دستور پخت کال جوش

آموزش پخت غذای کاملا ایرانی کال جوش

دستور پخت کال جوش بسیار آسان می باشد. اگر دنبال دستور پخت این غذا هستید ، اینجا ساده ترین دستور پخت برای شما قرار داده شده است.
کال جوش غذایی ارزان است که در مناطق مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود.

مواد لازم برای پخت غذای کال جوش :

پیاز درشت 1 عدد/
سیر 4 حبه/
کشک 300 گرم/
نعناع خشک 1 قاشق غذا خوری/
نمک و زردچوبه به میزان لازم/
مغز گردو کوبیده شده 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه پخت غذای کال جوش :

پیاز را خرد می کنیم و سرخ می کنیم سیر را هم خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم تا کمی سرخ شود.
زردچوبه و کمی نمک اضافه می کنیم نعناع را به مواد اضافه می کنیم.
یک لیوان آب میریزیم و کشک را هم اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا غذا نیم ساعت بجوشد.
غذا را در ظرفی که میخواهید سرو کنید بریزید و روی آن گردوهای خرد شده را ریخته و نان را تلیت کنید.
دستور پخت کال جوش بدین صورت بود.
نوش جان
همانطور که دیدید، یکی از اصلی ترین مواد این غذا کشک است. در ادامه خواص کشک را بررسی می کنیم.

خواص بی نظیر کشک :

کشک بسیار مغذی و دربردارنده کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین ب3) است.
این خوراکی خوش طعم می تواند به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند، چرا که هر صد گرم کشک حدود 105 تا 120 کیلو کالری انرژی تولید می کند.
مقدار مواد مغذی موجود در کشک به نحوه فرآوری و همچنین شیر یا ماده اولیه آن بستگی دارد.
هر چه کشک بافت متراکم تری داشته باشد، دارای پروتئین بیشتری است.
همچنین هر چه کشک دارای درصد رطوبت پایین‌تری باشد و فراوری کمتری روی آن صورت گرفته باشد، موادمغذی مخصوصا کلسیم بیشتری دارد.
هضم کشک خصوصا برای افرادی که معده سردی دارند کمی سنگین است.
ولی وقتی به صورت کله جوش استفاده می‌شود با سیستم گوارش سازگار‌تر می‌شود و راحتتر هضم می شود.
کله جوش به عنوان یک وعده غذایی جانشین مناسبی برای تامین مواد مورد نیاز بدن از جمله کلسیم می‌باشد.

توصیه‌های بهداشتی در استفاده از کشک :

کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی است، بنابراین محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیزم‌های مختلف است که اغلب سبب مسمومیت حتی مرگ می‌شود.
بنابراین توجه به موارد ذیل ضروری است:
1- از کشک‌‌های پاستوریزه شده که دارای برچسب و مجوز بهداشتی هستند، استفاده کنید.
۲-کشک را در یخچال نگه‌داری نمایید.
۳- تا حد امکان از مصرف کشک مایع باز خودداری کنید و در صورت استفاده 10 تا 20 دقیقه قبل از مصرف آن را بجوشانید تا میکروارگانیزم‌های آن کاهش یابد.
۴- بهتر است به مقدار نمک موجود در کشک توجه کنیم. افرادی که به فشار خون بالا مبتلا هستند، کشک بی ‌نمک استفاده کنند.

شرکت در دوره های آموزشی آنلاین آشپزی

حتما از دوره های آموزش آشپزی 1TouchFood دیدن فرمایید. به سادگی می تواندی در دوره ها شرکت نمایید.
یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت. آموزش به سبکی ساده و آسان شعار ماست.
شما می توانید تمامی مطالب سایت را همزمان در کانال آموزشی 1TouchFood تلگرام مشاهده نمایید.
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.