طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ خانگی برای 8 نفر
طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ به روش خانگی بهمراه دستور پخت و کاملاً حرفه ای با طعم رستورانی از سایت آموزش آشپزی ترکی را برایتان قرار دادیم.
دونر کباب یا کباب ترکی از مشهورترین کباب ها و پرفروش ترین کباب های ترکیه است و در ایران نیز محبوبیت زیادی دارد.
دونر در زبان ترکی استانبولی به معنای چرخش و چرخان استنوعی کباب است که با بریدن گوشتی که دور آتش به حالت عمودی می چرخد بدست می آید.
تاریخچه دونر کباب
تاریخچه کباب ترکی به سال 1800 میلادی به زمان اسکندر افندی برمی گردد که در شهر زیبای بورسا زندگی می کرد. اسکندر افندی اختراع جالبی انجام می دهد گوشت را سیخ کرده و دور آتش می چرخاند و حاصل کار او چیزی نیست جز کباب ترکی امروزی یا همان دونر کباب.
قدیر نورمان از مهمترین افرادی است که بدلیل درست کردن کباب ترکی مشهور است از سال 1972 در آلمان غربی رستوران دار بود و از همان دوران کباب ترکی را درست کرد چرا که ساکنین برلین نیاز به غذایی داشتند به غذایی که سریعاً آماده شده و براحتی قابل حمل باشد و خیلی سریع این غذا در میان آلمانی ها محبوب گردید.
در سال 2011 از سوی اتحادیه دونر کباب ترکیه نامش به عنوان مخترع کباب ترکی درج شد.
آموزش طرز تهیه انواع غذای ملل و همچنین طرز تهیه انواع غذاهای ترکی را نیز مطالعه نمایید. شما می توانید با مطالعه طرز تهیه انواع کباب اصیل ایرانی و ملل بهمراه معرفی و آموزش آنها اطلاعات کاملتری از کباب ها داشته باشید.
طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ به روش خانگی
در صورتیکه در هنگام سرخ کردن از روغن استفاده نشود این غذا گزینه مناسبی برای افرادی است که می خواهند رژیم بگیرند.
- زمان آماده سازی: 45
- زمان پخت: 20
- مجموع زمان: 65
- بازدهی: 8
- دسته: کباب
- روش پخت: گریل
- نوع: ترکیه
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- سینه مرغ 3 عدد متوسط
- ماست 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی فلفل دار یا رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- آویشن 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- پول بیبر 1 قاشق چایخوری
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه رنده شده
- نمک 1 قاشق چایخوری
- روغن مایع 1/2 فنجان
دستور تهیه
مرحله اول
سینه مرغ را به برش های نازک خرد کنید.
مرحله دوم
در یک ظرف گود مواد مرینت را با هم ترکیب کرده و مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید و سس بطور یکنواخت روی مرغ پخش شود.
مرحله سوم
با سلفون روی ظرف را پوشانده و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم
روی پیشخوان سلفون قرار داده و مرغ ها به گونه ای که در تصویر می بینید بطور کاملا فشرده و محکم بپیچید.
مرحله پنجم
مرغ را به مدت 1 الی 2 ساعت درون فریزر قرار داده تا کمی سفت شود.
مرحله ششم
با چاقو برش های بسیار نازکی دهید و مرغ را داخل ماهیتابه بدون روغن یا با حداقل روغن سرخ کنید.
مرحله هفتم
برای سرو می توانید از گوجه فرنگی، خیار شور، سس گوجه فرنگی و … استفاده کنید.
نکات مهم و ترفندها
پس از مرینت کردن مرغ ها حداقل دو ساعت در فریزر نگهداری شود تا مرغ ها خوشمزه تر شود.
سعی کنید تکه های سینه را به برش های نازک برش بزنید.
موقع پیچیدن مرغ در سلفون حتما مرغ ها را فشرده تر و محکم بپیچید.
پس از این که از فریزر بیرون آوردید حدود 10 دقیقه صبر کرده و سپس برش دهید.
برای سرخ کردن حتما از ماهیتابه تفلون استفاده کرده و ترجیحا مقدار کمی روغن بریزید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 115
- شکر: 0
- سدیم: 1096.12mg
- چربی: 5.87g
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 4.34g
- فیبر: 1.49g
- پروتئین: 11.38g
- کلسترول: 41.92mg
کلمات کلیدی: طرز تهیه دونر کباب ترکی ، دستور پخت دونر کباب مرغ خانگی ، کباب ترکی مرغ
طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ خانگی برای 8 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ به روش خانگی و حرفه ای از غذاهای ترکی با بهترین دستور پخت و تهیه دونر کباب ترکی مرغ با مزه رستورانی از طرز تهیه غذاهای ترکی با مرغ
نوع: کباب
سبک آشپزی: ترکی
کلمات کلیدی: طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ خانگی برای ۸ نفر
بازده دستورالعمل: 8
کالری: 115
زمان آماده سازی: PT0H45M
زمان پخت و پز: PT0H20M
زمان کل: PT1H05M
اجزاء دستورالعمل:
- سینه مرغ ۳ عدد متوسط
- ماست ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی فلفل دار یا رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن ۱ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
- پول بیبر ۱ قاشق چایخوری
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه رنده شده
- روغن مایع ۱/۲ فنجان
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه دونر کباب ترکی مرغ خانگی برای ۸ نفر را برایتان بصورت حرفه ای و مخصوص قرار دادیم. امیدواریم این دستور پخت کباب ترکی با دونر را آموخته و برای عزیزانتان تهیه نمایید. نوش جان
5
دیدگاهتان را بنویسید