قيسی پلو

آموزش آنلاین تهيه قيسی پلو

قيسی پلو از جمله غذاهاي شيرين است و شايد باب ميل هر كسی نباشد ولي براي علاقمندان به غذاهای شيرين توصيه مي شود كه اين غذا را حتما تهيه و استفاده كنند.
قيسي نوعي از زردآلو است كه بسيار شيرين و مطبوع است و در اروميه، آذربايجان شرقي و كرمان فراوان است.
بهترين نوع آن در شهرستان مرند يافت مي شود.
همچنين برگه زردآلوي خشك شده را نيز قيسي مي‌نامند و به آن برگه نيز گفته مي‌شود.
قيسي يكي از سوغاتي هاي شهرستان بردسكن مي‌باشد.
زردآلوي تازه غني از پتاسيم است ولي قيسي محتواي بالاتري از پتاسيم نسبت به ميوه تازه دارد.
پتاسيم عنصر مهمي در بدن است و نقش حياتي در متابوليسم و عملكرد بافت‌ها، ارگان‌ها و ساير سلول‌هاي بدن ايفا مي‌كند.
پتاسيم رژيمي‌ براي سلامتي قلب و حفظ فشار خون سالم ضروري است.
قيسي نسبت به زردآلوي تازه منبع مهمتري از آهن محسوب مي‌شود.
مواد لازم براي تهيه قيسي پلو:

• گوشت چرخ كرده يا تكه اي : 200 گرم
• قيسي: 400 گرم
• پياز: يك عدد بزرگ
• برنج: چهار پيمانه
• نمك، فلفل و دارچين: به مقدار لازم

طرز تهیه قیسی پلو:

آموزش آنلاین تهیه قيسي پلو

در مرحله اول براي پختن قيسي پلو بهتر است كه پياز هاي خود را نگيني خرد كنيد تا كاملاً ريز شود.
بعد پيازها را داخل روغن درون يك تابه تفت دهيد و وقتي كه سبك شد، كمي سرخ كنيد تا طلايي رنگ شود.
سپس گوشت چرخ كرده خود را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد و تفت دادن را تا جايي ادامه دهيد كه رنگ گوشت تغيير كند.
همين طور كه مواد شما در حال پختن است، قيسي ها را هم به تابه اضافه كرده و تفت دهيد و وقتي كه نرم شد شعله گاز را خاموش كنيد و كنار بگذاريد.
در مرحله بعدي شما بايد پلو آبكش شده را با موادي كه تفت ديد مخلوط كنيد.
اين كار را به دو صورت مي‌توانيد انجام دهيد، يكي از روش‌ها اين است كه برنج خود را كاملا بشوييد و با بقيه مواد تركيب كنيد و يه مقدار آب به آن اضافه كنيد و نمك و ادويه و روغن را هم بريزيد تا مثل برنج كته كم‌كم برنج و محتويات آن پخته و آب كشيده شود و در مرحله آخر كه آب برنج تمام شد، شعله را كم كنيد و دم كني آن را بگذاريد تا به خوبي جا بيفتد و قيسي پلو شما تهيه شود.
روش ديگري كه براي پختن قيسي پلو مي توانيد در نظر بگيريد اين است كه قبل از اينكه مواد را با برنج خام مخلوط كنيد و برنج را داخل آب جوش بريزيد و آبكشي نماييد و وقتي كه نرم شد به صورت لايه لايه برنج و مواد را درون قابلمه قرار دهيد و شعله را كم كنيد و دمكني را بگذاريد تا دم بكشد.
وقتي كه قيسي پلو آماده شد داخل ظرف مورد نظر سرو كرده و ميل نماييد.
متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

نكته:‏

همراه قيسي مي‌توانيد آلو بخارا هم اضافه كرده و روي غذا را با خرما و كشمش و گردوي سرخ شده تزئين كنيد.
منبع: https://ghazaland.com
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood