شورباي تره
آموزش آنلاین شوربای تره
شورباها معمولا غذاهای ساده ای هستند که در گذشته بیشتر تهیه می شدند و امروزه رو به فراموشی رفته اند. یکی از این غذاها شوربای تره تبریز است.
غذایی بسیار مقوی و حاوی کلسیم بسیار بالا که از موادی مثل تره، برنج، سیب زمینی، گوجه فرنگی، تخم مرغ، روغن و رب گوجه فرنگی تهیه می شود.
این غذا را با نان و انواع سبزی و ترشی جات می خورند.
شوربای تره در گویش زیبای مردم آذربایجان به سوزی شورباسی شهرت دارد.
مواد لازم
- سبزی تره: ۲۵۰ گرم
- برنج (حتماً برنج ایرانی ترجیحاً معطر): برای هر نفر یک مشت برنج
- سیب زمینی: دو عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۲ الی ۳ عدد
- تخم مرغ: به ازای هر نفر یک عدد یا به ازای هر دو نفر یک عدد
- روغن (بسته به علاقه کره یا روغن نباتی): ۳ قاشق غذاخوری سر پر
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، ادویه آبگوشت و زردچوبه: به میزان لازم
متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین
طرز تهیه
آموزش آنلاین تهیه شورباي تره
تره را پاک کرده به صورت نسبتاً درشت خرد کرده و می شوئیم و می گذاریم آبش برود.
سپس تره را با مقداری روغن کمی تفت می دهیم.
سپس گوجه فرنگی های درشت خرد شده را می افزائیم و یکی دو دقیقه دیگر با هم تفت می دهیم. سپس کمی زردچوبه و رب را نیز می افزايیم.
سیب زمینی های خرد شده، فلفل و ادویه آبگوشت را می افزايیم و هم می زنیم.
سپس مقداری آب به آن می افزايیم (کاسه ای را در نظر بگیرید که می خواهید به آن اندازه ترید داشته باشید) میزان آبی که می افزائید بیشتر از آن باشید، زیرا حین پخت تبخیر خواهد شد.
می گذاریم سیب زمینی ها بپزد. پس از پخت سیب زمینی ها، برنج را اضافه می کنیم.
بعد از دو دقیقه تخم مرغها را به آرامی درون آب شوربا می شکنیم ولی هم نم یزنیم تا تخم مرغها ببندد. اگر هم بزنیم تخم مرغها وا خواهد رفت.
همه مواد بایستی پخته شود ولی دقت کنیم که برنج خیلی هم نپزد که بخواهد خمیر شود.
آبش را جدا می کنیم و بعد که کمی خنک شد، داخلش نان ترید می کنیم.
قابلمه حاوی مواد را روی حرارت خیلی ملایم بدون دم کنی قرار می دهیم. با این کار برنج ها بدون اینکه له شود، کاملاً می پزد.
مابقی را با نان یا به صورت خالی میل می کنیم.
نکات:
- برخی به همراه تره، از چند پر ترخون خرد شده نیز استفاده می کنند.
- به جای برنج می توان از رشته پلوئی یا رشته روستايی نیز استفاده کرد.
منبع: https:// seeiran.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
شورباي تره - آموزش آنلاین آشپزی مقالات و دستور آموزشی آشپزی آنلاین
مقالات و دستور آموزشی آشپزی آنلاین، شورباها معمولا غذاهای ساده ای هستند که در گذشته بیشتر تهیه می شدند و امروزه رو به فراموشی رفته اند، شورباي تره
اجزاء دستورالعمل:
5
شورباي تره - آموزش آنلاین آشپزی مقالات و دستور آموزشی آشپزی آنلاین
مقالات و دستور آموزشی آشپزی آنلاین، شورباها معمولا غذاهای ساده ای هستند که در گذشته بیشتر تهیه می شدند و امروزه رو به فراموشی رفته اند، شورباي تره
اجزاء دستورالعمل:
5
