منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

قويماق

آموزش آنلاین تهيه قويماق

قويماق یا همان کاچی از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آید که البته در بسیاری از مناطق دیگر ایران نیز پخت می شود.

این غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می شود.

در اکثر نقاط آذربایجان، قویماق غذایی است که بعد از روز اول زندگی زناشویی از طرف خانواده عروس به خانه زوج جوان برای میل در وعده صبحانه برده می شود.

در اکثر نقاط این خطه قویماق به عنوان اولین غذا بعد از زایمان نيز محسوب می شود.

نذر قویماق و سپس سفره قویماق که تنها زنان حق استفاده از قویماق آن سفره را دارند از دیگر رسم های در ارتباط با این غذا است.

اگر می خواهید که این دسر تبریزی را مقوی تر و خوشمزه تر کنید، می توانید کمی مغز گردو و یا پودر نارگیل به آن اضافه کنید تا فواید و خواص این دسر دو برابر شود.

به دلیل طعم شیرین این دسر، معمولا در وعده صبحانه نیز می توانید میل کنید.

وجود آرد و کره در این غذا باعث فراهم کردن کالری بالا آن شده است از این رو این دسر برای افراد لاغر و ضعیف بسیار مناسب می باشد و به عنوان یک دسر مقوی بسیار عالی است.

مواد لازم برای قويماق

  • آرد گندم: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب جوش: ۲ لیوان
  • روغن حیوانی یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۱ پیمانه
  • دارچین: نوک قاشق چای خوری
  • زعفران و زردچوبه: به میزان لازم

متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

طرز تهیه قويماق

آموزش آنلاین تهیه قويماق

آماده سازی پیش نیاز‌ها

ابتدا در یک ظرف مناسب به میزان دلخواه پودر زعفران را با آب جوش دم کنید و اجازه دهید تا زعفران به خوبی رنگ پس بدهد.

سپس آرد گندم را دو یا سه بار خوب الک کنید تا مانع از گلوله گلوله شدن آن در مراحل بعدی گردد.

همچنین، در صورتی که از کره استفاده می‌کنید، کره را از یخچال خارج کنید و در محیط آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم شود.

تفت دادن آرد

در این مرحله یک قابلمه تفلون، که قویماق یا کاچی به ته آن نچسبد و نسوزد، را روی شعله ملایم گاز قرار دهید.

سپس روغن حیوانی و یا کره را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا آب شود.

حال آرد را به آن اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ طلایی درآید خوب به هم بزنيد.

در همین حین مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه کنید.

طعم دار کردن قویماق

آب جوش را كم كم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا شبیه به فرنی شود.

بعد از اینکه قویماق شبیه به فرنی شد، شکر و زعفران را به آن اضافه کنید.

شعله گاز را ملایم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید قویماق در حدود ۱۰ الی ۲۰ دقیقه بپزد.

در این مرحله دیگر نیاز به هم زدن بیشتر ندارد و زمان بدهید تا جا بیفتد.

پس از خنك شدن در ظرف كشيده و با دارچين، خلال بادام يا پسته تزئين نماييد.

نکات کلیدی در تهیه قویماق

در صورت تمایل، و برای خوش عطر و خوش طعم شدن قویماق، می‌توانید مقداری گلاب و هل، در مرحله طعم دار كردن، به آن اضافه کنید.

به جای شکر از شیرین کننده‌ های دیگر مانند عسل و یا نبات ساییده شده در صورت تمایل می‌توانید استفاده کنید.

اگر خواستید قویماق را مقوی‌تر کنید می‌توانید از انواع مغز‌ها مانند مغز گردو در آن استفاده کنید.

منبع: https:// cookmaster.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

بازدیدها: 78

2 پاسخ به "قويماق"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X