چیپس یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها در سراسر جهان است که افراد در هر سنی از طعم آن لذت می‌برند. اگرچه چیپس‌های صنعتی معمولاً حاوی روغن‌های ناسالم و مواد افزودنی هستند، می‌توان با استفاده از هواپز، چیپس خانگی سالم و خوشمزه تهیه کرد. در این مقاله، با طرز تهیه چیپس خانگی با هواپز آشنا می‌شوید و می‌توانید یک میان‌وعده سالم و کم‌کالری درست کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند.
چرا چیپس خانگی با هواپز؟
هواپز یکی از ابزارهای مفید آشپزخانه است که به شما امکان می‌دهد غذاهای سرخ‌کردنی را بدون نیاز به مقدار زیاد روغن تهیه کنید. طرز تهیه چیپس خانگی با هواپز این مزیت را دارد که چیپس‌های شما کم‌چرب‌تر، تردتر و بسیار سالم‌تر از چیپس‌های معمولی می‌شوند. همچنین، می‌توانید به راحتی طعم‌های مختلف را به چیپس خانگی خود اضافه کنید و آن را مطابق سلیقه خود سفارشی کنید.
مواد لازم برای تهیه چیپس خانگی با هواپز
برای تهیه چیپس خانگی با هواپز به مواد ساده و در دسترسی نیاز دارید:
- سیب‌زمینی: ۲ تا ۳ عدد متوسط
- روغن زیتون (اختیاری): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه: فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، یا آویشن
مرحله ۱: انتخاب و آماده‌سازی سیب‌زمینی
برای شروع، سیب‌زمینی‌های تازه و سالم انتخاب کنید. بهتر است سیب‌زمینی‌هایی را انتخاب کنید که پوست نازکی دارند و لکه‌های زیادی روی آن‌ها دیده نمی‌شود.
سیب‌زمینی‌ها را به دقت شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید (اختیاری). سپس با استفاده از چاقوی تیز یا دستگاه برش، سیب‌زمینی‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. ضخامت ورقه‌ها بهتر است حدود ۲ میلی‌متر باشد تا چیپس‌ها ترد شوند.
مرحله ۲: شستشو و خشک کردن سیب‌زمینی‌ها
پس از برش زدن، ورقه‌های سیب‌زمینی را در یک کاسه آب سرد بریزید و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بمانند. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی سیب‌زمینی‌ها شسته شود و چیپس‌ها هنگام پخت، تردتر شوند.
بعد از خیساندن، سیب‌زمینی‌ها را با دستمال آشپزخانه یا حوله کاملاً خشک کنید. این مرحله اهمیت زیادی دارد، زیرا اگر سیب‌زمینی‌ها مرطوب باشند، به خوبی در هواپز ترد نمی‌شوند.
مرحله ۳: افزودن طعم به چیپس‌ها
در این مرحله، ورقه‌های خشک‌شده سیب‌زمینی را در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، نمک و ادویه‌های مورد علاقه‌تان را به آن اضافه کنید. به آرامی ورقه‌ها را با دست یا قاشق هم بزنید تا همه ورقه‌ها به طور یکنواخت به مواد طعم‌دهنده آغشته شوند. اگر ترجیح می‌دهید کاملاً بدون روغن کار کنید، می‌توانید این مرحله را بدون اضافه کردن روغن انجام دهید.
مرحله ۴: آماده‌سازی هواپز
قبل از قرار دادن سیب‌زمینی‌ها در هواپز، دستگاه را برای چند دقیقه روشن کنید تا کمی گرم شود. این کار باعث می‌شود چیپس‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
سپس ورقه‌های سیب‌زمینی را به صورت یک لایه روی سینی یا سبد هواپز قرار دهید. اگر مقدار سیب‌زمینی‌ها زیاد است، آن‌ها را در چند مرحله بپزید تا تداخل نداشته باشند و همه چیپس‌ها به خوبی ترد شوند.
مرحله ۵: پخت چیپس در هواپز
هواپز را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و چیپس‌ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. در طول پخت، یک یا دو بار سبد را تکان دهید تا همه چیپس‌ها به طور یکنواخت پخته شوند. زمان پخت ممکن است بسته به نوع هواپز و ضخامت ورقه‌ها کمی متفاوت باشد، بنابراین مرتباً چیپس‌ها را چک کنید تا نسوزند.
مرحله ۶: سرو چیپس خانگی با هواپز
پس از اتمام پخت، چیپس‌های ترد و طلایی‌رنگ را از هواپز خارج کنید و بلافاصله سرو کنید. می‌توانید چیپس‌ها را با سس‌های خانگی یا دیپ‌های مورد علاقه‌تان مانند ماست، گواکاموله، یا سس گوجه فرنگی همراه کنید.
تهیه چیپس خانگی با هواپز
نکات کلیدی در طرز تهیه چیپس خانگی با هواپز
- تنظیم دما و زمان: دمای هواپز را دقیق تنظیم کنید و در طول پخت، چیپس‌ها را زیر نظر داشته باشید. دمای خیلی بالا ممکن است باعث سوختن آن‌ها شود.
- استفاده از روغن یا بدون روغن؟ اگر به دنبال چیپس کاملاً رژیمی هستید، می‌توانید از روغن استفاده نکنید. اما افزودن مقدار کمی روغن زیتون باعث تردتر شدن چیپس‌ها می‌شود.
- طعم‌دهی متنوع: از ادویه‌ها و سبزیجات خشک مختلف برای طعم‌دهی استفاده کنید. ترکیباتی مانند پودر پنیر، پودر چیلی، یا سبزیجات معطر خشک می‌توانند طعم‌های جدیدی به چیپس شما بدهند.
چرا هواپز برای تهیه چیپس انتخاب مناسبی است؟
هواپز با استفاده از جریان هوای گرم و بدون نیاز به روغن زیاد، مواد غذایی را به خوبی می‌پزد و ترد می‌کند. این دستگاه برای افرادی که به دنبال سبک زندگی سالم‌تر هستند، انتخابی ایده‌آل است. همچنین، استفاده از هواپز باعث صرفه‌جویی در زمان و انرژی می‌شود و نیاز به سرخ‌کردن در روغن داغ را حذف می‌کند. طرز تهیه و نکات مهم در تهیه سیب زمینی سرخ کرده را بیاموزید.
هواپز برای تهیه چیپس
سخن پایانی
طرز تهیه چیپس خانگی با هواپز یک روش ساده و سالم برای تهیه این میان‌وعده محبوب است. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید چیپس‌هایی ترد، خوش‌طعم و سالم در خانه تهیه کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید. حالا که با این روش آشنا شدید، دست به کار شوید و یک بار چیپس خانگی با هواپز درست کنید تا طعم متفاوت و دلپذیر آن را تجربه کنید.
امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. امیدواریم از این محتوا راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
