طرز تهیه نان بربری در منزل واقعا کار سختی نیست. در اینجا دستور پخت و طرز تهیه نان بربری در منزل را برای 4 نفر برایتان قرار دادیم. شما می توانید به سادگی در منزل تمامی مراحل را گام به گام انجام داده و یک بربری خانگی بپزید.
نان بربری توسط برادران افغان وارد کشور ایران شد. در دوره قاجار این اتفاق رخ داد. نان بربری طعم بسیار ویژه ای دارد و مقدار خیلی کمی در آن جوش شیرین دارد. نان بربری ویژه نیز بر روی آن مقدار کنجد دارد که آن را بسیار خوشمزه تر می کند.
اگر شما نیز دنبال این هستید که طبخ نان را در منزل انجام دهید اکنون بهترین فرصت است. برای مشاهده و مطالعه دیگر نان ها می توانید از بخش نان ها استفاده نمایید. کلمه بربری منسوب به ایل بربر ساکن مرز ایران و افغانستان است.
چاپ دستورطرز تهیه نان بربری در منزل برای 4 نفر
طرز تهیه نان بربری در منزل را با بهترین روش و کاملترین روش برایتان در اینجا قرار دادیم. نان بربری نانی است که به هر دو شیوه سنتی و صنعتی پخت می شود این نان اوایل در مرز بین ایران و افغانستان بوده و سپس به سایر نقاط ایران منتقل شده است. طعم و بویی بسیار خوب دارد که ناشی از استفاده آب و کمی جوش شیرین در پخت آن است.
در ادامه طرز تهیه نان بربری را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 10
- زمان پخت: 18
- مجموع زمان: 88
- بازدهی: 4 1x
- دسته: نان
- روش پخت: داخل فر
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 500 گرم هر نوعی از آرد
- 1 و 2/1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 و 4/1 قاشق چایخوری مخمر
- 1 و 3/1 پیمانه آب گرم
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 2/1 پیمانه آب
- 2/1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- کنجد به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
در کاسه هم زن ایستاده آرد، نمک، کره و مخمر را ریخته و روی درجه متوسط بگذارید و همزمان که دستگاه در حال چرخیدن است به آرامی آب را بریزید. وقتی خمیر خوب مخلوط شد درجه را روی متوسط قرار داده و حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید خمیر زیاد چسبناک نخواهد بود. روی ظرف را با حوله آشپزخانه پوشانده و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره ای درآورید روی آن ها را با حوله آشپزخانه پوشانده و در جای گرم به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پف کند.
مرحله سوم
یک قاشق آرد، آب و جوش شیرین را در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید. اجازه دهید حدود ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت بماند تا غلیظ شود. کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله چهارم
پس از گذشت ۳۰ دقیقه یکی از خمیر ها را روی کاغذ روغنی گذاشته و آن را با استفاده از دستتان نازک کنید و به حالت یک بیضی در آورید با استفاده از انگشتانتان بر روی آن تورفتگی ایجاد کنید. روی آن را با استفاده از قلمو با لایه رویی که درست کردید بپوشانید و کمی کنجد نیز روی نان ها بپاشید. کاغذ روغنی را به سینی فر انتقال دهید و با یک پلاستیک آن را پوشانده و ۳۰ دقیقه دیگر بگذارید بمانند.
مرحله پنجم
فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. زمانی که فر داغ است پلاستیک ها را برداشته و نان ها را حدود ۱۸ دقیقه در فر بگذارید تا روی آن ها طلایی شود و بپزند. اجازه دهید ۱۰ دقیقه قبل از برش خنک شوند.
نکات مهم و ترفندها
می‌توانید همراه لایه رویی یک تخم مرغ نیز روی خمیر ها پخش کنید.
اگر مخلوط کن در دسترستان نیست می‌توانید مواد را با دست هم بزنید و خوب ورز دهید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 985
- شکر: 3
- سدیم: 1372
- چربی: 9
- چربی اشباع شده: 4
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت: 195
- فیبر: 8
- پروتئین: 27
- کلسترول: 16
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان بربری در منزل برای 4 نفر بهمراه بهترین روش و دستور پخت
طرز تهیه نان بربری در منزل برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه نان بربری در منزل برای 4 نفر با فر بصورت کاملا حرفه ای ، در منزل دستور پخت نان بربری از نان های رایج کشور و بسیار خوشمزه را بابهترین طرز تهیه نان بربری
نوع: نان
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: بهترین دستور پخت و طرز تهیه نان بربری برای 4 نفر
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 985
زمان آماده سازی: PT0H10M
زمان پخت و پز: PT0H18M
زمان کل: PT1H28M
اجزاء دستورالعمل:
- آرد ، شکر ، کره ، مخمر ، نمک ، کنجد ، جوش شیرین ، آب
راهنمای دستورالعمل: در اینجا طرز تهیه نان بربری را با کاملترین و بهترین روش برای 4 نفر در داخل فر برایتان آموزش دادیم. امیدواریم این نان خوشمزه را در منزل درست کرده و بربری خانگی خود را با عزیزانتان میل کنید. نوش جانتان
5
بربری خانگی. اوووف چه باحال – خداییش خیلی خوبه توی خونه بربری درست کردن