طرز تهیه پیتزا ترکی گیاهی له معجون 6 نفره

در این دستور پخت طرز تهیه کیک پیتزا ترکی گیاهی له معجون را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی پیتزا ترکی گیاهی له معجون را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

جدول زمانبندی طرز تهیه پیتزا ترکی گیاهی له معجون (Lahmacun)

مواد لازم برای تهیه پیتزا ترکی گیاهی له معجون (Lahmacun)

خمیر:

• درست کردن نان وگان طبق دستورالعمل

مواد لازم رویه پیتزا ترکی گیاهی له معجون:

• 1 بسته (76 گرم) سویا
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب جوش با عصاره سبزیجات
• 2 الی 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده
• 2 حبه سیر له شده
• 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذا خوری سس فلفل
• 1 الی 2 گوجه فرنگی له شده و آب گیری شده
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده
• ½ فنجان (30 گرم) جعفری تازه ریز خرد شده
• نمک و فلفل برای طعم و مزه
• ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز و تند دلخواه برای مزه

برای سرو کردن (اختیاری) پیتزا ترکی گیاهی له معجون:

• پیاز قرمز
• زیتون سیاه
• سبزیجات تازه
• لیمو سنگی یا لیمو ترش
• ماست و سبزیجات اروپایی

آموزش طرز تهیه پیتزا ترکی گیاهی له معجون (Lahmacun)

آماده سازی خمیر پیتزا ترکی گیاهی له معجون :

مرحله ۱: طبق دستور پخت نان وگان من، خمیر نان را آماده کنید. طبق دستورالعمل اجازه دهید استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

درست کردن رویه پیتزا ترکی گیاهی له معجون :

مرحله ۱: در این فاصله، سویا را در یک کاسه بریزید. آب سبزیجات داغ را روی آن بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه خیس بخورد. سپس مایع اضافی این مواد را با استفاده از صافی و فشردن مواد با دستان خود تخلیه کنید.

(در صورت استفاده از توفو (توفو ماده‌ غذایی است که با شیر سویا ی غلیظ‌ شده تهیه می‌ شود) یا یک غذای آماده وگان، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید).

مرحله ۲: سویا آماده شده را در یک کاسه بریزید و مواد باقی مانده را برای رویه (روغن زیتون، پیاز خرد شده، سیر له شده، فلفل دلمه ای قرمز خرد شده، گوجه فرنگی له شده، رب گوجه فرنگی، سس فلفل و جعفری) اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند و با نمک، فلفل و فلفل قرمز تند آن را مزه دار کنید.

(برای مزه بیشتر می توانید سبزیجات همراه با سویا را در روغن زیتون چند دقیقه تفت دهید تا با سایر مواد ترکیب شود.) سپس روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود.

آماده کردن خمیر و فر برای پیتزا ترکی گیاهی له معجون :

مرحله ۱: هنگامی که حجم خمیر مایه دو برابر شد، دوباره چند ثانیه آن را ورز دهید. سپس به 4 الی 6 قطعه مساوی تقسیم کنید (یا اگر می خواهید پیتزای بزرگتر یا کوچک تر درست کنید می توانید خمیر پیتزا را به قطعه های کوچک تر یا بزرگ تر تقسیم کنید).

مرحله ۲: قطعات را به شکل توپ درآورید و سپس آنها را با یک دستمال تمیز آشپزخانه یا سلفون بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دیگر استراحت کنند.

مرحله ۳: در همین حال، فر را با دمای 428 درجه فارنهایت (220 درجه سانتی گراد) گرم کنید و یک یا دو سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آماده کردن له معجون:

مرحله ۱: سطح کار خود را با کمی آرد غبار پاشی کنید. هر یک از توپ ها را به شکل نان تخت بیضی شکل یا پیتزا ی گرد یا به هر شکلی که می خواهید، پهن کنید. سپس آن ها را روی سینی (های) پخت آماده شده قرار دهید.

مواد رویه را با قاشق روی هر پیتزا ی نان تخت به طوری که لبه های آن کمی خالی باشد، پخش کنید و لبه های خمیر را با کمی روغن زیتون بمالید.

مرحله ۲: سپس سینی را به مدت 10 الی 15 دقیقه درون فر قرار دهید و بگذارید پخته شود. (هرچه مدت زمان پخت آنها بیشتر شود، خمیر های پیتزا سفت تر می شوند، بنابراین اگر می خواهید پیتزا ها نرم تر شوند از پختن زیاد آن ها خودداری کنید).

مرحله ۳: روی پیتزا های خود را با پیاز قرمز، زیتون سیاه و سبزیجات تازه به میزان دلخواه پر کنید و عصاره لیمو سنگی تازه یا آب لیمو روی آن بریزید.

آن را با ماست و سبزیجات و سالاد تازه برای پیش غذا سرو کنید یا با فلافل وگان یا دونر با جک فروت کبابی به عنوان غذای اصلی رضایت بخش آن را آماده کنید. نوش جان!

نکات مهم در تهیه پیتزا ترکی گیاهی له معجون

• خمیر: من ترجیح می دهم از دستور پخت خمیر نان گیاهی خانگی خود در این دستور پخت استفاده کنم زیرا قوت بیشتری از لحاظ تغذیه دارد! با این حال، با خیال راحت از دستورالعمل خمیر پیتزا کلاسیک استفاده کنید یا حتی می توانید از فروشگاه خمیر آن را تهیه کنید.
• گوشت وگان: شما می توانید دانه های سویا را با 200 گرم توفو سفت (فشرده، سپس خرد شده) یا هر گونه گوشت چرخ کرده و گوشت گاو آماده و یا هر گوشت آماده که دوست دارید جایگزین کنید. همچنین، عدس پخته، لوبیا پخته یا سایر حبوبات گزینه فوق العاده ای برای مواد رویه است. خلاق باشید!
• ارزش غذایی برای 1 پیتزا از 6 پیتزا محاسبه شده است.

طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل و آموزش فینگر فود بیش از 30 نوع فینگرفود هم خواندنی هستند.

ارزش غذایی پیتزا ترکی گیاهی له معجون (Lahmacun)

برای یک پیتزا:

کالری 256 کیلو کالری | کربوهیدرات 48 گرم | پروتئین 7 گرم | چربی 9 گرم | چربی اشباع 1 گرم

امیدواریم از دستور پخت پیتزا ترکی گیاهی له معجون راضی بوده و بتوانید یک پیتزا ترکی گیاهی له معجون بینظیر را تهیه نمایید. طرز تهیه انواع پیتزا و طرز تهیه انواع غذاهای ملل بسیار خواندنی هستند. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood