کنگر فرنگی چه خواصی دارد؟
از خواص مصرف کنگر فرنگی چه می دانید؟
دراین مطلب برخی از خواص مصرف کنگرفرنگی را برای شما عزیزان شرح خواهیم داد:
ماحصل تجربه کارشناسان حرفه ای 1Touchfood
تاریخچه و معرفی کنگر فرنگی(آرتیشو) :
کنگر فرنگی، از جمله گیاهان بومی مناطق مدیترانه ایست که در زبان انگلیسی بانام Artichoke شناخته می شود.
نام علمی این گیاه، Cynara scolymus می باشد. امروزه این گیاه در تمامی نقاط معتدل جهان پرورش داده می شود.
در حدود 250 سال قبلتر، ساکنان رومی، آرتیشو را کشت می کردند و بعنوان یکی از عناصر سالاد مصرف می نمودند.
کنگرفرنگی در اوایل قرن هفدهم به کشور های فرانسه و انگلستان آورده و پس از آن در اواخر قرن هجدهم در ایالات متحده آمریکا پرورش داده شد.
در حال حاضر ایالت San Francisco و مناطق ساحلی اقیانوس آرام بیشترین پرورش کنگر فرنگی را دارا می باشند.
واژه Artichoke از کلمه ایتالیائی Arti ciocco به مفهوم میوه جداشده از کاج و به نوعی میوه کاج می باشد.
فصل میوه دادن گیاه کنگر فرنگی، اغلب از اوایل ماه فروردین تا اواسط ماه خرداد است.
گیاه کنگرفرنگی، گیاهی دارای ساقه های استوار و در حدود 60-80 سانتی متر ارتفاع بوده که عمری چندین ساله را داراست.
برگهای کنگر فرنگی حالتی عریض و طویل همانند برگهای کاهو بوده که رنگی در بازه سبز لجنی دارد؛
در پایین ساقه آن، میوه ای بشکل کاج وجود دارد و برگ های آن در انتها قطورتر بوده و استفاده خوراکی دارد.
در زمان خرید کنگر فرنگی، می بایست توجه به سفت و سبز بودن میوه و باز نشده بودن برگ های آن نمود.
وجود برگهای قهوه ای رنگ و حالتی نرم در این میوه، معرف کهنه بودن آن خواهد بود.
- برای آشنایی بیشتر با سبک آموزش آنلاین آشپزی، اینجا را کلیک نمایید.
خواص معجزه آسای مصرف کنگر فرنگی برای ارتقاء سطح سلامت بدن:
تعادل در فشار خون با مصرف کنگر فرنگی:
از جمله املاح معدنی که سبب ارتقاء سلامت خون میگردد، پتاسیم می باشد؛
این خاصیت، به دلیل اثر کاهشی سدیم که عامل فشار بالای خون بوده با مصرف پتاسیم در بدن خواهد بود.
پتاسیم قابلیت حفظ تعادل در فشار خون را دارد و برای افرادیکه داروی فشارخون بالا مصرف مینمایند؛
مصرف کنگرفرنگی، امکان جبران کمبود پتاسیم را فراهم می سازد.
همچنین، مصرف آن به بیماران دیابتی نیز توصیه می شود؛ به دلیل آنکه که، فشار خون در افراد دیابتی نیز تاثیراتی خواهد داشت؛
و بطور کل، می بایست فشارخون را کنترل نمود؛ چونکه این مشکل، خود عامل بروز مشکلات مرگباری نظیر حملات قلبی خواهد شد.
شما خوبان با مراجعه به وبسایت 1TouchGreens و تنها با یک کلیک، امکان سفارش انواع سبزیجات تازه، سبزیجاتخشک شده و صیفی جات ، و …، مورد نیاز خود را بصورت کاملا بهداشتی و ارگانیک، درب منزلتان تحویل خواهید گرفت.
- برای آموزش پخت غذای محلی قویماق، اینجا را کلیک نمایید.
ارتقاء سلامت قلب، با مصرف کنگر فرنگی:
بسیاری از مطالعات تحقیقاتی درباره خواص درمانی مصرف کنگرفرنگی برای قلب به تایید رسیده اند.
یکی از دلایل ارتقاء سلامت قلب، زمانیست که سطح کلسترول بد خون پایین باشد؛
افزایش کلسترول بد در خون، برای قلب عوارض خطرناکی در پی دارد؛ چونکه سبب بسته شدن جریان خون موردنیاز برای قلب میشود.
به همین علت، افرادیکه سطح بالایی از کلسترول بد را دارا هستند، در معرض خطرات و حملات قلبی بیشتری قرار دارند.
افزایش کلسترول بد خون، بیماری های متعددی را بوجود خواهد آورد، نظیر امکان بروز حملات قلبی و فشارخون بالا؛
از اینرو، می بایست نسبت به کاهش کلسترول بد خون اقدام نمود؛ از روشهای بسیار کاربردی، مصرف کنگرفرنگی می باشد.
- برای آشنایی بیشتر با خواص بادمجان، اینجا را کلیک کنید.
کاهش احتمال بروز حملات قلبی و مغزی، یکی از خواص مصرف کنگرفرنگی:
امروزه صحبت دررابطه با کلسترول بسیار زیاد است، دلایلش هم فعالیت کم و مصرف غذاهای فست فود و… می باشد؛
بالا بودن سطح کلسترول بد خون، امری بسیار مهم و برای سلامتی افراد مضرات فراوانی در پی خواهد داشت؛
این به دلیل آن است که بالا بودن کلسترول بد خون، میتواند عامل بروز بیماری های حاد در سیستم قلب و عروق فرد شود.
زمانیکه کلسترول بد خون در بدن زیاد شود، باعث عدم سلامت در قلب و عروق خواهد شد؛
در این شرایط، قلب فرد مستعد بروز سکته مغزی، حملات قلبی و بیماری های مربوط به قلب و عروق خواهد شد.
حال آنکه میتوانید سطح کلسترول بد خون را به راحتی با مصرف کنگرفرنگی کاهش دهید و به سلامت قبلتان کمک نمایید.
- برای آموزش پخت کوفته تبریزی، اینجا را کلیک کنید.
کاهش کلسترول بد خون، با مصرف کنگرفرنگی:
همانطور که دررابطه با نقش کلسترول بد خون در سلامت قلب و خواص مصرف کنگرفرنگی گفته شد؛
کلسترول بد خون، سلامت قلب را تحت تاثیر قرار داده و مصرف آرتیشو امکان حل این مشکل را فراهم خواهد نمود.
این موضوع از طریق متد تحقیقاتی به اثبات رسیده است؛ به اینصورت که عصاره برگ آرتیشو را به مدت هفت هفته؛
توسط فردی که دارای سطح کلسترول بالایی بود، مصرف شد و بعد از گذشت این مدت، مشاهده گردید که کلسترول بد خون وی؛
تا 30% کاهش پیدا نمود؛ بر این اساس، مشخص میشود که مصرف این گیاه، نقش موثری در کاهش سطح کلسترول بد خون ایفا می نماید.
مجموعه 1TouchGreens، همچنین دارای فروشگاه آنلاین عرقیات گیاهی ممتاز، گیاهان دارویی درجه یک،و ادویه جات با کیفیت جهت ارائه به هموطنان عزیز در سراسر استان تهران می باشد.
این فروشگاه اینترنتی، در حال حاضر با بیش از 20 شعبه فعال در سراسر استان تهران، در حال فعالیت میباشد.
افزایش سلامت کبد، از جمله خواص مصرف کنگرفرنگی:
کنگرفرنگی، دارای دو آنتی اکسیدان به نام های سینارین و سیلی مارین بوده که فواید بسیار مفیدی برای کبد دارا می باشد؛
برای آنکه، این دو آنتی اکسیدان سبب کاهش میزان سموم و مواد مضر در بدن می شوند.
افزون بر این، این آنتی اکسیدانها، در بیرون راندن سموم از کبد نیز مفید واقع خواهند شد.
ساختار و عملکرد کبد در بدن، با اکثر اعضای دیگر بدن، متفاوت می باشد.
از اینرو، با مصرف کنگرفرنگی، امکان ترمیم و بهبود قسمتی از سلولهای آسیب دیده کبد را بدست می آورید.
- برای آموزش کوکو لوبیا، اینجا را کلیک کنید.
تقویت استحکام استخوان های بدن، با مصرف کنگرفرنگی:
از جمله ویتامینهای مهم و ضروری استخوانها، ویتامین K می باشد؛ این ویتامین در مقادیر قابل توجهی در کنگرفرنگی وجود دارد.
این ویتامین، سبب تقویت و استحکام استخوانها، نقشی مهم ایفا می کند.
نکته جالب آن است که ویتامینC نیز در تقویت استخوانها تأثیر خوبی دارد؛ چونکه ویتامینC به بدن در ساخت کلاژن کمک مینماید.
با آنکه کلاژن برای پوست بدن مهم است، اما این ماده برای استخوانها نیز تاثیر بسزایی خواهد داشت.
فواید مصرف کنگرفرنگی برای تقویت استخوانها، فراهم نمودن املاح معدنی نظیر فسفر، منگنز و منیزیم می باشد.
بنابراین پیش از آنکه زمان را از دست بدهید، با مصرف کنگرفرنگی، استخوانهای خود را از پوکی نجات دهید.
- برای آموزش گشنیز کباب اینجا را بخوانید.
افزایش عملکرد متابولیسم، از دیگر خواص مصرف کنگرفرنگی:
تاثیر متابولیسم برای بدن آن است که به کاربرد موادمغذی درون غذا هایی که مصرف میشود، کمک مینماید.
در صورتیکه بدن انسان، از عملکرد سوخت و ساز مناسبی برخوردار نباشد، اعضای بدن امکان جذب موادمغذی مورد نیاز بدن را نخواهند داشت.
وجود برخی از املاح معدنی موجود در کنگرفرنگی نظیر منیزیم و منگنز، امکان افزایش عملکرد متابولیسم بدن خواهند بود؛
بطوریکه بدن را از کلسترول، اسید های چرب و اسید های آمینه متابولیزه می نماید.
وجود منیزیم موجود در کنگرفرنگی، کمک به جذب کلسیم بیشتر، برای جلوگیری از ریزش استخوانها می باشد.
آن دسته از افرادی که قصد کاهش وزن دارند نیز، می بایست از کنگرفرنگی مصرف نمایند؛
به این دلیل که افزایش عملکرد متابولیسم بدن، نقش بسزایی را در ارائه نتیجه دلخواه به فرد خواهد داشت.
همچنین، پیج اینستاگرام مجموعه 1TouchGreens به آدرس 1touchgreens@ ، دارای کلیپ های آموزشی مناسب و جذاب، کدهای تخفیف فصلی و دوره ای، ارائه دهنده بسته های سلامتی و تندرستی، ارائه آموزش های محصولات کشاورزی، ارائه آموزش های آشپزی ملل، ارائه رمز و رموز ادویه جات اعلا و بسیاری دیگر از موارد در رابطه با سبزیجات و سلامتی برای شما عزیزان می باشد.
- باید ها و نباید های مصرف ماهی را در اینجا بخوانید.
محافظت در مقابل آلزایمر، با مصرف کنگرفرنگی:
ویتامینK به غیر فوایدی که برای استخوان دارد، برای بهبود مغز انسان نیز فواید مهمی دارد.
وجود این ویتامین در بدن، محافظت از سلول های مغز را در مقابل زوال و بروز آسیب در پیشگیری از بیماری هایی همچون آلزایمر و زوال عقل دارا می باشد.
مطالعاتی نشاندهنده آن بوده است که ویتامینK، امکان تقویت سیستم شناختی مغز را دارا می باشد.
با مصرف کنگرفرنگی، به راحتی 15% از ویتامینK مورد نیاز روزانه بدن انسان تامین خواهد شد.
ازدیاد عملکرد مغز، با مصرف کنگرفرنگی:
بیشترین دلیل وقوع اختلال های مغزی، کمبود مقادیر لازم فسفر در بدن می باشد.
میزان قابل توجه و بالای فسفر و ویتامینC موجود در کنگرفرنگی، سبب افزایش عملکرد مغز شده و از بیماریهای مغزی جلوگیری خواهد نمود.
- برای آموزش پخت فینگرفود سمبوسه، اینجا را کلیک نمایید.
جلوگیری از بروز مشکلات گوارش، با مصرف کنگر فرنگی:
کنگرفرنگی دارای مقادیر لازم فیبر می باشد که به غیر از آنکه سبب نظم در معده فرد می شود؛
به علاوه برای جلوگیری از برخی از مشکلات سیستم گوارش، نظیر: اسهال، یبوست، گرفتگی و حتی سرطان معده نیز بسیار مفید است.
فیبر موجود در کنگر، سبب حفظ تعادل در حرکت روده می شود که خطرات ناشی از مشکلات گوارشی را کاهش خواهد داد.
خواص مصرف کنگرفرنگی برای تقویت پوست و مو:
پاکسازی شوره سر، با مصرف کنگرفرنگی :
آب کنگرفرنگی، امکان کمک به پاکسازی موها از شوره سر خواهد شد؛
چونکه آب کنگر، خاصیت محافظت از مو، ترمیم آسیبهای آن و دارای املاح معدنی ازبین رفته که سبب لکه دار شدن موها را داراست.
همچنین، خاصیت مهم آن این است که امکان تمیز شدن پوست سر را از شوره، فراهم خواهد کرد.
بدین جهت، استفاده از آب کنگر فرنگی، میتواند کمک به داشتن موهایی سالم و بدون شوره را سبب گردد.
- برای کسب درآمد از آموزش آنلاین آشپزی، اینجا را کلیک کنید.
محافظت از سلامت پوست، از جمله خواص مصرف کنگرفرنگی:
احتمالا تا به امروز درباره رابطه پوست و آنتی اکسیدان شنیده و اطلاعاتی در اینباره داشته باشید.
کنگر فرنگی دارای مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان بوده و میتواند انتخاب بسیار خوبی جهت سلامت و زیبایی پوست باشد.
نکته ای که دارای اهمیت است، آن است که آنتی اکسیدان، علائم پیری همچون از بین رفتن چین و چروک صورت و خطوط ریز پوست خواهد شد.
بخاطر همین موضوع است که اکثر محصولات ضدپیری، ادعای وجود آنتی اکسیدان های فراوان در محصولاتشان را دارند.
آنتی اکسیدانها، با مراقبت از پوست درمقابل رادیکالهای آزاد فعالیت میکنند، که علت عمده پیری پوست می باشد.
به جز استفاده از محصولات ضدپیری پوست، گیاه کنگرفرنگی را نیز مصرف کنید و آب آنرا گرم و یا سرد بنوشید.
- خواص معجزه آسای کلم بروکلی را در اینجا بخوانید.
عوارض احتمالی مصرف کنگرفرنگی:
طبق مطالعات تحقیقاتی که به عمل آمده است، عوارض جانبی مصرف کنگرفرنگی، شامل ضعف، گرسنگی، اسهال و نفخ می باشد.
عوارض احتمالی در دوران بارداری:
معلومات زیادی دررابطه با مصرف کنگرفرنگی برای خانم های باردار و شیرده، موجود نیست؛
از اینرو پیشنهاد میگردد تا از مصرف خودسرانه خودداری نمایند و قبل از مصرف، حتما با پزشک معالج مشورت نمایند.
عوارض ایجاد حساسیت و آلرژی:
کنگرفرنگی، همانند دیگر گل های مروارید، دریایی و…، ممکن است برای برخی از افراد، ایجاد واکنش های حساسیت زا نماید.
افراد دارای سنگ صفرا:
افرادی که دارای سنگ کیسه صفرا و گرفتگی در مجاری صفراوی هستند، می بایست از مصرف کنگرفرنگی خودداری نمایند.
- برای آشنایی با خواص کرفس، اینجا را کلیک نمایید.
روش استفاده از کنگرفرنگی :
امکان مصرف برگها و غنچه کنگرفرنگی را بصورت آبپز، بخارپز، خام، سرخ شده و کبابی خواهید داشت.
از آرتیشو، میتوان در پخت و تهیه انواع خورشت، سوپ، خوراک، ترشی، پیتزا و سالاد استفاده نمود.
مناسبترین روش پخت آن، بخارپز نمودن آن بمدت 30-50 دقیقه و یا گریل نمودن آن با حرارت 180 درجه سانتی گراد در فر بمدت 50 دقیقه میباشد.
میزان مصرف کنگرفرنگی:
عصاره کنگرفرنگی بعنوان یک مکمل مورد استفاده قرار میگیرد و ترکیب های بسیاری از آنرا دارا می باشد.
ماکزیمم مقدار مصرف عصاره کنگرفرنگی، سه نوبت در روز و در حدود 400-700 میلیگرم می باشد.
با مراجعه به سایت 1TouchFood ، آشپزی را حرفه ای و بصورت آنلاین بیاموزید.
پس از مراجعه به این سایت و ثبت نام در آن، امکان استفاده از دوره های متنوع این مجموعه را خواهید داشت؛
و امکان استفاده کامل از تجربیات آشپزان ماهر و حرفه ای ما را دارا خواهید بود.
سایت 1TouchFood، برای شما عزیزانی که دارای تجربه کافی در آشپزی هستید، بستری مناسب جهت ارائه آموزش آشپزی خواهد بود.
کافیست با ما تماس بگیرید و از این طریق اقدام به کسب درآمد بالا را تجربه نمایید.
بازدید از وبلاگ سایت 1TouchFood را هم به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم.
*از همراهی شما، نهایت سپاس را به عمل می آوریم.*
