طرز تهیه دوکبوکی کره ای خوشمزه 3 نفره

با آموزش یک نوع غذای کمتر شناخته شده در بین ایرانیان از دسته غذاهای بین الملل در خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت آموزش آنلاین هستیم. امیدواریم که دوکبوکی کره ایی را به ساده ترین روش بیاموزید و آن را برای عزیزانتان تهیه کنید.

معرفی دوکبوکی

غذاهای ملل مختلف طرفداران خاصی دارند. انواع غذا از کشورهای مختلف توسط افرادی در سراسر جهان طبخ و مصرف می شوند. تمام این غذاها با استفاده از مواد و روش های پخت مختلف و متفاوت از غذاهای بومی سایر مناطق تهیه و طبخ می شوند که به ویژه از طرف افرادی که به امتحان غذاهای تهیه شده با رسپی ها و طعم های جدید علاقه دارند، مورد استقبال قرار می گیرند.

یکی از کشورهای دارای تنوع غذایی بالا کشور کره است و غذاهای کره ای هم طرفداران زیادی در سراسر جهان دادرد. معروفترین غذای کره ای که همه ما نام آن را شنیده ایم کیمچی است. غذایی که با استفاده از سبزیجات تخمیر شده تهیه می شود.

دوکبوکی یکی دیگر از غذاهای معروف کره ای است که اگر بخواهیم معادل فارسی آنرا به کار ببریم باید آن را کیک برنجی تند کره ای بنامیم. این غذا یکی از غذا های تند کره ای است که در اغلب فروشگاه های این کشور (همان فست فودی های خودمان) تهیه و به فروش می رسد.

برای تهیه دوکبوکی از کیک برنج، ماهی کولی خشک شده، سبزیجات مخصوص و سس چیلی تند استفاده می شود. کیک برنج استوانه ای مورد استفاده در تهیه دوکبوکی را می توانید از فروشگاه هایی که مواد غذایی کره ای می فروشند تهیه کنید و اگر چنین جایی را سراغ ندارید، در ادامه روش تهیه کیک برنج استوانه ای را نیز برای شما خواهیم گفت.

پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده دوکبوکی را در منزل تهیه کنید و طعم متفاوت آن را بچشید. شاید شما هم در دسته طرفداران دوکبوکی قرار گرفتید.

جدول زمان بندی تهیه دوکبوکی

مواد اولیه برای تهیه دوکبوکی

مواد لازم برای تهیه کیک برنج

• آرد برنج : 200 گرم
• نمک : 1 قاشق چایخوری
• آب جوش : 100 میلی لیتر
• روغن کنجد : 1 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه دو کبوکی

• پیازچه خورد شده : یک دسته
• آب جوش : 4 پیمانه
• پودر فلفل چیلی : 3 قاشق غذا خوری
• ماهی کولی خشک شده ( در صورت تمایل) 5 عدد
• سس سویا : 2 قاشق غذا خوری
• شکر : 4 قاشق غذا خوری
• سیر رنده شده : 2 قاشق چای خوری (3 حبه)
• روغن کنجد : 1 قاشق غذا خوری
• کلم سفید خورد شده (اختیاری) : 50 گرم
• رب فلفل چیلی یا رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ آب پز شده (اختیاری) : 3 عدد
• نودل : 1 بسته

آموزش مراحل تهیه دوکبوکی

آموزش دستور تهیه کیک برنج

مرحله اول

آرد برنج را به همراه نمک درون کاسه ریخته و مخلوط کنید. یک لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نسبتا شل اما منسجم به دست بیاید.

مرحله دوم

خمیر به دست آمده را درون یک صافی گذاشته و اجازه دهید تا به مدت 40 دقیقه  درون بخار پز بپزد. پس از این مدت، سطح کار را با  روغن کنجد چرب کنید و تا زمان سرد شدن خمیر آنرا با گوشتکوب بکوبید. زمانی که خمیر به اندازه کافی سرد شد که بتوانبد آن را با دست ورز دهید، گوشتکوب را کنار بگذارید و خوب ورز دهید تا زمانی که خمیر کاملا سرد شود.

برای پختن خمیر می توانید از مایکرو فر نیز استفاده کنید. به این صورت که ابتدا روی ظرف خمیر را یک لایه سلفون بکشید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. شرف را به مدت 2 دقیقه درون مایکرو فر قرار دهید.

پس از 2 دقیقه خمیر را خارج کرده و خوب ورز دهید و مجددا قبه مدت دو دقیقه داخل مایکرو فر قرار دهید. دوباره خمیر را خارج کرده و روی یک سطح چرب شده با روغن کنجد خوب ورز دهید تا خمیر کاملا سرد شود

مرحله سوم

خمیر سرد شده را به صورت یک رول استوانه ای به قطر 1.5 الی 2 سانتی متر در آورید و به صورت قطعات 5 ساتی متری برش بزنید.

مراحل تهیه سس دوکبوکی

مرحله اول

اگر برای تهیه دوکبوکی از ماهی کولی خشک شده استفاده می کنید، ابتدا ماهی ها را تمیز کرده و به همراه 4 لیوان آب جوش بگذارید تا به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزند. پس از گذشت نیم ساعت ماهی ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.

مرحله دوم

برای تهیه سس مخصوص دوکبوکی، مواد سس از قبلی رب گوجه فرنگی ( یا رب چیلی)، سیر رنده شده، پودر فلفل، شکر، سس سویا و روغن کنجد را درون ظرفی با هم مخلوط کنید.

سس تهیه شده را درون آب جوشی که ماهی ها را در آن پخته بودید بریزید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه داخل آب بجوشد.

مرحله سوم

پس از 5 دقیقه از جوشیدن سس،دوکبوکی های تهیه شده را داخل مواد سس بریزید و اجازه دهید تا 10 تا 15 دقیقه همراه باسس بجوشد.

مرحله چهارم

پیازچه خورد شده، تخم مرغ آب پز، نودل و کلم خورد شده (در صورت تمایل) را به مواد درون ظرف اضافه کنید و بگذارید تا به مدت 7 تا 10 دقیقه با آنها بجوشد.

مرحله پنجم

دوکبوکی آماده شده را درون ظرف سرو بریزید و روی آن را با سس بپوشانید. برای تزیین دوکبوکی می توانید از کنجد و پیازچه خورد شده استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه دوکبوکی

• در هنگام تهیه دوکبوکی می توانید مواد را بخار پز کنید و یا از مایکرو فر (طبق دستور اورده شده در متن) برای پختن خمیر کیک برنج استفاده کنید.
• برای زیبا تر شدن غذا، پیازچه ها را به صورت قطعاتی به طول 4 سانتی متر خورد کنید.
• همانطور که در مواد اولیه ذکر شد، استفاده از نودل در این غذا کاملا اختیاری و سلیقه ای است. اما در صورتی که تمایل دارید از نودل در طبخ دوکبوکی استفاده کنید بهتر است نودل با طعم سبزیجات یا گوشت انتخاب نمایید.
• تخم مرغ های آب پز را به صورت حلقه ای برش داده و سپس به دوکبوکی اضافه کنید.
• تندی دوکبوکی کاملا سلیقه ای است و طبق ذائقه خودتان می توانید مقدار فلفل وسس تند آن را کم و زیاد کنید.
• برخی دوکبوکی را به صورت رول درسته در آب می پزند و سپس آن را قطعه قطعه می کنند. اما اگر از همان ابتدا خمیر را به قطعات کوچک برش بزنید کار طبخ برای شما ساده تر خواهد بود.
• به جای ماهی کولی می توانید از ماهی های دیگر استفاده کنید.

سخن پایانی در طرز تهیه دوکوبوکی

یکی از مهمترین نکات در آشپزی این است که ابتدا بدانید هدف از کار چیست و بعد برای چند نفر طبخ خواهید کرد. در مرحله بعد حتما بر روی یک برگه مراحل انجام کار و مقدار مواد اولیه های موجود را نوشته و دقیقا عین آن چیزی که بایست انجام شود را انجام دهید. این کار باعث افزایش تسلط کار خواهد شد.

مطمین باشید با این روش چیزی فراموش نخواهد شد و همه چیز دقیقا همان چیزی خواهد بود که می بایست انجام گردد. مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood همیشه بهترین آموزش ها را برایتان قرار داده و شما را در زمینه آموزش آشپزی یاری خواهد کرد.

جدول ارزش غذایی و لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی​

طرز تهیه دوکبوکی کره ای خوشمزه 3 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه دوکبوکی کره ایی خوشمزه 3 نفره دستور تهیه دوکبوکی در ایران سس دو کبوکی پنیری دو کبوکی بدون ماهی دستور پخت کبوکی بدون فر بدون مایکروفر کیک برنجی کره ای

نوع: غذای اصلی

سبک آشپزی: کره ای

کلمات کلیدی: دوکبوکی

بازده دستورالعمل: 3

کالری: 130

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT0H40M

زمان کل: PT1H20M

اجزاء دستورالعمل:

• آرد برنج : 200 گرم
• نمک : 1 قاشق چایخوری
• آب جوش : 5 پیمانه
• روغن کنجد : 1 قاشق غذا خوری
• پیازچه خورد شده : یک دسته
• پودر فلفل چیلی : 3 قاشق غذا خوری
• ماهی کولی خشک شده ( در صورت تمایل) 5 عدد
• سس سویا : 2 قاشق غذا خوری
• شکر : 4 قاشق غذا خوری
• سیر رنده شده : 2 قاشق چای خوری (3 حبه)
• روغن کنجد : 1 قاشق غذا خوری
• کلم سفید خورد شده (اختیاری) : 50 گرم
• رب فلفل چیلی یا رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ آب پز شده (اختیاری) : 3 عدد
• نودل : 1 بسته

راهنمای دستورالعمل: با آموزش دوکبوکی کره ایی در خدمت شما هستیم. امیدواریم با مواد و وسایل موجود در بازار از تهیه این غذای متفاوت را در منزل مطابق دستورالعمل گفته شده نهایت استفاده را برده باشید و در کنار خانواده از سرو آن لذت ببرید. نوش جانتان باشد.

امتیازدهی ویرایشگر:
5