طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی بصورت حرفه ای و خوشمزه در منزل

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا ویژه و حرفه ای تدارک دیده ایم. این خوراک ایتالیایی دارای نکات جالب و حرفه ای را آشپزی داراست. ما این رسپی را برایتان بصورت کامل قرار داده ایم. در منزل لازانیا گوشت از دسته غذاهای اصیل ایتالیایی است که زیرمجموعه پاستا محسوب می شود.

لازانیا، در اصل خوراک مقوی و دارای درصد چربی به نسبت بالاتری از پاستا بوده و شباهت بیشتری با پیتزا دارد.این خوراک که طرفداران زیادی در تمام سنین و جوامع گوناگون جهان دارد. تاریخچه به وجود آمدن لازانیا را میتوان به اواخر قرن چهاردهم میلادی و ریشه آنرا ناحیه کامپانیا دانست.

کامپانیا بخاطر قرار داشتن در منطقه مشهور ناپل که از جمله نواحی مهم به شمار می آید معروف می باشد. منطقه کامپانیا در جنوب ایتالیا قرار داشته و این را میتوان سرآغاز داستانی خوشمزه دانست.

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر در ابتدای امر به این حالت نبود و رفته رفته به آن افزوده شد و شکل و شمایل امروزی را به خود گرفت. می توانیم به جرئت بگوییم که اگر ایتالیا را بهترین کشور از لحاظ تنوع غذایی و طعم و مزه فوق العاده خوشمزه غذایی ندانیم، حداقل آن را به عنوان سه کشور اول جهانی میتوان به شمار آورد.

آموزش طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی

جدا از بحث جهانی ، غذاهای ایتالیایی در میان ایرانیان از احترام و محبوبیت بسیار زیادی برخوردار بوده و طبق آمارها بیش از ایرانیان 70 درصد ایرانیان از پیتزا به عنوان یک غذای بی نهایت خوش طعم و به یادماندنی یاد می نمایند. لازانیا را نیز میتوان پاستایی که شباهت با پیتزا دارد تشبیه نموده و همین موضوع سبب گشته تا این غذای لذیذ نیز محبوبیت زیادی را در میان ما ایرانیان داشته باشد.

نکته جالب در رابطه با لازانیا گوشت ایتالیایی ، طرز تهیه و ترفند آشپزی در آن است که آشپزهای ایرانی را متمایز نموده است. زنان خانه دار نیز این خوراک خوش طعم و مزه را به ظرافتی خاص و تماشایی برای خانواده و همسر خود تهیه می کنند. نکته ای که در اینجا لازم به ذکر می دانیم مسئله ای به اسم سلامتیست.

خوراک لازانیا گوشت ایتالیایی با تمام طعم و مزه ای که دارد اما به خاطر وجود پنیر پیتزا و به طبع چربی بیش از حد آن، برای افرادی که دارای فشار خون و بیماری قلبی عروقی هستند میتواند مضر بوده و همین امر را می بایست در نظر داشته و این دوستان و کلیه افرادی که قصد تهیه و سرو این خوراک خوشمزه ایتالیایی را دارند، در مصرف پنیر پیتزا توجه بیشتری نشان دهند.

پس از فراگیری طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر ، برای آشنایی بیشتر و افزایش دانش و هنر آشپزی ایرانی و ملل ، می توانید از طرز تهیه انواع غذاهای ملل ، طرز تهیه انواع خوراک و طرز تهیه انواع ماکارونی و پاستا را مطالعه نمایید.

 

 

چاپ دستور

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی خوشمزه

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی از انواع گوناگونی تهیه شده و طرفدارانش هر کدام از تعصب خاصی برخوردارند.

در مصرف غذایی به خوش طعمی و خوشمزگی لازانیا می بایست احتیاط نمود، چرا که در تهیه این خوراک از پنیر های چرب استفاده می شود.

افرادی که دارای چربی خون، فشار خون، ناراحتی های قلبی و عروقی و قند بالایی هستند، توصیه می شود که رعایت لازم را در تعداد و میزان مصرف لازانیا داشته باشند.

همانطور که متوجه شدید امروز هم با یک آموزش استثنائی دیگر پیش شما عزیزان برگشته ایم.

شما می توانید طرز تهیه لازانیا گوشت را به صورت مرحله به مرحله و با تمامی فوت و فن هایی که دارد، در این بخش بیاموزید.

امیدوارم که رسپی لازانیای گوشت ، مورد توجه شما همراهان قرار بگیرد.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 30
  • زمان پخت: 165
  • مجموع زمان: 195
  • بازدهی: 12 1x
  • دسته: غذای اصلی
  • روش پخت: داخل فر
  • نوع: ملل
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

450 گرم سوسیس مخصوص

300 گرم گوشت گاو چرخ کرده

70 گرم پیاز نگینی خرد شده

2 حبه سیر تازه خرد شده

750 میلی لیتر گوجه فرنگی خرد شده

250 میلی لیتر سس گوجه فرنگی

120 میلی لیتر آب ولرم

2 قاشق غذا خوری شکر سفید

1 قاشق چای خوری برگ ریحان خشک شده

1/2 قاشق چای خوری پودر رازیانه

1 قاشق چای خوری ادویه مخصوص ایتالیایی

1 قاشق چای خوری نمک دریا

1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

4 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

1 بسته لازانیا 600 گرمی

450 گرم پنیر ریکوتا

1 عدد تخم مرغ متوسط

300 گرم پنیر موزارلا ورقه ای

350 گرم پنیر پارمزان رنده شده

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی سس گوشت لازانیا

در گام نخست تابه ای مناسب را انتخاب نموده و سوسیس را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه نمائید.

در ادامه پیاز و سیر را نیز به آن اضافه کرده و آنرا تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.

سپس ظرف دیگری را انتخاب کرده و گوجه فرنگی خرد شده، سس گوجه فرنگی و آب ولرم را با یکدیگر مخلوط نمائید.

ریحان، شکر، دانه های رازیانه، ادویه مخصوص ایتالیایی، 1 قاشق چای خوری نمک دریا، 2 قاشق غذاخوری جعفری و اندکی فلفل را به ظرف بیفزائید و این مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.

سس بدست آمده را به تابه اضافه نموده و اجازه دهید تا حدود 1.5 ساعت با درب بسته و حرارت ملایم بر روی شعله اجاق بپزد.

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی حرفه ای
طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی حرفه ای

مرحله دوم : آماده سازی رشته های لازانیا

در گام دوم قابلمه ای مناسب و بزرگ را انتخاب کرده و تا نصف آب بریزید و کمی نمک درون آن اضافه کنید تا زمانیکه جوش بیاید.

لایه های لازانیا را به مدت 8 الی 10 دقیقه درون آب جوش قرار داده و در ادامه آنها را آبکش نمائید.

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی مخصوص
طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی مخصوص

مرحله سوم : آماده سازی سس مخصوص لازانیا

در گام سوم کاسه ای انتخاب کرده و تخم مرغ، پنیر ریکوتا، باقیمانده جعفری و 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا را با یکدیگر به خوبی ترکیب نمائید.

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی لذیذ
طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی لذیذ

مرحله چهارم : آماده سازی فر

در گام چهارم سینی فر را بخوبی با کره و یا روغن چرب کنید.

مرحله پنجم : لایه گذاری لازانیا

در گام پنجم پس از چرب کردن سینی فر، 120 میلی لیتر سس گوشت را به کف سینی فر بیفزائید.

6 رشته لازانیا را روی کف بچینید و مخلوط سس مخصوص را به آن اضافه نمائید.

در ادامه 1/3 برش از پنیر موزارلا را قرار داده و 120 میلی لیتر سس گوشت را مجددا اضافه نمائید.

این مراحل را چندین مرحله تکرار کرده و در مرحله آخر40 گرم پنیر پارمزان را به همراه اندکی پنیر موزارلا به روی لازانیا بیفزائید.

سپس فویل را بر روی سینی قرارداده و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.

پس از طی این مدت فویل را برداشته و اجازه دهید تا 25 دقیقه دیگر نیز در داخل فر بپزد.

نکات مهم و ترفندها

توجه داشته باشید که فر را 15 دقیقه قبل از پخت، به دمای 190 درجه سانتیگراد برسانید.

به این موضوع دقت کنید که هنگام قرار دادن فویل، تماسی با پنیر روی لازانیا وجود نداشته باشد.

قبل از سرو نمودن لازانیا گوشت، اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه خنک شود.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 448.2
  • شکر: 8.5
  • سدیم: 140.4
  • چربی: 21.3
  • چربی اشباع شده: 9.9
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 36.5
  • فیبر: 4
  • پروتئین: 29.7
  • کلسترول: 81.8

کلمات کلیدی: طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر ، دستور پخت لازانیا گوشت ایتالیایی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
گوشت 3

طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر با دستور پخت لازانیا گوشت مخصوص ایتالیایی بصورت لازانیا های گوشت اصیل ایتالیایی با طرز تهیه انواع خوراک سنتی ایتالیا

نوع: خوراک

سبک آشپزی: ایتالیایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر

بازده دستورالعمل: 12

کالری: 448.2

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT2H45M

زمان کل: PT3H15M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۴۵۰ گرم سوسیس مخصوص
  • ۳۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده
  • ۷۰ گرم پیاز نگینی خرد شده
  • ۲ حبه سیر تازه خرد شده
  • ۷۵۰ میلی لیتر گوجه فرنگی خرد شده
  • ۲۵۰ میلی لیتر سس گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق چای خوری برگ ریحان خشک شده
  • ۱ قاشق چای خوری ادویه مخصوص ایتالیایی
  • ۴۵۰ گرم پنیر ریکوتا

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر را بصورت کاملا حرفه ای و سنتی ایتالیا را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. امیدواریم این آموزش خوراک ایتالیایی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و آنرا در منزل تهیه و نوش جان نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
آوریل 4, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی برای 12 نفر"

ارسال یک پیغام