، شکر و آب لیمو را به مقدار گفته شده با هم ترکیب کنید و روی کیک بریزید و چیز کیک را به مدت 8 ساعت یا یک شبانه روز داخل یخچال قرار دهید.

نکات مهم و ترفندها

در مرحله اول، فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

پس از مرحله سوم، درجه فر را به 220 درجه سانتی گراد تغییر دهید.

در مرحله پنجم می بایست توجه داشته باشید که مواد لطیف وسبک باشد.

در مرحله اخر قفل قالب را باز کرده و به آرامی کیک را داخل یک بشقاب گذاشته و کاغذ روغنی را از آن جداکنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 549
  • شکر: 25
  • سدیم: -
  • چربی: 41
  • چربی اشباع شده: 24
  • چربی اشباع نشده: -
  • چربی ترانس: -
  • کربوهیدارت: 37
  • فیبر: 1
  • پروتئین: 11
  • کلسترول: 51.9

کلمات کلیدی: دستور تهیه چیزکیک ، آموزش تهیه چیزکیک ، طرز تهیه چیزکیک ، آموزش دسر و کیک چیزکیک

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

5/5 (1 دیدگاه)
30 بهمن 1399

0 پاسخ به "طرز تهيه چيزكيک خوشمزه به صورت کاربردی"

ارسال یک پیغام

تیم مهندسی مجموعه 1TouchFood

منوهای نصب در پنل مدیریت

X