طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر را برای شما عزیزان به روشی ساده و کاربردی قرار داده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این خورش اصیل گیلانی را در منزل تهیه کرده و نوش جان نمایید.
خالو آبه از خورشت های سنتی و محلی شمالی بوده که از محبوبیت خاصی بهره مند است. ماده اولیه و اصلی این خورش گوجه سبز بوده و این میوه سبب مزه ترش و ملس این خورش شده و آنرا بسیار خوش طعم و مزه نموده است.
استان گیلان از آن دسته مناطق کشورمان ایران است که دارای جذابیت زیادی بوده و از طبیعت بکر و خاک حاصلخیز بسیار مناسبی تشکیل شده است. آموزش جذاب طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی را به سادگی بیاموزید!
این استان که خاستگاه بسیاری از میوه ها و سبزیجات گیاهی است، در میان همگان از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده و این به دلیل خاص بودن این استان و وجه تمایز آن با دیگر استان های ایران زمین می باشد. برای شناخت بیشتر غذاهای محلی، شما می توانید انواع غذاهای محلی آذربایجانی را مطالعه دقیقی داشته باشید.
گوجه سبز یکی از میوه هاییست که در نوار شمالی کشور از فراوانی برخوردار بوده و خاک این مناطق برای این رشد این میوه همواره بسیار هموار بوده و افرادی که در این مناطق زندگی می کنند نیز از این میوه ترش و ملس در انواع غذاهایشان بسیار استفاده کرده و آنرا بکار می گیرند. آموزش طرز تهیه کولی غورابیج را از دست ندهید.
طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی در این بین وجود دارد که از همچون دیگر خورش های شمالی و گیلانی از این میوه در آنها استفاده می شود که این خورش ها و یا خوراک ها نیز کم نیستند. مطالعه طرز تهیه واویشکا خالی از لطف نیست.
آموزش طرز تهیه خالو آبه آسان
در ادامه برای شما در ابتدا عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه خالو آبه را خواهیم گفت و توضیحاتی از خواص گوجه سبز و در انتها مراحل پخت این خورشت شمالی لذیذ را برای شما توضیح خواهیم داد. آموزش درجه یک طرز تهیه سیر قلیه را حتما مطالعه کنید.
عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه خالو آبه عبارتند از گوجه سبز، آرد برنج، تخم مرغ، سبزی نعناع و گشنیز، زردچوبه و فلفل سیاه بوده که تمامی این مواد از خواص بسیار مناسبی برخوردار بوده و میتوان آنها را در بسیاری از غذاها مشاهده نمود. نظر شما را به مقاله خاص و جامع انواع غذاهای شمالی استان مازندران جلب می نماییم.
همچنین تمامی مواد اولیه که در بالا آورده شد در جدول ارزش غذایی دارای وضعیت بسیار مناسبی بوده و میتوان به مقادیر مشخص از این مواد در طول هفته استفاده نمود. در ادامه برایتان از خواص و مواد مغذی گوجه سبز که در طرز تهیه خالو آبه نقش اساسی دارد خواهیم گفت.
بطور کلی گوجه سبز دارای موادی همچون آهن، آنتی اکسیدان های ضروری بدن، اسید های چرب و بسیاری دیگر از خواص می باشد. در بخش طرز تهیه خورش انار بیج شما مطالب جدید زیادی در رابطه با آشپزی گیلانی خواهید آموخت.
مصرف گوجه سبز می تواند سبب پاکسازی روده، کاهش اثرات آسم و تنگی نفس، افزایش سلامت چشم ها، تثبیت قند خون، افزایش سلامت کبد و بسیاری دیگر خواص را در بر می گیرد که همه و همه از مصرف گوجه سبز بدست می آید.
اما نکته ای که باید در نظر داشت، تعادل و میانه روی در مصرف این میوه بوده و در طرز تهیه خالو آبه این میزان رعایت شده است. طرز تهیه خورش غوره مسما را در این بخش بخوانید که آموزش بسیار مفیدی در خود برایتان به همراه دارد.
نکات مهم طرز تهیه خالو آبه
در ادامه برای شما مراحل پخت و طرز تهیه خالو آبه را به صورت مرحله به مرحله برایتان توضیح خواهیم داد:
- در گام نخست قابلمه ای مناسب را انتخاب و بر روی اجاق گاز قرار می دهیم.
- در گام دوم گوجه سبز ها را پس از شستن به همراه سه پیمانه آب ولرم به داخل قابلمه ریخته و حرارت اجاق گاز را زیاد کرده و می گذاریم که گوجه با آب به مدت حدودا 40 دقیقه بجوشد.
- در گام سوم پس از له شدن گوجه ها، آنها را از یک صافی آشپزی رد کرده که با این کار هسته و پوسته جدا خواهند شد.
- در گام چهارم گوجه ها را مجددا به قابلمه ریخته و در ادامه آرد برنج را به همراه آب ولرم از قبل ترکیب نموده و به قابلمه می افزاییم.
- در گام پنجم حرارت اجاق گاز را ملایم کرده و تمامی مواد را تا گرفته شدن خامی آرد برنج به هم می زنیم.
- در گام ششم سبزی های خرد شده را به قابلمه افزوده و آنها را نیز بخوبی تفت می دهیم.
- در گام هفتم درون ظرفی تخم ها را شکسته و بهم زده تا یکدست شده و به آهستگی به قابلمه می افزاییم.
همانطور که ملاحظه کردید تمامی مراحل پخت و طرز تهیه خالو آبه شمالی ها را به بهترین روش و کاملترین دستور العمل آموزش دادیم. طرز تهیه انواع غذاهای محلی را برای آشنایی بیشتر با انواع غذاهای محلی استان گیلان و دیگر استان های کشور مطالعه کنید.
امیدواریم که طرز تهیه خالو آبه گیلان را فرا گرفته و این خورشت محلی و اصیل شمالی را در منزل برای خانوادتان تهیه و سرو نمایید. درصورتیکه تمایل به آشنایی بیشتر با انواع خورشت ها را دارید، بخش طرز تهیه انواع خورشت را مطالعه فرمایید.
چاپ دستورطرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر
طرز تهیه خالو آبه را به روشی حرفه ای و بی بدیل برای شما عزیزان در این بخش آماده کرده ایم.
خالوآبه یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین غذاهای گیلانی است. این خورش با گوجه سبز درست می شود و برای افرادی که گیاه خوار و یا دارای دیابت هستند بسیار مناسب می باشد.
- زمان آماده سازی: 10
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 70
- بازدهی: 5 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 کیلو گرم گوجه سبز
- 1/3 پیمانه آرد برنج
- 2 عدد تخم مرغ
- 200 گرم نعناع و گشنیز ریز خرد شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی و پخت اولیه گوجه سبز
یک قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. گوجه سبز ها را شسته به همراه ۳ لیوان آب در آن بریزید و شعله را زیاد کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بجوشند تا گوجه ها کاملا له شوند. گوجه سبز ها را از یک صافی رد کنید تا هسته و پوست های آن ها گرفته شود.
مرحله دوم : پخت نهایی خورشت خالو آبه
گوجه سبز ها را دوباره به قابلمه برگردانید. آرد برنج را در یک لیوان آب حل کنید و به آن اضافه کنید. شعله را روی حرارت ملایم بگذارید و خوب هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
سبزی ساطوری شده را اضافه کنید و مرتب تفت دهید تا بپزند. در یک کاسه تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شوند و به آرامی به مواد اضافه کنید صبر کنید تا ببندد.
نکات مهم و ترفندها
می‌توانید به دلخواه این غذا را به صورت سرد یا گرم و به همراه نان یا برنج سرو کنید.
اگر هنگام پختن گوجه سبز ها مقداری نمک به آنها بزنید طعم غذا را بهتر می کند.
ترجیحاً از گوجه سبز های رسیده استفاده کنید که خورش طعم تلخی پیدا نکند.
برای اینکه غذا بیش از حد ترش نشود، می توانید به دلخواه مقداری شکر به غذا اضافه کنید.
طبق سلیقه خود می توانید کمی چوچاق (سبزی محلی گیلان) نیز به سبزی ها اضافه کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 104
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت خالو آبه
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر از انواع خورشت یا خورش محلی گیلان و طرز تهیه قدم به قدم خالو آبه خوشمزه و طرز تهیه استثنایی خالو آبه با بهترین روش پخت
نوع: خورشت
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه خالو آبه
بازده دستورالعمل: 5
کالری: 104
زمان آماده سازی: PT0H10M
زمان پخت و پز: PT1H00M
زمان کل: PT1H10M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱ کیلو گرم گوجه سبز
- 1/3 پیمانه آرد برنج
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲۰۰ گرم نعناع و گشنیز ریز خرد شده
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خالو آبه شمالی گیلانی برای 5 نفر را برای شما بصورت کاملا حرفه ای تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی را آموخته و آنرا در منزل برای خانواده و دوستانتان سرو نمایید. نوش جانتان!
5
گوجه سبز به گوجه ی نرسیده میگویند،
گوجه سبزی که شما در دستور پخت نوشته اید، آلوچه نام دارد، که وقتی رسیده شد تبدیل به آلو می‌شود.
نمیشه که وقتی نرسیده باشه اسمش گوجه باشه، وقتی که رسید و بزرگ شد اسمش بشه آلو…
لطفاً اصلاح کنید متن دستور پختتون رو.
با تشکر