سس ژامبون یکی از سس‌های محبوب است که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این سس به دلیل طعم بی‌نظیر و قابلیت ترکیب با انواع غذاهای مختلف، به یک افزودنی محبوب در بسیاری از سفره‌های ایرانی تبدیل شده است. در این مقاله، طرز تهیه سس ژامبون را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این سس خوشمزه و لذیذ را در منزل آماده کرده و به غذاهای خود طعم و مزه‌ای متفاوت بدهید.
مواد لازم برای تهیه سس ژامبون
برای تهیه سس ژامبون به مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس نیاز دارید. این مواد عبارتند از:
- ۲۰۰ گرم ژامبون
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۱ پیمانه شیر
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- کمی جعفری خرد شده برای تزئین
این مواد برای تهیه سس ژامبون کافی است و در صورتی که بخواهید سس را در مقدار بیشتری درست کنید، می‌توانید اندازه مواد را دو برابر کنید.
طرز تهیه سس ژامبون
- پختن ژامبون: ابتدا ژامبون را به قطعات کوچک یا ورقه‌ای خرد کنید. سپس در یک تابه کوچک، ژامبون‌ها را با کمی کره تفت دهید تا رنگ آن‌ها کمی تغییر کند و خوشبو شوند.
- تفت دادن پیاز: در همین حین، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در یک تابه دیگر، ۲ قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- اضافه کردن آرد: وقتی پیازها طلایی شد، ۱ قاشق غذاخوری آرد را به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار باعث می‌شود که سس غلیظ شود و بافت مناسبی پیدا کند.
- اضافه کردن شیر: حالا به آرامی ۱ پیمانه شیر را به ترکیب آرد و پیاز اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای در سس باقی نماند.
- ادویه‌زدن به سس: وقتی شیر به جوش آمد و سس کمی غلیظ شد، نوبت به اضافه کردن پودر سیر، نمک و فلفل سیاه می‌رسد. مواد را خوب هم بزنید تا ادویه‌ها کاملاً با سس ترکیب شوند.
- اضافه کردن ژامبون: حالا ژامبون‌هایی که قبلاً تفت داده بودید را به سس اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. اگر سس به نظر شما غلیظ بود، می‌توانید کمی شیر اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- پایان کار و سرو سس ژامبون: پس از اینکه سس به غلظت مناسب رسید، سس ژامبون آماده است. می‌توانید سس را در ظرف سرو ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه سس ژامبون
- ژامبون: انتخاب نوع خوب و با کیفیت ژامبون تأثیر زیادی بر طعم نهایی سس خواهد داشت. بهتر است از ژامبون‌های تازه و بدون مواد افزودنی غیرضروری استفاده کنید.
- کره یا روغن: اگر خواستید سس سبک‌تری تهیه کنید، می‌توانید به جای کره از روغن مایع استفاده کنید. البته طعم کره به این سس غنای خاصی می‌دهد.
- ادویه‌ها: پودر سیر از جمله ادویه‌های مهمی است که طعم سس ژامبون را بهتر می‌کند. اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.
کاربردهای سس ژامبون
سس ژامبون را می‌توان به عنوان یک افزودنی عالی در انواع غذاها استفاده کرد. این سس برای همراهی با گوشت، مرغ، پاستا یا حتی به عنوان سس سالاد بسیار مناسب است. همچنین می‌توانید از سس ژامبون به عنوان چاشنی برای ساندویچ‌ها و برگرها نیز استفاده کنید.
یکی از روش‌های استفاده از این سس، سرو آن به عنوان چاشنی با مرغ سرخ‌شده است. این ترکیب طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند که هیچ کسی از آن بی‌خبر نمی‌ماند. همچنین می‌توانید این سس را در کنار انواع استیک‌ها یا پاستاهای خامه‌ای میل کنید.
مزایای سس ژامبون
یکی از مهم‌ترین مزایای این سس، سادگی در تهیه آن است. مواد اولیه آن در دسترس هستند و تهیه آن زمان زیادی نمی‌برد. این سس همچنین طعمی غنی و دلچسب دارد که می‌تواند به طرز چشم‌گیری طعم غذاهای مختلف را ارتقا دهد.
همچنین سس ژامبون به دلیل وجود ژامبون، منبع خوبی از پروتئین است و می‌تواند به عنوان یک افزودنی مغذی در رژیم غذایی روزانه شما قرار گیرد. البته برای کسانی که به دنبال رژیم‌های کم‌چرب‌تر هستند، توصیه می‌شود که مقدار کره را کاهش دهند و از ژامبون‌های کم‌چرب‌تر استفاده کنند.
کلام آخر
در نهایت، سس ژامبون یک افزودنی عالی و خوشمزه است که می‌تواند طعم بسیاری از غذاهای شما را ارتقا دهد. تهیه این سس بسیار ساده و سریع است و می‌توانید آن را با مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای یافت می‌شود، درست کنید. از این سس در کنار انواع غذاها مانند مرغ، گوشت، پاستا و سالاد استفاده کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
