پیتزا قارچ و گوشت یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع پیتزاهاست که ترکیبی از طعم دلپذیر گوشت چرخ‌کرده و قارچ تازه را در اختیار شما قرار می‌دهد. این پیتزا برای کسانی که به دنبال طعمی متفاوت و خوش‌عطر هستند گزینه‌ای بی‌نظیر است. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت را به‌صورت مرحله به مرحله و کامل آموزش دهیم تا بتوانید یک پیتزای خوشمزه خانگی تهیه کنید.
زمانبندی تهیه پیتزا قارچ و گوشت
- زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 15 تا 20 دقیقه
- زمان کل: حدود 40 دقیقه
کالری پیتزا قارچ و گوشت
یک برش متوسط از پیتزا قارچ و گوشت دارای حدود 250 تا 300 کالری است. این مقدار کالری بسته به نوع خمیر و مقدار پنیر و گوشت مصرفی می‌تواند متفاوت باشد. پیتزا قارچ و گوشت به دلیل پروتئین و ویتامین‌های موجود در گوشت و قارچ، انتخاب مناسبی برای تقویت انرژی و سیری طولانی‌مدت است.
مواد لازم برای تهیه پیتزا قارچ و گوشت
- خمیر پیتزا: 1 عدد (ترجیحاً نازک)
- گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
- قارچ تازه: 150 گرم، ورقه‌شده
- پیاز: 1 عدد کوچک، خرد شده
- فلفل دلمه ای رنگی: 1 عدد، خرد شده
- سس گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا یا موزارلا: 200 گرم، رنده شده
- پودر آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: 1 عدد، خرد شده
طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت
در ادامه، مراحل تهیه پیتزا قارچ و گوشت را به ترتیب توضیح می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این پیتزای خوشمزه را در خانه درست کنید.
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
- پیاز را خرد کنید و کنار بگذارید.
- قارچ‌ها را ورقه کنید. بهتر است قارچ‌ها را با مقداری آب لیمو تازه آغشته کنید تا رنگ آنها تیره نشود.
مرحله دوم: تفت دادن گوشت چرخ‌کرده
- مقداری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
- نمک، فلفل سیاه و آویشن را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مزه‌دار شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی سس پیتزا
- سس گوجه فرنگی را با مقداری نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید.
- می‌توانید برای افزایش عطر و طعم سس، مقداری آویشن نیز به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: آماده‌سازی خمیر پیتزا
- خمیر پیتزا را روی سینی فر یا سنگ پیتزا پهن کنید.
- سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد روی پیتزا
- مخلوط گوشت و پیاز را به طور یکنواخت روی سس گوجه فرنگی پخش کنید.
- ورقه‌های قارچ را به صورت مساوی روی سطح پیتزا قرار دهید.
- فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده را روی پیتزا اضافه کنید.
مرحله ششم: اضافه کردن پنیر موزارلا
- پنیر موزارلا را به مقدار دلخواه به صورت یکنواخت روی مواد پیتزا پخش کنید.
- برای افزایش طعم می‌توانید مقداری پنیر پارمزان نیز به پیتزا اضافه کنید.
مرحله هفتم: پخت پیتزا قارچ و گوشت در فر
- فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و روی آن طلایی شود.
- پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
نکات مهم در تهیه پیتزا قارچ و گوشت
- تنظیم میزان پنیر: اگر به پنیر علاقه‌مند هستید، می‌توانید مقدار پنیر موزارلا را افزایش دهید. اما توجه داشته باشید که این کار ممکن است کالری پیتزا را نیز افزایش دهد.
- تازه بودن قارچ‌ها: استفاده از قارچ تازه به طعم و عطر پیتزا اضافه می‌کند و از رطوبت اضافی جلوگیری می‌کند.
- نوع خمیر: استفاده از خمیر نازک یا ضخیم بستگی به سلیقه شما دارد. برای طعمی سبک‌تر و کم کالری‌تر، از خمیر نازک استفاده کنید.
خواص و فواید پیتزا قارچ و گوشت
پیتزا قارچ و گوشت به دلیل استفاده از گوشت و قارچ، منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌های مختلف است. گوشت چرخ‌کرده به افزایش انرژی و تقویت عضلات کمک می‌کند و قارچ حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مفیدی است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
نکات تکمیلی برای سرو پیتزا قارچ و گوشت
- پیتزا قارچ و گوشت را با سبزیجات تازه مانند ریحان یا جعفری تزیین کنید.
- این پیتزا را می‌توانید همراه با سس‌های مختلف مانند سس گوجه فرنگی یا سس سیر سرو کنید.
- نوشیدنی‌های سرد مانند نوشابه یا دوغ می‌توانند مکمل خوبی برای این پیتزا باشند.
سخن پایانی
پیتزا قارچ و گوشت یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال طعمی متفاوت و دلچسب هستند. با تهیه این پیتزا در خانه می‌توانید از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید و از کیفیت مواد اولیه خود مطمئن باشید. امیدواریم با استفاده از این دستور پخت بتوانید یک پیتزا قارچ و گوشت عالی و خوشمزه درست کنید و به همراه خانواده و دوستان از آن لذت ببرید.
امیدواریم از این محتوا راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
