طرز تهيه باقلا قاتق

غذاهای محلی استان گیلان

طرز تهيه باقلا قاتق

دستور پخت یک غذای خوشمزه گیلانی

طرز تهيه باقلا قاتق گیلانی را در ادامه برایتان شرح می دهیم:

باقلا قاتق یک غذای محلی مشهور و بسیار خوشمزه شمال كشور است.

مواد لازم براي 4 نفر

  • پاچ باقلا 300گرم
  • تخم مرغ 3 عدد
  • شوید خشک1 الي 2 قاشق غذاخوري
  • کره روغن زیتون 100 گرم
  • سیر کوبیده شده 4 حبه
  • آب1 لیتر
  • دارچین به مقدار نیاز
  • نمک ، فلفلو زردچوبه به مقدار کافی

روش پخت:

پوست باقلا را جدا کنید و به همراه کمی روغن یا کره تفت دهید .

سپس، سیر کوبیده شده, شوید و کمی زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه کنید.

و هم بزنید تا خوب تفت بخورند.

سپس آب را روی آنها بریزید تا باقلا نیم پز شود .

و وقتی آب داخل  باقلا به جوش آمد تخم مرغ ها را به آنها اضافه می کنیم .

تخم مرغ ها باید کاملا  پخته شوند و نباید در غذا همزده شوند.

طرز تهیه باقلاقاتق گیلانی
                 طرز تهیه باقلاقاتق گیلانی

طرز تهیه آش اوماج هم خواندنیست.

نکات كليدي:

  • پاچ باقلای خشک را از فروشگاه های خواروبار می توان خرید.
  • پاچ باقلا دو نوع است، پاچ باقلای محلی که پس از پخته شدن شکل خود را حفظ می کند.
  • و پاچ باقلای کشاورزی که زودپز بوده و اگر زیاد پخته شود له می شود.
  • تخم مرغ را نباید داخل غذا هم بزنید.
  • شوید اگر خیلی زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود.
  • اگر از باقلای تازه محلی استفاده می کنید، نیاز به خیس خوردن ندارد.
  • ولی نوع خشک آن احتیاج به خیس خوردن دارد.
  • از باقلای مازندرانی استفاده نکنید زیرا این باقلا در تهیه ی باقلا وابیج به کار می رود.
  • این غذا با ماهی شور، زیتون پرورده، سیرترشی، ماست و خیار سرو می شود.
  • اگر به هر دلیلی امکان استفاده از تخم مرغ را ندارید، می توانید آن را به غذا اضافه نکنید.

 

منبع:  https://namnak.com

 حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

 کانال آموزشی 1TouchFood

 برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد   1TouchGreens استفاده نمایید.

 

فوریه 15, 2021

0 پاسخ به "طرز تهيه باقلا قاتق"

ارسال یک پیغام