دستور تهیه نخودپلو با سبزیجات

آموزش آنلاین دستور پخت نخودپلو با سبزیجات ( غذای ترکیه ای )

غذایی مقوی و خوشمزه، سرشار از مواد مغذی کشور ترکیه

در این مطلب به آموزش دستور تهیه نخودپلو با سبزیجات میپردازیم:

•  دستور پخت آش شیله عدس هم خواندنیست.

نخودپلو با سبزیجات، یک غذای مخصوص کشور ترکیه و از جمله غذاهای قدیمی این کشور می باشد.
این غذا ترکیبی از سبزیجات و گوشت و برنج می باشد که به همین علت، املاح معدنی بسیاری را در خود جای داده است.

مواد لازم جهت پخت نخودپلو با سبزیجات:

گوشت گوسفندی: 350 گرم
هویج متوسط: 1 عدد
 نخود آبگوشتی: 1/4 پیمانه
 پیاز متوسط: 1 عدد
پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری
بادام زمینی یا هندی: 2 قاشق سوپخوری
دانه شاه بلوط 6 عدد: یا 3 قاشق سوپخوری
برنج: 2 پیمانه
کشمش پلویی: 3 قاشق سوپخوری
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه :

نخودها را از شب قبل خیس کرده و سپس آنها را بپزید و در یک قابلمه گوشت را به همراه مقداری آب و یک عدد  پیاز متوسط روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد.
هویج را بشوئید و پوست آنها را گرفته و به شکل نگینی خرد کنید و سپس آنها را بپزید.
برنج را پس از پاک کردن و خوب شستن، با مقداری آب و نمک به اندازه بگذارید خیس بخورد.
کشمش ها را هم پس از شستشو، در سبدی ریخته و بگذارید آب آن کاملا گرفته شود.
دستور تهیه و پخت نخودپلو با سبزیجات در ادامه:
در یک ماهیتابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و آن را روی حرارت شعله قرار دهید؛
پیاز داغتان را اضافه کرده و بعد از آن دانه های شاه بلوط و بادام هندی(زمینی)  را به مواد اضافه کنید و آن را کمی تفت داده؛
و در آخر کشمش های پلویی را اضافه کنید و دو دقیقه آن را با بقیه موادتان بخوبی تفت دهید.
سپس برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب ریخته و آن را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید.
توجه داشته باشید که آب به اندازه ی یک بند انگشت روی برنج را بگیرد. مقدار آب، بستگی به جنس برنج نیز دارد.
اکنون نخود پخته و گوشت و مایه داخل ماهیتابه را به همراه نمک، فلفل و هویج به داخل قابلمه اضافه کنید؛
برنج و مواد را به آرامی هم بزنید و هنگامی که آب درون قابلمه تمام شد، دم کنی را گذاشته و بگذارید به مدت 45 دقیقه غذای شما دم بکشد.

• دستور پخت آش ماست هم خواندنیست.

نوش جان!
حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.