گیلاس تازه از آن میوه های است که هم برای رژیم های کنترل وزن جذاب است و هم برای کسانی که دنبال یک میان وعده سبک و خوش طعم هستند. پاسخ مستقیم این است: در 100 گرم گیلاس خام، حدود 63 کیلوکالری وجود دارد و بخش مهمی از انرژی آن از کربوهیدرات های طبیعی می آید.
کالری گیلاس در 100 گرم چقدر است؟
برای گیلاس تازه و خام، عدد مرجع رایج 63 کیلوکالری در 100 گرم است. در عین حال، برخی دیتابیسهای غذایی اروپایی برای «sweet cherries» عدد 52 کیلوکالری را ثبت کردهاند؛ بنابراین اختلاف جزئی بین منابع، بیشتر به رقم گیلاس، میزان آب، و دیتابیس مرجع برمیگردد.
جدول شماره 1: کالری گیلاس و درشت مغذی ها در 100 گرم
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| کالری گیلاس | 63 کیلوکالری |
| پروتئین | 1.06 گرم |
| چربی | 0.20 گرم |
| کربوهیدرات | 16.01 گرم |
منبع این جدول، دادههای گزارششده برای گیلاس خام در منابع غذایی مرجع است.
جدول شماره 2: قند، فیبر و نمک در 100 گرم
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| قند | 12.82 گرم |
| فیبر | 2.10 گرم |
| نمک / سدیم | 0 میلیگرم |
| کلسترول | 0 میلیگرم |
این ترکیب نشان میدهد گیلاس، با وجود شیرینی طبیعی، چربی و سدیم بسیار پایینی دارد و برای الگوی تغذیهای سبک، گزینهای متعادل محسوب میشود.
جدول شماره 3: ویتامینها و مواد معدنی مهم
| ریزمغذی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین C | 7 میلیگرم |
| ویتامین K | 2.1 میکروگرم |
| پتاسیم | 222 میلیگرم |
| منیزیم | 11 میلیگرم |
| کلسیم | 13 میلیگرم |
| فسفر | 21 میلیگرم |
گیلاس از نظر ریز مغذی ها بسیار سنگین وزن نیست، اما به عنوان یک میوه روزمره، ترکیب خوبی از پتاسیم، کمی ویتامین C و مقدار متعادل فیبر ارائه میدهد.
جدول شماره 4: کالری گیلاس در واحدهای مصرف رایج
| واحد مصرف | وزن تقریبی | کالری گیلاس تقریبی |
|---|---|---|
| 1 عدد گیلاس متوسط | 9 گرم | حدود 6 کیلوکالری |
| 1 لیوان گیلاس بدون هسته | 154 گرم | 97 کیلوکالری |
| 1 کف دست | حدود 8 تا 10 عدد | حدود 45 تا 57 کیلوکالری |
وزن هر دانه گیلاس متوسط در یک دیتابیس تغذیهای معتبر حدود 9 گرم ثبت شده و یک لیوان گیلاس بدون هسته نیز 154 گرم گزارش شده است؛ بر همین اساس، محاسبه کالری واحدهای رایج انجام شده است.
جدول شماره 5: مقایسه کالری گیلاس تازه و فرآوری شده
| نوع | کالری گیلاس در 100 گرم |
|---|---|
| گیلاس تازه خام | 63 کیلوکالری |
| کمپوت گیلاس در شربت رقیق | 67 کیلوکالری |
| گیلاس خشک | معمولاً بسیار بالاتر؛ در منابع مختلف حدود 264 تا 333 کیلوکالری |
این تفاوت نشان میدهد شکل مصرف، روی کالری گیلاس نهایی اثر جدی دارد. گیلاس تازه برای کنترل کالری انتخاب سبکتری است، در حالی که نمونههای خشک و شیرینشده انرژی بسیار بیشتری دارند.
فواید و کاربردهای تغذیهای گیلاس
- برای کنترل وزن مناسب است، اما با مقدار مشخص.
گیلاس تازه کالری نسبتاً پایینی دارد و بهجای تنقلات پرچرب یا شیرین، انتخاب معقولی است. - به احساس سیری کمک میکند.
هر 100 گرم گیلاس حدود 2.1 گرم فیبر دارد؛ همین مقدار، در کنار آب بالای میوه، میتواند میانوعده را سیرکنندهتر کند. - برای رژیمهای لاغری مناسب است، اگر سهم مصرف رعایت شود.
گیلاس تازه از نظر کالری، بسیار منطقیتر از گیلاس خشک یا کمپوت شیرینشده است. - برای ورزشکاران هم کاربرد دارد.
گیلاس، کربوهیدرات طبیعی و پتاسیم دارد و میتواند بهعنوان یک میانوعده سبک پیش از تمرین یا بعد از آن استفاده شود. - در مقایسه با میوههای خشک، انتخاب سبکتری است.
وقتی آب میوه گرفته میشود و به شکل خشک درمیآید، تراکم انرژی بالا میرود؛ به همین دلیل گیلاس تازه از نظر کالری، کنترلپذیرتر است. - برای کسانی که به کنترل دریافت قند اهمیت میدهند، مقدار مصرف مهمتر از حذف کامل است.
چون قند گیلاس طبیعی است، بهتر است در قالب سهم مشخص مصرف شود، نه بهصورت ریزهخواری مداوم.
آیا مصرف زیاد گیلاس مشکلساز است؟
مصرف زیاد گیلاس، معمولاً از این جهت چالش ایجاد میکند که قند و حجم مصرفی بالا میرود، نه اینکه خود میوه ذاتاً سنگین باشد. وقتی یک میوه خوشطعم و شیرین در حجم زیاد خورده میشود، دریافت کالری هم بهصورت آرام اما قابلتوجه بالا میرود. بنابراین مسئله اصلی، اندازه سهم است؛ نه حذف گیلاس از برنامه غذایی.
برای بیشتر افراد، یک تا یکونیم لیوان گیلاس تازه در یک نوبت، از نظر تغذیهای منطقیتر از مصرف حجم زیاد یا نسخههای فرآوریشده است. در گیلاس خشک و کمپوت، انرژی نهایی بیشتر میشود و کنترل کالری سختتر خواهد بود.
سوالات متداول
کالری گیلاس چقدر است؟
در گیلاس تازه و خام، حدود 63 کیلوکالری در 100 گرم ثبت شده است.
آیا گیلاس برای رژیم مناسب است؟
بله، چون کالری آن نسبتاً پایین است و در کنار آن فیبر هم دارد؛ فقط باید مقدار مصرف کنترل شود.
بهترین روش مصرف گیلاس برای کنترل کالری چیست؟
بهترین انتخاب، گیلاس تازه و بدون شکر افزوده است. گیلاس خشک و کمپوتشده معمولاً انرژی بیشتری دارند.
تفاوت کالری گیلاس در روشهای مختلف مصرف چقدر است؟
گیلاس تازه حدود 63 کیلوکالری در 100 گرم دارد، اما در برخی محصولات خشکشده یا کمپوتی، کالری بهمراتب بالاتر میرود.
جمعبندی نهایی
اگر بخواهیم خیلی خلاصه و کاربردی بگوییم، گیلاس تازه یک میوه خوشخوراک، کمچرب و نسبتاً کمکالری است که در 100 گرم، حدود 63 کیلوکالری دارد و برای میانوعدههای کنترلشده، رژیمهای کاهش وزن و برنامه غذایی ورزشکاران انتخاب مناسبی محسوب میشود. فقط یادتان باشد هرچه گیلاس به سمت خشک، کمپوت یا شیرینشده برود، کالری آن هم بالاتر میرود.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامههای رادیو آشپزی را بررسی کردیم. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
فراموش نکنید که می توانید از کالری مواد غذایی نیز برای دانستن کالری دیگر مواد استفاده کنید.
منبع دادههای تغذیهای: FoodData Central – USDA
