آموزش آنلاین ساج کباب
ساج کباب یکی از انواع غذا‌های محلی استان آذربایجان ایران می‌باشد.
این غذا در آذربایجان غربی و شرقی به نام ساج قورما نیز معروف می‌باشد.
این غذا جزو غذا‌های معروف در رستوران‌ها می‌باشد که به تمام گردشگران نیز پیشنهاد می‌شود.
این غذای لذیذ و معروف آذربایجان با گوشت گوسفند طبخ می شود که البته طعم و مزه لذیذ غذا نیز به همین خاطر است.
علاوه بر طعم و مزه عالی این غذا، مغذی و سالم بودن آن را نیز نباید فراموش کنید.
معمولا به دلیل کالری بالا و مواد معدنی موجود در این غذا بهتر است که به عنوان وعده غذایی ناهار سرو شود.
مواد لازم:
- گوشت گوسفند (قیمه ای خرد شده): 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
- فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
- سیر (ریز خرد شده): 2 حبه
- ماست: 1 پیمانه
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- نان ساج (خشک شده): 2 عدد
- روغن حیوانی: به میزان لازم
متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین
طرز تهیه:
آموزش آنلاین تهیه ساج كباب
گوشت را همراه با ۱ عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود.
سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید.
بعد ۵ پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
سپس هنگامی که آب آن کمی تیره رنگ شد؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.
بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه‌ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.
وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سپس ۱ عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید. بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.
بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید. سپس به همراه ماست نوش جان کنید.
نكته:
در صورت تمایل می‌توانید موادی مثل قارچ، ذرت، هویج و تکه‌های مرغ هم به این غذا اضافه کنید تا پر و پیمان تر شود.
اگر غذا را با برنج سرو می‌کنید، نان لواش را حذف کرده و خوراک را کم‌آب‌تر بردارید.
میزان ادویه جات بستگی به ذائقه مصرف کننده دارد و نباید آنقدر زیاد باشد که بر طعم غذا قالب شود.
منبع: https:// www.yjc.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
