طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر را برای شما عزیزان به روشی آسان و کاربردی آماده نموده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش مورد توجه شما قرار گرفته و از این دستور پخت استفاده لازم را ببرید.
خورش سیر قلیه یکی از غذاهای محبوب گیلانی بوده و شهرت این غذا در این استان و دیگر استان های ایران زمین می باشد. برایتان پیشنهادی جذاب و منحصر به فرد داریم؛ آموزش جذاب طرز تهیه کولی غورابیج می تواند برای شما مفید باشد.
در طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی و مازندرانی میتوان مواد اولیه خوش طعم مزه ای را حس نمود که از نظر خواص و مزه ناب بوده و در بسیاری از غذاها کاربرد دارند. شما عزیزان امکان افزایش هنر آشپزی در زمینه استان مازندران را دارید و با مطالعه مقاله انواع غذاهای شمالی استان مازندران می توانید این آگاهی را بدست آورید.
گیلان از جمله استان های جذاب و دوست داشتنی ایران بوده و این طبیعت بکر و زیبایی برخوردار بوده که موجب گشته تا این استان شرایط خاص ویژه ای را دارا باشد. آموزش کاربردی طرز تهیه خورش موتن جن نیز به شما پیشنهاد می شود.
استان گیلان از تنوع صنایع دستی، تنوع در فرهنگ آشپزی و تغذیه ، آداب و رسوم سنتی و اصیل و بسیاری دیگر از شرایط خوب را دارا بوده و این سبب گشته تا امروز بر آن شویم تا برای شما طرز تهیه خورش سیر قلیه را برای شما عزیزان به صورت کاملا کاربردی توضیح دهیم. آموزش ناب طرز تهیه پامادور خورشت را به سادگی بیاموزید!
طرز تهیه سیر قلیه
در طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی باید بدانید که از بهترین و تازه ترین مواد اولیه استفاده کنید تا طعم غذا و خورشت شما بسیار دلچسب گردد. آموزش عالی و دلچسب طرز تهیه خورش انار بیج برای شما بسیار کاربردی خواهد بود.
بطور کل خورش های شمالی از طعم های دلچسب و عالی با رنگ و روی بسیار جذابی هستند و این موضوع را میتوان مدیون رب انار ، سبزی های معطر ناب و دیگر مواد اولیه که در دل زمین های این استان های شمالی می روید دانست. استان گیلان نیز با دارا بودن زمین های حاصلخیز و سرسبزی که دارد، حجم زیادی از گیاهان دارویی و غذایی را در این صنعت بازی می نماید.
سیر یکی از همین مواد اولیه در طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی هست و در غذاهای زیادی کاربرد دارد. خورش های ایرانی کم نیستند و تنوع در این مدل غذاها بسیار بوده و شما هم برای آشنایی کامل با خورشت های ایرانی، طرز تهیه انواع خورشت را مطالعه کنید. آموزش آسان طرز تهیه خورش آلو مسما را از دست ندهید.
آموزش طرز تهیه سیر قلیه گیلان
شما در این بخش از آموزش آنلاین در رابطه با طرز تهیه سیر قلیه گیلانی می خوانید. این آموزش برای شما می تواند فواید زیادی داشته باشد. شاید تا به حال با خود گفته اید که حتما سیر قلیه و طرز تهیه آن روشی سخت داشته و شما از پس آن بر نمی آیید. ما در این بخش همراه شما هستیم تا به این ذهنیت پایان داده و برایتان سیر قلیه را درست به روش سنتی آن آموزش دهیم.
خوشحالیم که همراه ما هستید تا طرز تهیه سیر قلیه گیلان را برای شما عزیزان توضیح و تشریح نماییم. در رابطه با اینکه در این آموزش آنلاین چه مباحثی مطرح خواهد شد می بایست بگوییم که شما در ابتدا عناصر تشکیل دهنده و مواد اولیه در طرز تهیه سیر قلیه را خواهید و در ادامه با نکاتی مهم و کلیدی در خدمت شما خواهیم بود. آموزش سنتی طرز تهیه خورش ترش تره را حتما بخوانید.
عناصر تشکیل دهنده و مواد اولیه در طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی عبارتند از لپه ، برگ سیر ، تخم مرغ ، سینه و یا ران مرغ ، پیاز و زردچوبه بوده که تمامی این مواد در جدول ارزش غذایی دارای وضعیت بسیار مناسبی بوده و مصرف این مواد غذایی از اهمیت بسزایی برخوردار می باشد.
نکات طرز تهیه سیر قلیه مجلسی
در این بخش برای شما در ابتدا از خواص برگ سیر مطالبی شرح داده و در ادامه نکات کلیدی و مهمی را در رابطه با طرز تهیه سیر قلیه برای شما عزیزان شرح خواهیم داد. پس با ما در ادامه همراه باشید:
در پاراگراف های پیشین برای شما عرض کردیم که سیر دارای خواص زیادی هست و اما از برگ سیر چه می دانید؟
درباره این برگ پرخاصیت که در مراحل طرز تهیه سیر قلیه بکار برده می شود را برای شما توضیح خواهیم داد. برگ سیر دارای ویتامین سی ، آهن ، کلسیم ، منگنز ، ویتامین های گروه بی و بسیاری دیگر از مواد مغذی بوده که تمامی این مواد دارای خواصی برای سلامت بدن می باشد. اگر نیاز به یک غذای خوشمزه و در عین حال پرخاصیت دیگر دارید، طرز تهیه خالو آبه را مطالعه نمایید.
فواید برگ سیر که از آنتی اکسیدان های بسیار مفیدی هم غنی هست، عبارتند از بهبود سلامت قلب ، افزایش گلبول های موجود در خون ، بهبود شرایط قند خون و بسیاری دیگر از خواص برای بدن مصرف کننده در پی خواهد داشت. برای بالاتر بردن اطلاعات خود در زمینه اصول آشپزی و خواص مواد، اطلاعات علمی آشپزی را مطالعه فرمایید.
در ادامه برایتان نکات کلیدی و جالب توجه در طرز تهیه سیر قلیه را شرح می دهیم:
- سعی داشته باشید تا در تهیه این خورش شمالی از مواد اولیه ارگانیک و درجه یک بهره ببرید تا سیر قلیه ای خوشمزه و ناب بدست آورید.
- دقت کنید که لپه ها را به مدت 12 تا 24 ساعت قبل از پخت خورش سیر قلیه خیس بدهید تا پس از مصرف از نفخ در امان باشید.
- شما می توانید به دلخواه خود میزان تخم مرغ ها را کم و یا زیاد تر نمایید و این مورد به دلخواه خودتان می باشد.
- سعی کنید تا از روغن ذرت و یا کانولا به جای روغن های نباتی بهره ببرید تا از خورشت سالم تری برخوردار شوید.
برای شما نکات کلیدی در طرز تهیه سیر قلیه رشتی را به صورت چکیده و کوتاه شرح دادیم. امیدواریم که این آموزش را آموخته و در منزل برای عزیزانتان تهیه و سرو نمایید. برای آشنایی بیشتر با غذاهای محلی شما می توانید طرز تهیه انواع غذاهای محلی را نیز مطالعه نمایید. راه افزایش و ارتقای هنر آشپزی در ممارست است.
بهترین دستور و کامل ترین طرز تهیه سیر قلیه را برایتان بصورت ویژه و کاربردی قرار دادیم. حتما این خورش خوشمزه شمالی را در منزل پخته و با عزیزانتان نوش جان کنید. اکنون که این دستور پخت را مطالعه می نمایید بهترین فرصت برای پخت یک غذای محلی و سنتی شمالیست. آموزش درجه یک طرز تهیه شش انداز بادمجان را نیز بخوانید.
طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر
طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی را به روشی ساده و کاربردی برای شما عزیزان آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 75
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- ۶ پیمانه برگ سیر
- 1 و 1/2 پیمانه لپه
- ۵ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد پیاز
- ۶۰۰ گرم سینه یا ران مرغ
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه سیر قلیه
لپه ها را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و بپزید. برگ های سیر را شسته و ریز خرد کنید و پیاز ها خلالی شوند، یک قابلمه متوسط را روی حرارت ملایم گذاشته کمی روغن ریخته و پیازها را بریزید و تفت دهید. برگ های سیر را به آن اضافه کرده خوب سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. تخم مرغ ها را ریخته و با باقی مواد ترکیب کنید. لپه های پخته شده را نیز داخل قابلمه بریزید.
مرحله دوم : پخت خورش سیر قلیه
در یک قابلمه دیگر مرغ را به همراه کمی پیازخرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس یک تابه را روی حرارت، گذاشته روغن ریخته و مواد را سرخ کنید و بعد از آن به مواد برگ سیر و تخم مرغ اضافه کنید.
آب مرغ پخته شده را نیز داخل قابلمه بریزید. شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید و آب آن کم شود زیرا این خورش غلیظ می‌باشد. سپس حرارت را کم کنید تا به روغن بیافتد و خودش را بگیرد.
نکات مهم و ترفندها
می‌توانید به دلخواه این غذا را با برنج، انواع سالاد، ترشی و یا زیتون سرو کنید.
این خورش را میتوان علاوه بر مرغ با اردک نیز درست کرد.
برای اینکه خورش کمی طعم بهتری پیدا کند ۱۰ دقیقه قبل از اینکه از حرارت بردارید دو قاشق غذاخوری آبغوره به آن اضافه کنید.
از یک روش دیگر نیز می‌توانید برای پخت این غذا استفاده کنید به این ترتیب که ابتدا مرغ را کمی تفت دهید تا طلایی شود سپس با آبغوره آن را طعم دار کنید و به همراه لپه بپزید. بعد از آن برگ سیر خرد شده را سرخ کنید با تخم مرغ تفت دهید. ترکیب برگ سیر را به مرغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیوفتد.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 134
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت سیر قلیه
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر از خورشت های محلی با طرز تهیه قدم به قدم خورش سیر قلیه سنتی و طرز تهیه بهترین خورش سیر قلیه اصیل گیلکی با نکات کاربردی
نوع: خورشت
سبک آشپزی: گیلانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه سیر قلیه
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 134
زمان آماده سازی: PT0H15M
زمان پخت و پز: PT1H00M
زمان کل: PT1H15M
اجزاء دستورالعمل:
- ۶ پیمانه برگ سیر
- 1 و 1/2 پیمانه لپه
- ۵ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد پیاز
- ۶۰۰ گرم سینه یا ران مرغ
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه سیر قلیه شمالی گیلانی برای 4 نفر از بهترین غذاهای سنتی و محلی استان گیلان می باشد. دستور پخت این غذای خوشمزه را برایتان قرار دادیم. امیدواریم این آموزش را آموخته و خورش سیر قلیه را در منزل تهیه و میل کنید. نوش جانتان!
5
