آش برگ مو
آموزش آنلاین تهيه آش برگ مو
آش برگ مو غذای محلی و یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه ارومیه در استان آذربایجان غربی است.
مواد لازم برای تهیه آش برگ مو (برای 3 نفر)
- لپه: یک سوم پیمانه
- برنج: یک مشت
- پیاز: یک
- برگ مو تازه: نیم کیلو
- شوید خشک: یک و نیم قاشق غذاخوری
- مرزه خشک: یک قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و زرچوبه
طرز تهیه آش برگ مو
آموزش آنلاین تهیه آش برگ مو
پیاز را خلال کرده و در روغن تفت دهید.
در حین تفت پیاز، فلفل و زرد چوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود و عطرشان به مشام برسد.
برگهای مو را شسته و سپس ریز کرده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و به همراه کمی نمک آن را تفت دهید.
در ظرف را بگذارید تا برگ ها خوب پخته و نرم شوند.
سپس لپه خیس خورده رو به پیازداغ اضافه کرده و روی آن آب جوش ریخته، در آن را بسته و می‌گذاریم تا بپزد.
برنجی را که از قبل خیس کرده اید را با مواد مخلوط کرده و بگذارید تا خوب بپزد. برنج باید کاملاً باز بشه و لعاب بده.
سبزیهای خشک و برگها را هم در این مرحلع به غذا اضافه کنید.
نمک و فلفل هم در این مرحله به آن می افزاییم.
اگه لازم بود آب جوش هم به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دیم آش خوب جا بیفته.
برگهای تر و تازه و جوان انگور ترش و خوشمزه هستند ولی اگر بی‌مزه بودند کمی آبغوره یا غوره به آن اضافه کنید.
این آش باید ترش باشه و تند.
متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین
نکات:
- اضافه کردن ابغوره اختیاری است و اگر برگ مو‌ها ترشی لازم را دارند به آن‌ها آبغوره نزنید.
- لپه را حتما از شب قبل خیس کنید یا آن را دو بار جوشانده و آبش را خالی کنید.
منبع: https:// citypedia.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
دیدگاهتان را بنویسید