دستور پخت کتلت گوشت: غذایی خوشمزه و پرطرفدار

کتلت گوشت یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به دلیل سادگی در پخت و طعم بی‌نظیرش، در بین خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با مواد اولیه در دسترس و به روشی آسان تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش‌غذایی لذیذ سرو شود.

دستور پخت کتلت گوشت

زمان لازم:

• آماده‌سازی: 30 دقیقه
• پخت: 20 دقیقه
• جمعاً: 50 دقیقه

تعداد سرو:

این دستور برای 4 تا 6 نفر مناسب است.

مواد لازم:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
• آرد سوخاری به مقدار لازم
• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

راهنمای طبخ کتلت گوشت:

1. آماده سازی مواد: سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. پیاز را نیز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
2. ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
3. شکل دادن به کتلت ها: از مخلوط کتلت به اندازه یک گردوی متوسط برداشته و با دست به آن فرم دهید. کتلت‌ها را کمی پهن و فشرده کنید تا شکل بگیرند.
4. سرخ کردن کتلت ها: در یک تابه روغن سرخ کردنی را به مقدار لازم گرم کنید. کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و برشته شود.
5. سرو کتلت: کتلت‌های آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس کتلت‌ها را با نان، گوجه فرنگی، خیارشور و سس دلخواه سرو کنید.

نحوه نگهداری:

کتلت‌های باقی‌مانده را می‌توان در ظرف دربسته در یخچال به مدت 2 تا 3 روز نگهداری کرد. قبل از سرو، کتلت‌ها را در فر یا مایکروویو گرم کنید تا دوباره ترد و خوشمزه شوند.

نکات و ترفندها در کتلت گوشت:

• برای خوشمزه‌تر شدن کتلت‌ها، می‌توانید از گوشت گوساله و گوسفند به صورت مخلوط استفاده کنید.
• به جای سیب‌زمینی، می‌توانید از نان تست خیس شده در شیر یا ماست نیز استفاده کنید.
• برای اینکه کتلت‌ها انسجام بیشتری داشته باشند، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد گندم به مواد کتلت اضافه کنید.
• اگر کتلت‌ها سفت شدند، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آب یا شیر به مواد کتلت اضافه کنید.
• برای اینکه کتلت‌ها طعم و عطر بهتری داشته باشند، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پاپریکا یا پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.

پیشنهادات تزئین و سرو:

• می‌توانید کتلت‌ها را با گوجه فرنگی حلقه شده، جعفری ساطوری و زیتون تزئین کنید.
• برای سرو کتلت‌ها می‌توانید از سس‌های مختلفی مانند سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سس خردل یا سس تارتار استفاده کنید.

جدول ارزش غذایی کتلت گوشت:

در پایان این مقاله، به معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.

تهیه شده در :‌ مرکز آموزش آنلاین آشپزی  1TouchFood