دستور پخت خورشت ناردون
آموزش آنلاین دستور پخت خورشت ناردون
خورشت ناردون، یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل مازندرانی
دراین مطلب دستور پخت خورشت ناردون را به شما عزیزان آموزش می دهیم:
- برای آموزش خورشت طلا کوله، اینجا کلیک کنید.
ماحصل تجربه آشپز های حرفه ای 1Touchfood
خورشت ناردون، از دسته غذاهای رسمی استان مازندران می باشد که آنرا اصولا در نهار عروسی های اطراف مازندران تهیه می نمایند.
مواد لازم جهت پختخورشت ناردون:
- مرغ متوسط:1 عدد
- انار ترش یا ملس:350 گرم
- پیاز متوسط:3 عدد
- رب انار:2 قاشق غذاخوری
- شکر: به مقدارکم یا شکر سیاه
- آلو:دلخواه
- نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
طرز تهیه:
اگر در این غذا از اردک و یا غاز استفاده کردید باید اول آنها را در روغن سرخ کنید و بعد بپزید.
موقعه سرخ کردن این حیوانات نباید از روغن زیادی استفاده کرد ، چون پوست آنها از خودش روغن پس میدهد.
اگر هم از مرغ استفاده میکنید باید ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز چهار قاچ شده و یکی دو حبه سیر ، مقداری فلفل ، زردچوبه و نمک و 3 لیوان آب بپزید.
و وقتی مرغ پخت نصفی از آب آن باقی بماند، چون از آب مرغ برای داخل خورشت استفاده میشود.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.
بعد پیاز های ریز خرد شده را داخلش بریزید و تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.
سپس زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده بریزید و کمی تفت دهید.
اگر تمایل به استفاده از آلو در خورشت داشتید حتما آن را از قبل خیس کنید و بعد داخل پیاز بریزید .
انار تازه یا خشک را هم داخل پیازهای تفت داده شده بریزد و چند دقیقه ای آن را تفت دهید تا رنگ انار برگردد.
بعد آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا نیم ساعتی با حرارت ملایم بجوشد.
بعد ترشی آب خورشت را بچشید. اگر ترشی غذا کافی نبود به آن مقداری رب انار هم اضافه کنید و یا برای ملس شدن خورشت مقداری شکر داخل آن بریزید.
موقعه سرخ کردن این حیوانات نباید از روغن زیادی استفاده کرد ، چون پوست آنها از خودش روغن پس میدهد.
اگر هم از مرغ استفاده میکنید باید ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز چهار قاچ شده و یکی دو حبه سیر ، مقداری فلفل ، زردچوبه و نمک و 3 لیوان آب بپزید.
و وقتی مرغ پخت نصفی از آب آن باقی بماند، چون از آب مرغ برای داخل خورشت استفاده میشود.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.
بعد پیاز های ریز خرد شده را داخلش بریزید و تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.
سپس زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده بریزید و کمی تفت دهید.
اگر تمایل به استفاده از آلو در خورشت داشتید حتما آن را از قبل خیس کنید و بعد داخل پیاز بریزید .
انار تازه یا خشک را هم داخل پیازهای تفت داده شده بریزد و چند دقیقه ای آن را تفت دهید تا رنگ انار برگردد.
بعد آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا نیم ساعتی با حرارت ملایم بجوشد.
بعد ترشی آب خورشت را بچشید. اگر ترشی غذا کافی نبود به آن مقداری رب انار هم اضافه کنید و یا برای ملس شدن خورشت مقداری شکر داخل آن بریزید.
- برای آموزش خورشت قیمه بادمجان، اینجا کلیک کنید.
مرغ پخته شده را هم به خورشت اضافه کنید و اگر حس کردید آبش کم است؛
یک استکان آب جوش داخل خورشت بریزید ولی در کل خورشت نباید زیاد آبکی باشد.
نمک و فلفل را هم اضافه کنید و اجازه دهید آب خورشت جا بیفتد.
این خورشت را در کنار برنج سفید سرو کنید و از مزه ترش آن لذت ببرید.
یک استکان آب جوش داخل خورشت بریزید ولی در کل خورشت نباید زیاد آبکی باشد.
نمک و فلفل را هم اضافه کنید و اجازه دهید آب خورشت جا بیفتد.
این خورشت را در کنار برنج سفید سرو کنید و از مزه ترش آن لذت ببرید.
منبع:https://namnak.com
آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood
در این بخش، سعی شده که ساده ترین و کاربردی ترین آموزش خورشت ناردون برای شما عزیزان تهیه گردد. امید است که با این دستور پخت، غذایی سالم و خوشمزه را برای خود و خانواده خود، پخته و سلامتی را به ارمغان بیاورید.
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
دیدگاهتان را بنویسید