مربا یکی از دسرهای محبوب و لذیذی است که می‌توان آن را به عنوان یک خوراکی خوشمزه در کنار صبحانه یا عصرانه سرو کرد. مربای کیوی یکی از انواع مرباهایی است که طعمی منحصر به فرد و شیرینی دلپذیری دارد. این مربا علاوه بر طعم خوشایند، خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. کیوی میوه‌ای سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. در این مقاله به شما طرز تهیه مربای کیوی را آموزش می‌دهیم که با استفاده از این میوه خوشمزه و مفید، می‌توانید یک مربای خانگی و سالم آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه مربای کیوی
برای تهیه مربای کیوی، به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که در دسترس و ساده هستند. در زیر فهرستی از مواد مورد نیاز برای تهیه این مربا آمده است:
- کیوی تازه: ۶ عدد
- شکر: ۵۰۰ گرم
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ پیمانه
- گلاب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
این مواد برای تهیه مربای کیوی کافی است و می‌توانید در صورت تمایل، به میزان دلخواه گلاب یا طعم‌دهنده‌های دیگر را اضافه کنید.
مراحل طرز تهیه مربای کیوی
۱. آماده‌سازی کیوی
اولین گام برای تهیه مربای کیوی این است که میوه‌های کیوی را به‌خوبی شسته و پوست بگیرید. کیوی‌ها را به قطعات کوچک یا حلقه‌ای برش دهید. دقت کنید که اندازه برش‌ها نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک باشد، زیرا اندازه مناسب به پخت سریع‌تر و بهتر مربا کمک می‌کند. همچنین، با توجه به اینکه کیوی بسیار آبدار است، لازم نیست که به آن مقدار زیادی آب اضافه کنید.
۲. جوشاندن کیوی با شکر
در یک قابلمه بزرگ، کیوی‌های برش خورده را همراه با شکر و یک پیمانه آب بریزید. ابتدا مواد را به آرامی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید که مواد به آرامی شروع به جوشیدن کنند. در این مرحله باید مراقب باشید که مربا نسوزد. شکر با کیوی مخلوط می‌شود و عصاره میوه در آن جذب می‌شود.
۳. اضافه کردن آب لیمو و گلاب
وقتی کیوی‌ها به‌خوبی پخته شدند و شربت مربا کمی غلیظ شد، نوبت به اضافه کردن آب لیمو ترش و گلاب می‌رسد. آب لیمو ترش به مربا طعمی تازه و ملس می‌دهد و باعث می‌شود که مربا به مدت طولانی‌تری نگهداری شود. همچنین گلاب به مربا عطری دلپذیر و خوش‌بو می‌بخشد که در هنگام سرو، طعمی دلپذیرتر به همراه دارد.
۴. پخت مربا
در این مرحله باید صبر کنید تا مربای کیوی به غلظت مناسب برسد. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان برای پخت مربا کافی است. در طول این مدت، مربا باید مرتب هم زده شود تا از سوختن و ته گرفتن آن جلوگیری شود. برای اینکه از آماده بودن مربا مطمئن شوید، می‌توانید یک قطره از مربا را روی یک بشقاب بریزید و اگر مربا در بشقاب به‌خوبی جمع شد و غلظت مطلوبی پیدا کرد، زمان برداشت مربا از روی حرارت است.
۵. بسته‌بندی مربا
پس از آماده شدن مربای کیوی، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و درب شیشه‌ها را محکم ببندید. برای اینکه مربای کیوی مدت بیشتری سالم بماند، می‌توانید شیشه‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید. این کار باعث می‌شود که مربا عاری از هرگونه میکروب باشد و بتوانید برای مدت طولانی از آن نگهداری کنید.
نکات مهم در طرز تهیه مربای کیوی
- انتخاب کیوی مناسب: برای تهیه مربا کیوی باید از کیوی‌های رسیده استفاده کنید. کیوی‌های نارس ممکن است در طول پخت به خوبی نرم نشوند و طعم مربا را تغییر دهند. بنابراین بهتر است کیوی‌هایی با پوست صاف و رنگ یکنواخت انتخاب کنید.
- مقدار شکر: مقدار شکر در طرز تهیه مربای کیوی قابل تنظیم است. اگر تمایل دارید مربای شما کمی ترش‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید. همچنین در صورتی که از کیوی‌های شیرین‌تر استفاده می‌کنید، میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- پخت مربا: در طول پخت مربای کیوی باید به غلظت آن دقت کنید. اگر مربا بیش از حد بپزد، ممکن است سفت شود و طعم آن تغییر کند. پس از آماده شدن، مربا را در حالت غلظت مطلوب از روی حرارت بردارید.
- نگهداری مربا: مربا کیوی را می‌توانید در یخچال به مدت چند ماه نگهداری کنید. شیشه‌های مربا باید کاملاً خشک و تمیز باشند تا از فساد جلوگیری شود. همچنین می‌توانید مربای کیوی را در دمای محیط نیز برای مدت کوتاهی نگهداری کنید.
فواید مربای کیوی
مربای کیوی علاوه بر طعم دلپذیر، فواید زیادی برای سلامتی دارد. کیوی میوه‌ای سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این ویتامین در پیشگیری از بیماری‌های ویروسی و سرماخوردگی مؤثر است. همچنین کیوی حاوی فیبر است که به بهبود هضم غذا و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. مربای کیوی می‌تواند به عنوان یک دسر سالم و مقوی در کنار وعده‌های غذایی مصرف شود.
مخلص کلام
مربای کیوی یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال تجربه طعم جدید و متفاوت هستند. این مربا علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، خواص فراوانی نیز برای بدن دارد. با رعایت مراحل ساده و آسان طرز تهیه مربای کیوی، می‌توانید این دسر سالم و خوشمزه را در منزل آماده کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. با استفاده از این دستورالعمل، به راحتی می‌توانید مربای کیوی خوشمزه‌ای تهیه کنید که نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه به‌سلامتی شما نیز کمک می‌کند.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
