بدمزه ترین غذای ژاپنی | معرفی کامل عجیب‌ ترین غذاهای ژاپن

ژاپن به‌عنوان یکی از کشورهای پیشرو در هنر آشپزی، غذاهایی با طعم‌های منحصر به‌فرد و لذیذ دارد. اما در کنار این غذاهای محبوب، برخی غذاها نیز وجود دارند که برای بسیاری از افراد غیرژاپنی طعمی عجیب و حتی بدمزه دارند. این غذاها به دلیل ترکیبات ناآشنا، بوی تند یا بافت غیرمعمول ممکن است تجربه خوشایندی نباشند و در دسته بدمزه ترین غذای ژاپنی قرار بگیرند. در این مقاله با برخی از این غذاهای ژاپنی که اغلب به عنوان “بدمزه” شناخته می‌شوند، آشنا خواهیم شد.

بدمزه ترین غذای ژاپنی

1. ناتو: لوبیای تخمیر شده

ناتو یکی از غذاهای سنتی ژاپن است که از لوبیاهای سویا تخمیر شده تهیه می‌شود. این غذا برای بسیاری از مردم ژاپن یک صبحانه مغذی و مقوی است، اما برای افراد غیرژاپنی، به خصوص کسانی که برای اولین بار آن را تجربه می‌کنند، می‌تواند بسیار بدمزه باشد.

ناتو دارای بویی تند و بافتی چسبناک است که معمولاً افرادی که با این نوع غذاها آشنا نیستند، آن را نمی‌پسندند. به همین دلیل، ناتو برای بسیاری از گردشگران در دسته ببدمزه ترین غذای ژاپنی قرار می‌گیرد. طرز تهیه ناتو را هم حتما مطالعه کنید.

2. شیراکو: ماهیچه‌های تولید مثل ماهی

شیراکو یاShirako（白子） یکی از غذاهای دریایی عجیب و غیرمعمول ژاپن است که در واقع از دستگاه تولید مثل ماهی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت خام سرو می‌شود و طعم و بافتی بسیار خاص دارد. شیراکو به دلیل ظاهر ناآشنا و طعم غیرمعمولش برای بسیاری از افراد غیرژاپنی به عنوان بدمزه ترین غذای ژاپنی شناخته می‌شود.
این غذا از نظر ژاپنی‌ها یک غذای لوکس و خاص به شمار می‌آید، اما برای بیشتر افراد خارجی، تجربه آن چندان دلپذیر نیست.

3. فوگو: ماهی پافر سمی و طعم عجیب

فوگو یکی از غذاهای خطرناک و منحصر به فرد ژاپنی است که از ماهی پافر تهیه می‌شود. این ماهی حاوی سم تتروتوکسین است و تنها سرآشپزهای مجاز و ماهر می‌توانند آن را آماده کنند. اما در کنار خطرناک بودن، فوگو همچنین برای برخی افراد طعمی بدمزه دارد.
بسیاری از افرادی که فوگو را امتحان کرده‌اند، اظهار داشته‌اند که این غذا طعمی متفاوت و غیرمعمول دارد و به همین دلیل آن را به عنوان بدمزه ترین غذای ژاپنی معرفی می‌کنند.

4. ایناگو: ملخ سرخ شده

در فرهنگ غذایی ژاپن، مصرف حشرات نیز وجود دارد و یکی از غذاهای سنتی آن‌ها ایناگو یا ملخ سرخ شده است. این غذای پروتئینی برای بسیاری از افراد ژاپنی جذاب است، اما برای افراد خارجی معمولاً به عنوان یک غذای بدمزه و غیرعادی شناخته می‌شود.
بافت خشک و طعم متفاوت ملخ‌ها، آن را در لیست بدمزه ترین غذای ژاپنی قرار داده است. این غذا بیشتر در مناطق روستایی ژاپن مصرف می‌شود و اغلب به عنوان میان‌وعده‌ای سنتی سرو می‌شود.

5. تسوکودانی: ماهی‌های خشک و شیرین

تسوکودانی یک غذای ژاپنی است که از ماهی‌ها یا غذاهای دریایی خشک‌شده تهیه شده و در سس سویای شیرین و غلیظ پخته می‌شود. این غذا با وجود محبوبیت در میان ژاپنی‌ها، به دلیل طعم بسیار شیرین و بوی تند، برای بسیاری از خارجی‌ها به عنوان بدمزه ترین غذای ژاپنی شناخته می‌شود.
ترکیب طعم‌های شیرین و شور در تسوکودانی ممکن است برای کسانی که به چنین ترکیباتی عادت ندارند، بسیار نامطلوب باشد.

6. اوکونومیاکی با مواد غیرعادی

اوکونومیاکی نوعی پنکیک ژاپنی است که مواد مختلفی مانند گوشت، سبزیجات و تخم‌مرغ در آن استفاده می‌شود. اما در برخی از مناطق ژاپن، اوکونومیاکی‌هایی با مواد غیرعادی مانند ماهی خشک، جلبک دریایی و سس‌های تخمیر شده تهیه می‌شوند.
ترکیب این مواد باعث می‌شود که طعم اوکونومیاکی در برخی مواقع برای افراد غیرژاپنی ناخوشایند باشد و به عنوان بدمزه ترین غذای ژاپنی تلقی شود.

7. اومبوشی: آلوهای شور و ترش

اومبوشی، آلوهای تخمیرشده و شور ژاپنی هستند که به عنوان یک خوراکی جانبی یا میان‌وعده مصرف می‌شوند. این آلوها دارای طعمی بسیار شور و ترش هستند که برای بسیاری از افراد غیرژاپنی غیرقابل تحمل است.
بسیاری از گردشگرانی که برای اولین بار اومبوشی را امتحان می‌کنند، طعم آن را بسیار بدمزه توصیف کرده و آن را در دسته بدمزه ترین غذای ژاپنی قرار می‌دهند.

8. سورومی: گوشت ماهی فرآوری‌شده

سورومی یک نوع گوشت ماهی فرآوری‌شده است که در بسیاری از غذاهای ژاپنی مانند سوشی و تمپورا استفاده می‌شود. این گوشت ماهی به دلیل فرآوری زیاد و از بین رفتن طعم طبیعی ماهی، برای بسیاری از افراد غیرژاپنی طعمی مصنوعی و بدمزه دارد.
با اینکه سورومی یکی از مواد متداول در آشپزی ژاپنی است، اما به عنوان بدمزه ترین غذای ژاپنی برای کسانی که به طعم‌های طبیعی ماهی عادت دارند، شناخته می‌شود.

9. شیکارا: غذای دریایی تخمیر شده

شیکارا یکی دیگر از غذاهای دریایی تخمیر شده ژاپن است که به دلیل بوی تند و طعم غیرمعمولش در لیست بدمزه ترین غذای ژاپنی قرار می‌گیرد. این غذا معمولاً به عنوان میان‌وعده‌ای سنتی مصرف می‌شود، اما برای بسیاری از افراد، تحمل بوی آن سخت است.

کلام آخر

ژاپن با داشتن یکی از متنوع‌ترین فرهنگ‌های غذایی دنیا، غذاهای مختلفی را به دنیا معرفی کرده است. برخی از این غذاها به دلیل طعم‌های خاص و متفاوت، در دسته بدمزه ترین غذای ژاپنی برای افراد غیرژاپنی قرار می‌گیرند. با این حال، این غذاها برای بسیاری از مردم ژاپن لذیذ و محبوب هستند و طعم‌های منحصر به فرد آن‌ها بازتابی از تاریخ و فرهنگ غنی این کشور است. اگر به ژاپن سفر می‌کنید، شاید تجربه کردن این غذاها شما را شگفت‌زده کند، هرچند که طعم آن‌ها ممکن است با سلیقه شما سازگار نباشد.

معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.