سبد خرید
آش کدو یزدی

طرز تهیه آش کدو یزدی سنتی برای 6 نفر

در این مقاله طرز تهیه آش کدو یزدی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش کدو یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش کدو یزدی دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.

طرز تهیه آش کدو یزدی
طرز تهیه آش کدو یزدی

آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش کدو یزدی نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش کدو یزدی بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت. در صورت تمایل طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای ۸ نفر را نیز مطالعه کنید.

آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.

دوره آموزش آنلاین حلواهای بوتیکی (شیرینی مدرن)
دوره آموزش آنلاین حلواهای بوتیکی (شیرینی مدرن)

همانطور که می دانید آش تعریف خاصی دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش کدو یزدی یکی از این آش هاست. در طرز تهیه آش کدو یزدی از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش کدو یزدی باشد.

شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش کدو یزدی در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش کدو یزدی با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.

به شما توصیه می کنیم طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع پلو و چلو و طرز تهیه انواع نان را نیز مطالعه کرده و در منزل تهیه نمایید.

طرز تهیه آش کدو یزدی

همانطور که شاید متوجه شده باشید طرز تهیه آش کدو یزدی مربوط به شهر یزد است. شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. آش کدو یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است.

در رابطه با ادویه جات نیز حتما حواستان باشد هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش کدو یزدی همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش آش کدو یزدی خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.

طرز تهیه آش کدو یزدی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید. در صورت تمایل انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.

حتما بخوانید
آموزش انواع طرز تهیه قورمه سبزی اصل 10 نوع
آش کدو یزدی
طرز تهیه آش کدو یزدی

ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. به شما پیشنهاد می کنیم انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را مطالعه کرده و آنها را بشناسید.

آموزش طرز تهیه آش کدو یزدی

برای آموزش طرز تهیه آش کدو یزدی دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش کدو یزدی بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش کدو یزدی از چه موادی تشکیل شده است.

آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش کدو یزدی نیز دارای مواد اولیه خاص خود است. شما عزیزان می توانید طرز تهیه آش شولی یزدی خانگی برای ۶ نفر را نیز مطالعه کنید.

مواد اولیه این آش شامل کدو حلوایی، برنج، لوبیا قرمز، ماش و پیاز است که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش کدو یزدی را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود. حتما آموزش انواع غذاها با حبوبات را مطالعه کنید.

آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش کدو یزدی حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید. نکته مهم در تهیه آش کدو یزدی این است که شما بتوانید بهترین کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.

درباره کیفیت آش کدو یزدی مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمین باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسایل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.

نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش کدو یزدی

نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش کدو یزدی رعایت کنید بدین صورت می باشند :

  • حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش کدو یزدی این نکته را رعایت کنید.
  • در طرز تهیه آش کدو یزدی حتما از حبوبات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلال خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش کدو یزدی در استفاده از حبوبات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش کدو یزدی خواهد داد.
  • حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش کدو یزدی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش کدو یزدی با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش کدو یزدی ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
  • برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
  • برای سرو آش کدو یزدی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش کدو یزدی استفاده کنید.
  • برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
  • به هیچعنوان آش گرم را مخصوصا آش کدو یزدی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش کدو یزدی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
  • پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
  • همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش کدو یزدی یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.
حتما بخوانید
طرز تهیه آش رشته اردبیل اصل برای 6 نفر

در پایین طرز تهیه آش کدو یزدی را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.

چاپ دستور

طرز تهیه آش کدو یزدی سنتی برای 6 نفر

طرز تهیه آش کدو یزدی خوشمزه

آش کدو یکی از غذاهای سنتی استان یزد و شهرستان تفت می باشد. مواد اصلی این آش کدو حلوایی و برنج است که به دلیل وجود کدو حلوایی در آن، این آش بسیار مقوی می باشد. این میوه ادرار آور و تب بر بوده و برای درمان زردی، نرم کردن سینه و بی خوابی موثر است. همچنین این آش برای افرادی که دارای دیابت هستند بسیار توصیه می شود. یزدی ها معمولا آش کدو را در فصل زمستان می پزند به دلیل اینکه باعث تقویت بدن شده و بسیار مقوی می باشد.

  • نویسنده‌: آموزش آنلاین آشپزی
  • زمان آماده سازی: 60
  • زمان پخت: 60
  • مجموع زمان: 120
  • بازدهی: 6 1x
  • دسته: آش
  • روش پخت: روی اجاق گاز
  • نوع: سنتی محلی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 250 گرم کدو حلوایی
  • 50 گرم برنج
  • 500 گرم لوبیا قرمز
  • 50 گرم ماش
  • 1 عدد پیاز
  • دارچین به میزان لازم
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

لوبیا و ماش ها را حدودا به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید. در دو قابلمه مقداری آب به همراه لوبیا ها و ماش بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید جداگانه بپزند. برنج را شسته و حداقل به مدت یک ساعت با نمک و آب خیس کنید و در قابلمه ای دیگر برنج را به همراه دو لیوان آب روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید خوب پخته شوند. کدو حلوایی را پوست بگیرید و خرد کنید. پس از اینکه برنج پخته شد کدو را اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس در قابلمه را گذاشته و بگذارید روی حرارت ملایم بپزند.

مرحله دوم

لوبیا، ماش، نمک و فلفل را نیز به قابلمه برنج اضافه کنید وکمی صبر کنید تا کاملا جا بیفتد. در همین حین پیاز را نگینی خرد کنید. یک تابه را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم گذاشته و بگذارید روغن داغ شود. سپس پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا طلایی رنگ شود. زردچوبه را داخل تابه بریزید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. پیاز را به همراه مقداری دارچین در آش ریخته و اجازه دهید آش به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت بپزد.

نکات مهم و ترفندها

بهتر است از برنج نیم دانه برای پخت این آش استفاده کنید.

می توانید به دلخواه مقداری زنجبیل نیز به آش اضافه کنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 150
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش کدو یزدی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه آش کدو یزدی سنتی برای 6 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
کدو یزدی 2

طرز تهیه آش کدو یزدی

نوع: آش

سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش کدو یزدی

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 150

زمان آماده سازی: PT1H00M

زمان پخت و پز: PT1H00M

زمان کل: PT2H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • 250 گرم کدو حلوایی
  • 50 گرم برنج
  • 500 گرم لوبیا قرمز
  • 50 گرم ماش
  • 1 عدد پیاز
  • دارچین به میزان لازم
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش کدو یزدی را بطور کامل برایتان قرار داده ایم. در این طرز تهیه شما می توانید مراحل کار را بصورت دقیق بررسی نموده و با تهیه مواد اولیه تازه یک آش کدو یزدی خوشمزه برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید. نوش جان

امتیازدهی ویرایشگر:
5